Τα πλαστικά δοχεία είναι ασφαλή για τρόφιμα; Αυτή η έρευνα: λειτουργία, δοσολογία, παρενέργειες, τρόπος χρήσης

Πολλά τρόφιμα χρησιμοποιούν πλαστικά δοχεία για αποθήκευση. Πράγματι, τα πλαστικά δοχεία είναι πιο οικονομικά, αδιάβροχα, ελαφριά και ευέλικτα. Αλλά μεταξύ όλων των ανέσεων, ορισμένοι πιστεύουν ότι η χρήση πλαστικού ως δοχείου για φαγητό ή ποτό μπορεί να είναι κακή για την υγεία. Είναι σωστό? Ελάτε, δείτε τις παρακάτω κριτικές.

Πλαστικό περιεχόμενο και η επίδρασή του στο σώμα

Μεταξύ όλων των συστατικών για την κατασκευή πλαστικών, υπάρχουν δύο υλικά που συχνά ερευνώνται επειδή πιστεύεται ότι είναι κακό για την υγεία, δηλαδή το BPA (διφαινόλη Α) και το φθαλικό. Αυτά τα δύο υλικά προστίθενται στο πλαστικό για να φαίνονται πιο καθαρά, πιο σκληρά και πιο ευέλικτα.

Η εμφάνιση πολλών ερωτήσεων σχετικά με την ασφάλεια του BPA, οδήγησε τους ερευνητές να αρχίσουν να ερευνούν τη χημική ουσία. Η έρευνα καταλήγει στο συμπέρασμα ότι αυτές οι δύο χημικές ουσίες μπορούν να μιμηθούν τη λειτουργία και τη δομή της ορμόνης οιστρογόνου όταν εισέρχεται στο σώμα. Λόγω αυτής της ικανότητας, το BPA μπορεί να δεσμευτεί σε υποδοχείς οιστρογόνων και να επηρεάσει τις σωματικές διαδικασίες.

Αυτό φυσικά μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη, την επιδιόρθωση των κυττάρων, την ανάπτυξη του εμβρύου, τα επίπεδα ενέργειας και την αναπαραγωγή. Επιπλέον, το BPA μπορεί επίσης να έχει την ικανότητα να αλληλεπιδρά με άλλους υποδοχείς ορμονών, όπως τον υποδοχέα θυρεοειδικής ορμόνης.

Ωστόσο, παρά τις πολλές μελέτες που έχουν διεξαχθεί, η ασφάλεια του BPA δεν έχει αποδειχθεί ότι έχει σημαντικό αντίκτυπο στον άνθρωπο. Επειδή η έρευνα που έχει πραγματοποιηθεί το έχει δοκιμάσει μόνο με δείγματα τρωκτικών.

Προσδιορίστε πλαστικά δοχεία που είναι ασφαλή για τρόφιμα

Μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να αφαιρέσουμε το πλαστικό από τη ζωή μας. Για αυτόν τον λόγο, εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό δοχείο για την αποθήκευση ή την επεξεργασία τροφίμων, πρέπει να γνωρίζετε την ασφάλεια του πλαστικού που χρησιμοποιείται, δίνοντας προσοχή στον αριθμό κωδικού ανακύκλωσης που αναγράφεται στο πλαστικό δοχείο.

Εδώ είναι ο οδηγός:

Τύπος 1: Τετραφθαλικό πολυαιθυλένιο (PET)

Αυτά τα πλαστικά δοχεία έχουν συνήθως το σύμβολο PET, που σημαίνει ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο μία φορά. Αν και δεν περιέχει BPA ή φθαλικά άλατα, αυτός ο τύπος περιέχει αντιμόνιο που είναι πιθανώς καρκινογόνο (προκαλεί καρκίνο) στον άνθρωπο. Αυτός ο τύπος πλαστικού δοχείου βρίσκεται συνήθως σε φιάλες χυμού ή βάζα μαρμελάδας.

Τύπος 2: Πολυαιθυλένιο υψηλής πυκνότητας (HDPE)

Αυτά τα πλαστικά δοχεία έχουν συνήθως το σύμβολο HDPE, είναι ασφαλή και περιέχουν πολυαιθυλένιο υψηλής πυκνότητας που καθιστά το πλαστικό σχετικά άκαμπτο. Αυτός ο τύπος πλαστικού δοχείου βρίσκεται συνήθως σε φιάλες γάλακτος.

