Οι κίνδυνοι των αλμυρών τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι για την υγεία μας

Ένα από τα μπαχαρικά που κάνουν το φαγητό πιο νόστιμο είναι το αλάτι, οπότε δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι αρέσουν τα αλμυρά τρόφιμα. Το αλάτι είναι μια πηγή νατρίου / νατρίου που χρειάζεται ο οργανισμός για να διατηρήσει τον μεταβολισμό του.

Ωστόσο, δεν συνιστάται να καταναλώνετε υπερβολικό αλάτι. Η κατανάλωση πάρα πολλών αλμυρών τροφών με αλάτι είναι επικίνδυνη και μπορεί να αναγκάσει το σώμα σας να διατηρήσει περισσότερα υγρά από ό, τι χρειάζεστε. Αυτό προκαλεί αύξηση της αρτηριακής πίεσης, η οποία με τη σειρά της αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου, νεφρικής βλάβης και άλλων προβλημάτων υγείας.

Ποιο είναι το όριο πρόσληψης αλατιού σε μια μέρα;

Βασικά δεδομένα έρευνας για την υγεία (RISKESDAS) το 2013 έδειξαν ότι το 26,2% του πληθυσμού της Ινδονησίας κατανάλωσε υπερβολικό αλάτι. Αυτός ο αριθμός αυξήθηκε από το έτος 2009 που ήταν 24,5 τοις εκατό. Στην πραγματικότητα, ο Υπουργός Υγείας έδωσε το συνιστώμενο όριο κατανάλωσης αλατιού ανά ημέρα, δηλαδή 2000 mg νατρίου / νατρίου ή 5 g αλατιού (ένα κουταλάκι του γλυκού).

Δυστυχώς, είναι δύσκολο να αποφευχθεί η υπερβολική κατανάλωση αλατιού, δεδομένου ότι το νάτριο ή το νάτριο απαντάται συχνά σε fast food και μεταποιημένα τρόφιμα, όπως τηγανητές πατάτες, τηγανητό κοτόπουλο, μπιφτέκι, πίτσα κ.ο.κ. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με Αμερικανική Ένωση Καρδιάς , περίπου το 75 τοις εκατό του νατρίου / νατρίου που καταναλώνετε δεν προέρχεται από επιτραπέζιο αλάτι, αλλά από μεταποιημένα και fast food.

Γιατί πολλοί άνθρωποι αρέσουν τα αλμυρά τρόφιμα;

Μια αυστραλιανή μελέτη του 2011 διαπίστωσε ότι ο εγκέφαλος ανταποκρίνεται στο νάτριο / νάτριο που καταναλώνετε με τον ίδιο τρόπο που ανταποκρίνεται στη νικοτίνη. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι «εθίζονται» σε αλμυρά ή αλμυρά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.

Οι κίνδυνοι των αλμυρών τροφών εάν τρώτε πάρα πολλά από αυτά

Όταν το σώμα έχει υπερβολικό αλάτι, τα νεφρά δυσκολεύονται να διατηρήσουν το υπερβολικό αλάτι στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτό το αλάτι θα συσσωρευτεί στο σώμα, αυξάνοντας την ποσότητα υγρού που περιβάλλει τα κύτταρα και τον όγκο του αίματος. Ως αποτέλεσμα, το αίμα πρέπει να κάνει επιπλέον εργασία για την καρδιά και ασκεί μεγαλύτερη πίεση στα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό προκαλεί την αρτηριακή πίεση της καρδιάς, η οποία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, καρδιακής ανεπάρκειας και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Επομένως, ένας τρόπος για την αποφυγή της υπερβολικής κατανάλωσης αλατιού είναι η δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.

Επιπτώσεις της κατανάλωσης τροφών με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι στο σώμα

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση τροφών με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι έχει καλό αντίκτυπο στην υγεία του σώματος. Σε μια έκθεση του 2003 που συνέταξε τα αποτελέσματα από διάφορες ερευνητικές δοκιμές σε όλο τον κόσμο, διαπιστώθηκε ότι η μείωση της πρόσληψης νατρίου κατά 1.000 mg ημερησίως μείωσε τη συστολική αρτηριακή πίεση κατά μέσο όρο 4 mmHg και τη διαστολική αρτηριακή πίεση κατά 2,5 mmHg σε ασθενείς με υπέρταση.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2007 το Βρετανικό Ιατρικό Περιοδικό διαπίστωσε επίσης ότι η μείωση της πρόσληψης νατρίου μπορεί να μειώσει τις καρδιαγγειακές παθήσεις κατά 25% έως 30%

Πώς να εξισορροπήσετε την πρόσληψη αλατιού που είναι πολύ υψηλή;

Παρόλο που έχουν καταναλώσει υπερβολικό αλάτι, εξακολουθούν να υπάρχουν άτομα που δεν έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση. Αυτό δείχνει ότι υπάρχουν και άλλοι παράγοντες που προκαλούν υψηλή αρτηριακή πίεση, δηλαδή η έλλειψη πρόσληψης καλίου / καλίου στο σώμα.

Το νάτριο και το κάλιο / κάλιο έχουν αντίθετα αποτελέσματα στην υγεία της καρδιάς, επειδή η υψηλή πρόσληψη αλατιού μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις. Ωστόσο, η υψηλή πρόσληψη καλίου / καλίου μπορεί στην πραγματικότητα να βοηθήσει στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και στην απομάκρυνση του νατρίου, ώστε να μειώσει την αρτηριακή πίεση στο σώμα.

Ως αποτέλεσμα, η ανεπάρκεια καλίου / καλίου μπορεί να προκαλέσει στα κύτταρα να τρώνε νάτριο / νάτριο στο σώμα. Μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση του σώματος. Στην πραγματικότητα, σε μια μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση της συνήθους ποσότητας αλατιού. Ωστόσο, προσθέτοντας μια μερίδα φρούτων και λαχανικών που περιέχουν κάλιο / κάλιο, μπορεί να βοηθήσει στη σημαντική μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Άλλες άφθονες πηγές καλίου / καλίου είναι μπανάνες, σταφίδες, σπανάκι, γάλα, πατάτες φούρνου με το δέρμα και ούτω καθεξής.

Χ