Πίνακας περιεχομένων:
Το καστανό ρύζι είναι συχνά η επιλογή πολλών ανθρώπων που κάνουν δίαιτα ή που αλλάζουν σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Το καστανό ρύζι θεωρείται γενικά υγιέστερο από το άσπρο ρύζι. Ωστόσο, συνιστάται να τρώτε καστανό ρύζι κάθε μέρα;
Η περιεκτικότητα σε καστανό ρύζι
Το καστανό ρύζι είναι ένα ολόκληρο σιτάρι που είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες από το λευκό ρύζι.
Το καστανό ρύζι είναι μια πηγή υδατανθράκων με χαμηλές θερμίδες, υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, χωρίς γλουτένη και δεν περιέχουν trans-λιπαρά. Αναφέροντας από τη σελίδα Panganku, το καστανό ρύζι περιέχει διάφορα άλλα θρεπτικά συστατικά όπως:
- Νερό: 64 γραμμάρια
- Ενέργεια: 149 θερμ
- Πρωτεΐνη: 2,8 γραμμάρια
- Λίπος: 0,4 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 32,5 γραμμάρια
- Ίνες: 0,3 γραμμάρια
- Ασβέστιο: 6 mg
- Φωσφόρος: 63 mg
- Σίδηρος: 0,8 mg
- Νάτριο: 5 mg
- Κάλιο: 91,4 mg
- Ψευδάργυρος: 0,9 mg
- Χαλκός: 0,20 μικρογραμμάρια
- Βιταμίνη Β3: 1,6 mg
- Βιταμίνη Β1: 0,06 mg
Εκτός από αυτά τα θρεπτικά συστατικά, το καστανό ρύζι περιέχει φλαβονοειδή αντιοξειδωτικά, όπως ανθοκυανίνες (ανθοκυανίνες) απιγενίνη, μυρικτίνη και κουερσετίνη. Οι ανθοκυανίνες είναι μια ομάδα φαινολικών ενώσεων που τους δίνουν τα κόκκινα και μοβ χρώματα τους όπως το λάχανο, τα κρεμμύδια και άλλα.
Οι ανθοκυανίνες ανήκουν στην ισχυρή αντιοξειδωτική κατηγορία. Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που μπορούν να προστατεύσουν το σώμα από το οξειδωτικό στρες λόγω των ελεύθερων ριζών. Εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία, το οξειδωτικό στρες μπορεί να βλάψει τα κύτταρα και να προκαλέσει φλεγμονή.
Οι ανθοκυανίνες πιστεύεται ότι αυξάνουν την ορατότητα των ματιών και αναστέλλουν την ανάπτυξη του όγκου. Φυσικά μπορείτε να έχετε αυτό το όφελος εάν τρώτε καστανό ρύζι κάθε μέρα.
Μια μελέτη από την Ιαπωνία που δημοσιεύθηκε στο Asian-Australasian Journal of Animal Sciences διαπίστωσε ότι η αντιοξειδωτική περιεκτικότητα των φλαβονοειδών του καστανό ρυζιού είναι υψηλότερη από το καστανό ρύζι, έτσι ώστε να λειτουργεί πιο αποτελεσματικά ενάντια στις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών στο σώμα.
Επομένως, το καστανό ρύζι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως:
- Μειώνει τη χοληστερόλη
- Προωθεί ένα αίσθημα πληρότητας που διαρκεί περισσότερο
- Αποτρέψτε το σχηματισμό θρόμβων αίματος
- Μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου και διαβήτη τύπου 2
Βλέποντας τα οφέλη και τη διατροφή του καφέ ρυζιού, συμπεριλαμβανομένων των υγιεινών τροφίμων που μπορούν να αποτελέσουν εναλλακτική πηγή υδατανθράκων εκτός από το λευκό ρύζι.
Είναι υγιές να τρώτε καστανό ρύζι κάθε μέρα;
Εάν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά στο καστανό ρύζι είναι πολύ καλά για το σώμα, τότε μπορείτε να το τρώτε καθημερινά; Η απάντηση, φυσικά, είναι εντάξει. Δεν υπάρχει πρόβλημα αν κάνετε καστανό ρύζι ως υποκατάστατο του λευκού ρυζιού κάθε μέρα.
Η κατανάλωση καφετιού ρυζιού μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για την παροχή μιας ποικιλίας βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών για το σώμα κάθε μέρα. Μπορείτε να συμπληρώσετε πιάτα με καστανό ρύζι με διάφορες άλλες πηγές θρεπτικών συστατικών όπως πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες και μέταλλα από πράσινα λαχανικά, αυγά, κρέας ή πουλερικά και ξηρούς καρπούς.
Εκτός από αυτό, μπορείτε επίσης να προσθέσετε βότανα και μπαχαρικά όπως κουρκούμη, τσίλι ή κύμινο για να εμπλουτίσετε τη γεύση του απλού καφέ ρυζιού χωρίς να προσθέσετε θερμίδες.
Αλλά θυμηθείτε: επειδή το καστανό ρύζι περιέχει πολλές ίνες, μην ξεχάσετε να το ισορροπήσετε με το πόσιμο νερό. Πίνετε 8 ποτήρια νερό την ημέρα για να βοηθήσετε στην εξομάλυνση του πεπτικού συστήματος, ώστε να μην αντιμετωπίσετε δυσκοιλιότητα στο φούσκωμα.
Πρέπει επίσης να είστε επιμελής στην άσκηση έτσι ώστε η πέψη και το σώμα σας να παραμείνουν υγιή. Αυτό συμβαίνει επειδή η υπερβολική ίνα κάνει τα έντερα πιο αέρια, προκαλώντας δυσφορία.
Εναλλακτικά, μπορείτε να αναμειγνύετε καστανό ρύζι και λευκό ρύζι κάθε μέρα για μια υγιεινή καθημερινή διατροφή.
Χ