Τύπος 3: Χλωριούχο πολυβινύλιο (V)

Αυτά τα πλαστικά δοχεία, συνήθως με το σύμβολο V, περιέχουν φθαλικούς εστέρες. Συνήθως βρίσκονται σε φιάλες χυμού φρούτων, μπουκάλια λαδιού μαγειρέματος και συσκευασίες τροφίμων που φαίνονται καθαρές, ευέλικτες και σχετικά δύσκαμπτες.

Τύπος 4: Πολυαιθυλένιο χαμηλής πυκνότητας (LDPE)

Αυτά τα πλαστικά δοχεία έχουν συνήθως το σύμβολο LDPE και μπορούν να βρεθούν σε δοχεία τροφίμων ή καρυκεύματα που είναι εύκολο να συμπιεστούν και είναι ανθεκτικά στους διαλύτες.

Τύπος 5: Πολυπροπυλένιο (PP)

Αυτά τα πλαστικά δοχεία έχουν συνήθως το σύμβολο PP και μπορούν να βρεθούν σε γιαούρτι, μπουκάλια ποτών και συσκευασίες σάλτσας σόγιας επειδή το πολυπροπυλένιο δεν απελευθερώνει τις χημικές του ουσίες σε τρόφιμα ή υγρά.

Τύπος 7: Πολυανθρακικό (PC)

Σε αυτά τα πλαστικά δοχεία δίνεται συνήθως το σύμβολο PC ή Άλλο και βρίσκονται σε μπουκάλια νερού γαλόνι. Αυτό το πλαστικό δοχείο περιέχει BPA, αποφύγετε να χρησιμοποιείτε επανειλημμένα αυτό το δοχείο.

Είναι εντάξει η θέρμανση τροφίμων σε πλαστικό δοχείο;

Πρέπει επίσης να προσέχετε τη χρήση θερμαινόμενων πλαστικών δοχείων. Η αναφορά από την Health Harvard Edu, ένα πλαστικό δοχείο που θερμαίνεται καθιστά την πλαστική απελευθέρωση διοξυ, η οποία είναι μια χημική ουσία που προκαλεί καρκίνο. Ειδικά για τρόφιμα όπως το κρέας και το τυρί. Αυτά τα τρόφιμα τείνουν να απορροφούν ευκολότερα τις επικίνδυνες χημικές ουσίες που βρίσκονται σε πλαστικά δοχεία.

Τότε, είναι εντάξει να θερμαίνετε καθόλου τρόφιμα σε πλαστικά δοχεία;

Οι ερευνητές αξιολογούν πόσα δοχεία επιτρέπεται να θερμανθούν στο εσωτερικό ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ , που είναι περίπου 100-1000 φορές χαμηλότερο ανά 0,4 kg σωματικού βάρους. Επιπλέον, μόνο κοντέινερ που έχουν περάσει τη δοκιμή και περιέχουν κείμενο ή εικονίδιο χρηματοκιβώτιο μικροκυμάτων μόνο αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ .

Τι γίνεται με ένα κοντέινερ που δεν έχει εικονίδιο χρηματοκιβώτιο μικροκυμάτων ; Οι ερευνητές είπαν επίσης ότι αυτά τα δοχεία δεν ήταν πάντα ανασφαλή επειδή ακόμη και η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) δεν είχε αποφασίσει ότι κάθε δοχείο ήταν ασφαλές ή όχι όταν χρησιμοποιήθηκε ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ .

Πώς να μειώσετε την έκθεση σε επικίνδυνες ουσίες από πλαστικά δοχεία

Αν και η έρευνα δεν έχει αποδειχθεί, το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε τώρα είναι να μειώσετε τη χρήση της. Για παράδειγμα, όταν το φαγητό σε ένα πλαστικό δοχείο θέλει να θερμανθεί, θα πρέπει να το αντικαταστήσετε με ένα ανθεκτικό στη θερμότητα κεραμικό δοχείο.

Επιπλέον, αποφύγετε να χρησιμοποιείτε επανειλημμένα άλλα πλαστικά δοχεία, ειδικά σε πλαστικά δοχεία τύπου 1 και 7. Στη συνέχεια, αποφύγετε την άμεση έκθεση σε τρόφιμα με σακούλες από πλαστικές σακούλες.