Οι κίνδυνοι που παραμονεύουν εάν καταναλώνετε πάρα πολύ αλάτι Ιμαλαΐων

Το αλάτι των Ιμαλαΐων ή το αλάτι των Ιμαλαΐων που έχει ροζ χρώμα ήταν πρόσφατα δημοφιλές στους ανθρώπους. Στην πραγματικότητα, η περιεκτικότητα σε αλάτι των Ιμαλαΐων είναι σχεδόν η ίδια με το επιτραπέζιο αλάτι. Το αλάτι των Ιμαλαΐων έχει πολλά οφέλη, αλλά περιέχει επίσης κινδύνους. Ακριβώς όπως το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι, εάν καταναλώνεται σε περίσσεια. Δείτε τις παρακάτω κριτικές.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του αλατιού των Ιμαλαΐων και του επιτραπέζιου αλατιού;

Το αλάτι των Ιμαλαΐων είναι τα κοιτάσματα αλατιού βράχου των βουνών των Ιμαλαΐων που συλλέγονται από το μεγαλύτερο ορυχείο αλατιού στον κόσμο που ονομάζεται ορυχείο αλατιού Khewra στο Πακιστάν. Το αλάτι ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά το 320 π.Χ. όταν ένα άλογο γλείφτηκε το αλάτι. Με τον καιρό, το αλάτι χρησιμοποιήθηκε από την κυβέρνηση των Μουγκάλ και έγινε δημοφιλής στον κόσμο.

Το ροζ χρώμα του αλατιού των Ιμαλαΐων προέρχεται από τη μικρή ποσότητα οξειδίου του σιδήρου. Αναφέρεται από τον ιστότοπο της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, το αλάτι των Ιμαλαΐων είναι παρόμοιο με το θαλασσινό αλάτι το οποίο έχει υποστεί κακή επεξεργασία και επεξεργασία. Γι 'αυτό οι κρύσταλλοι αλατιού των Ιμαλαΐων εμφανίζονται μεγαλύτεροι. Επιπλέον, αυτό το ροζ αλάτι περιέχει επίσης μικρές ποσότητες ορυκτών, όπως σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο.

Αναλυτικότερα, ένα άρθρο που δημοσιεύθηκε στον ιστότοπο του Πανεπιστημίου McGill, αναφέρει ότι η περιεκτικότητα σε αλάτι των Ιμαλαΐων αποτελείται από 87% χλωριούχο νάτριο και 13% άλλα ορυκτά.

Εν τω μεταξύ, το επιτραπέζιο αλάτι εξορύσσεται συνήθως από υπόγειες αποθέσεις αλατιού. Αυτό το αλάτι επεξεργάζεται ως επί το πλείστον για την απομάκρυνση των ορυκτών και συνήθως περιέχει πρόσθετα για την αποφυγή συσσώρευσης. Το μεγαλύτερο αλάτι έχει προσθέσει ιώδιο, ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που βοηθά στη διατήρηση της υγείας του θυρεοειδούς.

Το άλας είναι επίσης γνωστό ως χλωριούχο νάτριο (NaCl). Οι αρωματικές ύλες τροφίμων που χρησιμοποιούνται ως αυτό το συνδετικό υλικό αποτελούνται από 40% νάτριο και 60% χλωρίδιο. Το αλάτι λειτουργεί επίσης ως συντηρητικό τροφίμων, επειδή τα βακτήρια δεν μπορούν να ευδοκιμήσουν σε υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.

Ποιοι κίνδυνοι καταναλώνουν πάρα πολύ αλάτι Ιμαλαΐων;

Ο ιστότοπος Queensland Health αναφέρει ότι οποιοδήποτε αλάτι, συμπεριλαμβανομένων των Ιμαλαΐων, εξακολουθεί να αποτελεί κίνδυνο. Εάν αυξήσετε την πρόσληψη αλατιού Ιμαλαΐων για να απομακρύνετε τα οφέλη από τα μέταλλα σε αυτό, βάζετε τον εαυτό σας σε κίνδυνο.

Εδώ είναι οι κίνδυνοι που θα μπορούσαν να παραμονεύουν μαζί σας εάν καταναλώνετε πάρα πολύ αλάτι Ιμαλαΐων:

1. Κίνδυνος ασθένειας

Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού των Ιμαλαΐων, θα προκαλέσει τον κίνδυνο αύξησης της ποσότητας νατρίου στα κύτταρα και διαταραχής της ισορροπίας των υγρών. Ο αυξημένος όγκος αίματος σημαίνει ότι η καρδιά λειτουργεί πιο σκληρά.

Με την πάροδο του χρόνου, η επιπλέον εργασία και η πίεση μπορούν να κάνουν τα αιμοφόρα αγγεία άκαμπτα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες όπως:

• Υψηλή πίεση του αίματος
• Εμφραγμα
• Εγκεφαλικό

Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ αναφέρει ότι υπάρχουν πολλά στοιχεία που αναφέρουν ότι η κατανάλωση υπερβολικού αλατιού, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού των Ιμαλαΐων, αποτελεί κίνδυνο για την υγεία της καρδιάς, τα αιμοφόρα αγγεία και τα νεφρά. Το αλάτι μπορεί επίσης να είναι κακό για την υγεία των οστών.

