6 μπαχαρικά

Γνωρίζατε ότι το σώμα χρειάζεται μόνο λίγο αλάτι; Χωρίς να το συνειδητοποιήσετε, το φαγητό που τρώτε καθημερινά είναι πολύ υπερβολικό σε αλάτι. Τα περισσότερα αλάτι κατανάλωσης μπορεί να οδηγήσουν σε ασθένειες όπως υψηλή αρτηριακή πίεση, εγκεφαλικό επεισόδιο, ακόμη και καρδιακές παθήσεις. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να αντικαταστήσετε την περίσσεια πρόσληψης νατρίου με άλλα μπαχαρικά ως υποκατάστατο του αλατιού. Ποια είναι τα μπαχαρικά;

Μπαχαρικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα ως υποκατάστατο του αλατιού

1. Φύλλα μέντας

Αυτό το φύλλο βρίσκεται σε πολλά τυπικά δυτικά τρόφιμα. Η γεύση αυτού του φύλλου μέντας μπορεί να υποκαταστήσει το αλάτι. Με μια αναζωογονητική και γλυκιά γεύση, μπορείτε να δοκιμάσετε τα φύλλα για εναλλακτική λύση στη γεύση εκτός από το αλάτι.

Το κόλπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φύλλα μέντας καθαρίζοντας πρώτα τα φύλλα. Μπορείτε να ανακατέψετε απευθείας στο πιάτο που θέλετε να μαγειρέψετε. Συνήθως τα φύλλα μέντας έχουν υπέροχη γεύση όταν αναμιγνύονται με καρότα, μπιζέλια, ή μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σάλτσα η σαλάτα που φτιάχνεις.

2. Κρεμμύδια και σκόρδο.

Στην ινδονησιακή κουζίνα, δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου πιάτο που δεν χρησιμοποιεί αυτά τα αδέρφια κρεμμυδιού. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο έχουν μια ξεχωριστή γεύση και άρωμα, όπου χρησιμεύουν για την ενίσχυση της γεύσης του φαγητού. Εκτός από το υποκατάστατο του αλατιού, τα κρεμμύδια και το σκόρδο μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως συστατικά στην παραδοσιακή ιατρική.

3. Τσίλι

Ο καρπός έχει αρκετά γεύση για να κάνει τα μάτια εγγράματος Αυτό συχνά προκαλεί σύγχυση στους Ινδονητές όταν η τιμή αυξάνεται. Η πικάντικη γεύση στα τσίλι μπορεί να αντικαταστήσει την αλμυρή γεύση του αλατιού. Συνήθως, τα τσίλι χρησιμοποιούνται σε μορφή σκόνης ή σε ολόκληρη μορφή στο μαγείρεμα. Δοκιμάστε να το συνδυάσετε με κύμινο, κόλιανδρο και κουρκούμη εάν πρόκειται να μαγειρέψετε ένα μείγμα ινδικού κάρυ.

4. Κανέλα

Αυτό το υποκατάστατο αλατιού δεν είναι ξένο να χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές μαγειρέματος, επειδή η κανέλα είναι το παλαιότερο μπαχαρικό στον κόσμο που χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα. Η κανέλα, γνωστή και ως κανέλα, χρησιμοποιείται συχνά στη διαδικασία παρασκευής κέικ ή ποτών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένη κανέλα ή μικρά ραβδιά για να προσθέσετε γεύση στα τρόφιμα.

5. Τζίντζερ

Η Ινδονησία είναι μια χώρα που της αρέσει να χρησιμοποιεί τζίντζερ με πολλούς τρόπους. Ξεκινώντας από την ιατρική, τα ποτά, τα θερμαντικά σώματος για την ενίσχυση της γεύσης των τροφίμων. Η γεύση και το άρωμα του didaulat τζίντζερ μπορεί να υποκαταστήσει το αλάτι στο μαγείρεμα. Χρησιμοποιώντας τζίντζερ, το πιάτο σας θα έχει έντονο άρωμα, ελαφρώς γλυκιά γεύση και λίγο πικάντικο. Χρησιμοποιήστε χτυπώντας, τριμμένο ή ψητό πριν το ανακατέψετε στο μαγείρεμα.

6. Κουρκούμη

Αυτό το μπαχαρικό υποκατάστατο αλατιού έχει ένα διακριτικό κίτρινο χρώμα και μερικές φορές χρησιμοποιείται ως εναλλακτική λύση του χρώματος στα τρόφιμα. Συνήθως οι Ινδοί αρέσει να χρησιμοποιούν ένα μείγμα κουρκούμης και κανέλας ως μείγμα στα μενού με κάρυ.