3 είδη τροφίμων την ημέρα

Μπορεί να γνωρίζετε μόνο λιπαρά τρόφιμα. Ωστόσο, στην πραγματικότητα υπάρχουν δύο ομάδες λιπών που περιέχονται στα τρόφιμα, δηλαδή τα καλά λιπαρά και τα κακά λιπαρά. Τα σωστά λίπη χρειάζονται πραγματικά από τον οργανισμό για την εκτέλεση των λειτουργιών τους, για την παραγωγή ορμονών, για παράδειγμα. Σε αντίθεση με την περιεκτικότητα σε κακά λιπαρά στα τρόφιμα, πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωσή σας. Ένας τύπος λίπους που είναι κακό για το σώμα είναι το κορεσμένο λίπος. Λοιπόν, ποια είναι τα τρόφιμα που περιέχουν υψηλά κορεσμένα λιπαρά;

Τι είναι το κορεσμένο λίπος;

Το κορεσμένο λίπος είναι ένα απλό μόριο λίπους που δεν έχει διπλούς δεσμούς μεταξύ των μορίων άνθρακα λόγω της παρουσίας μορίων υδρογόνου που το καθιστούν κορεσμένο. Συνήθως, τα κορεσμένα λιπαρά είναι στερεά σε θερμοκρασία δωματίου.

Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης σας. Αυτό με τη σειρά του μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων ασθενειών, όπως καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου. Γι 'αυτό πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.

Διάφορα τρόφιμα που περιέχουν υψηλά κορεσμένα λιπαρά

Συνήθως, τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά είναι τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Μερικοί τύποι τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά είναι:

1. Κόκκινο κρέας

Τα κόκκινα κρέατα, όπως το βόειο κρέας και το πρόβειο κρέας έχουν συνήθως υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Ειδικά, εάν παίρνετε το κρέας που περιέχει πολύ λίπος, όπως κόντρα φιλέτο, νευρώσεις και T-bone. Η κατανάλωση κρέατος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά κάθε μέρα μπορεί σίγουρα να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης σας.

Για να μειώσετε τον κίνδυνο, θα πρέπει να επιλέξετε μέρη του κρέατος που δεν περιέχουν πολύ λίπος ή λαρδί. Έτσι, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το επίπεδο χοληστερόλης σας μετά την κατανάλωση κρέατος, ειδικά εάν έχετε υψηλά επίπεδα χοληστερόλης.

2. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως το τυρί, το παγωτό και το γιαούρτι, έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Μερικές φορές, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχονται επίσης στα τρόφιμα που τρώτε, στα κέικ, για παράδειγμα, έτσι ώστε να καταναλώνετε ασυνείδητα πολλά κορεσμένα λιπαρά.

Για να μειώσετε την ποσότητα κορεσμένου λίπους που εισέρχεται στο σώμα σας, είναι καλή ιδέα να επιλέξετε γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή αποβουτυρωμένο γάλα, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και ούτω καθεξής.

3. Λιπαρά και λιπαρά τρόφιμα

Πολλά τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι και λίπος χωρίς να το γνωρίζετε. Επειδή στην κατασκευή του, αυτά τα τρόφιμα χρησιμοποιούν βούτυρο, φυτικό έλαιο, κρέμα ή μαγιονέζα. Με την προσθήκη αυτών των ελαίων ή λιπών, τρόφιμα που ήταν προηγουμένως υγιή και εξαιρετικά θρεπτικά μπορούν να γίνουν τρόφιμα που περιέχουν υψηλά κορεσμένα λίπη.

Για παράδειγμα, μια σαλάτα που προστίθεται με μαγιονέζα ή επικαλυμμένο με αλεύρι κοτόπουλο τηγανισμένο σε φυτικό έλαιο όπως στα τρόφιμα γρήγορο φαγητό . Η μέθοδος μαγειρέματος με τηγάνισμα σε πολύ λάδι καθιστά το κοτόπουλο υψηλό σε κορεσμένα λιπαρά. Επομένως, επιλέξτε πιο υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος, όπως βραστό, ατμό ή ψήσιμο.

Πόσο κορεσμένο λίπος πρέπει να καταναλώνετε σε μια μέρα;

Η American Heart Association συνιστά να καταναλώνετε μόνο 13 γραμμάρια κορεσμένου λίπους την ημέρα ή περίπου 5-6% των ημερήσιων θερμίδων σας. Για παράδειγμα, εάν χρειάζεστε συνολική ημερήσια θερμίδα 2000 θερμίδων, τότε δεν θα πρέπει να λαμβάνετε περισσότερες από 120 θερμίδες από κορεσμένα λιπαρά.

Χ