2. Περιέχει ραδιενέργεια που είναι κακό για το σώμα

Το αλάτι των Ιμαλαΐων περιέχει πολλά μέταλλα, αλλά μόνο μια πολύ μικρή ποσότητα. Αν και περιέχουν μέταλλα που είναι ευεργετικά για το σώμα, τα μέταλλα στο αλάτι των Ιμαλαΐων μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνα.

Μερικά από τα μέταλλα στο αλάτι των Ιμαλαΐων, συμπεριλαμβανομένων των δηλητηριωδών και ραδιενεργών, είναι στην πραγματικότητα άχρηστα και δυνητικά επιβλαβή. Τα άλατα θρεπτικά συστατικά, όπως ο υδράργυρος, το αρσενικό, ο μόλυβδος και το θάλλιο περιέχονται στα άλατα των Ιμαλαΐων. Υπάρχουν επίσης ραδιενεργά στοιχεία, όπως ράδιο, ουράνιο, πολώνιο και πλουτώνιο.

Όπως είναι γνωστό, η ακτινοβολία μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, ακόμη και αν το φάτε σε μικρές ποσότητες. Ωστόσο, στην περίπτωση του αλατιού των Ιμαλαΐων, απαιτείται περαιτέρω έρευνα σχετικά με τους κινδύνους των ορυκτών και της ραδιενέργειας σε αυτό.

3. Πιο ακριβό από το επιτραπέζιο αλάτι

Οι περαιτέρω κίνδυνοι του αλατιού των Ιμαλαΐων πιθανώς δεν θα επηρεάσουν άμεσα την υγεία σας. Ωστόσο, ενδέχεται να επιβαρυνθείτε με επιπλέον κόστος για το αλάτι που δεν διαφέρει πολύ από το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι.

Ποιες είναι οι οδηγίες για την κατανάλωση αλατιού για την υγεία;

Ακολουθούν οι συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας σχετικά με την κατανάλωση αλατιού:

• Για ενήλικες:Καταναλώστε λιγότερο από 5 γραμμάρια (ένα κουταλάκι του γλυκού) αλάτι την ημέρα
• Για παιδιά: Η κατανάλωση αλατιού για παιδιά προσαρμόζεται στη μέγιστη πρόσληψη αλατιού ενηλίκων για παιδιά ηλικίας 2-15 ετών, με βάση τις ενεργειακές τους ανάγκες.
• Όλο το αλάτι που καταναλώνεται, είτε άλας Ιμαλαΐων είτε αλλιώς, πρέπει να ιωδιοποιείται ή να "εμπλουτίζεται" με ιώδιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την υγιή ανάπτυξη του εγκεφάλου στα έμβρυα και τα μικρά παιδιά, καθώς και τη μεγιστοποίηση της ψυχικής λειτουργίας γενικά.

Η περιεκτικότητα σε νάτριο που βρίσκεται στο αλάτι των Ιμαλαΐων ή στο επιτραπέζιο αλάτι μπορεί να είναι κακή για την υγεία σας, ένα από τα οποία είναι η αύξηση της αρτηριακής πίεσης.

Μερικές συμβουλές για τη μείωση της κατανάλωσης αλατιού, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού των Ιμαλαΐων, που μπορείτε να κάνετε, περιλαμβάνουν:

• Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Οτιδήποτε είναι στιγμιαίο και με την ένδειξη "γρήγορο και εύκολο" μπορεί να περιέχει νάτριο.
• Τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά. Όταν αγοράζετε κατεψυγμένα φρούτα ή λαχανικά, επιλέξτε αυτά χωρίς πρόσθετο αλάτι ή πρόσθετη σάλτσα.
• Εάν τρώτε σε ένα εστιατόριο, ζητήστε ξεχωριστό αλάτι. Δεν πρέπει να προσθέτετε αλάτι σε καρυκεύματα.
• Να διαβάζετε πάντα ετικέτες. Δώστε προσοχή στη συσκευασία επεξεργασμένων τροφίμων, όπως κρέας μπιφτέκι ή χοτ ντογκ, επειδή είναι συσκευασμένα με νάτριο.
• Αγοράστε σνακ χωρίς αλάτι. Σας συνιστούμε να καταναλώνετε σνακ που δεν περιέχουν αλάτι.
• Προσθέστε μπαχαρικά στα τρόφιμα και όχι αλάτι. Αυτό γίνεται για να αποφευχθούν οι άσχημες επιπτώσεις στην περιεκτικότητα σε αλάτι, είτε στα άλατα των Ιμαλαΐων είτε σε άλλα άλατα. Τα βότανα δεν αυξάνουν την αρτηριακή πίεση και έχουν πολλά αντιφλεγμονώδη οφέλη.
• Αναζητήστε άλλα υποκατάστατα αλατιού για να προσθέσετε γεύση στο μαγείρεμα σας. Ορισμένα υποκατάστατα αλατιού περιέχουν περισσότερο κάλιο από το νάτριο.
• Ορισμένα υποκατάστατα αλατιού μπορεί να μην είναι καλά για άτομα με νεφρική νόσο. Επομένως, συζητήστε πάντα με το γιατρό σας σχετικά με το σωστό υποκατάστατο αλατιού για εσάς.

Χ