Ποιο είναι το ασφαλές όριο κατανάλωσης κρέατος σε μια εβδομάδα;

Αν και είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες και μέταλλα που είναι σημαντικά για την υγεία, η κατανάλωση κρέατος δεν πρέπει να γίνεται υπερβολικά. Λοιπόν, πόσα ασφαλή όρια για την κατανάλωση κρέατος σε μια εβδομάδα; Υπάρχει αντίκτυπο στην υγεία εάν καταναλώνετε πάρα πολύ;

Το ασφαλές όριο για την κατανάλωση κρέατος σε μια εβδομάδα

Το κόκκινο κρέας είναι ένα από τα τρόφιμα με το καλύτερο θρεπτικό περιεχόμενο. Η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες βοηθά στην αύξηση της μυϊκής μάζας, στην αποκατάσταση του κατεστραμμένου ιστού του σώματος, στην παραγωγή ορμονών και ενζύμων και στη διατήρηση του ιδανικού σωματικού βάρους.

Οι βιταμίνες και τα μέταλλα στο κρέας είναι επίσης χρήσιμα για τη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος και του νευρικού συστήματος, την πρόληψη της αναιμίας, τη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου και τη βοήθεια του σώματος να εκτελεί τις λειτουργίες του σωστά.

Αν και αυτά είναι ευεργετικά, θυμηθείτε να περιορίσετε την ποσότητα κρέατος που τρώτε σε μια εβδομάδα.

Ο λόγος είναι, διάφορες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η υπερβολική κατανάλωση κρέατος μπορεί στην πραγματικότητα να αυξήσει τον κίνδυνο ορισμένων προβλημάτων υγείας.

Τα κορεσμένα λιπαρά στο κρέας θα αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και οι ενώσεις L-καρνιτίνης μπορούν να διεγείρουν το σχηματισμό πλάκας στα αιμοφόρα αγγεία. Η υψηλή χοληστερόλη και η πλάκα των αιμοφόρων αγγείων είναι παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Επιπλέον, τα άτομα που καταναλώνουν υπερβολικές ποσότητες κρέατος διατρέχουν επίσης μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου.

Η ακριβής αιτία δεν είναι ακόμη γνωστή, αλλά πολλοί ειδικοί συμφωνούν ότι η σκανδάλη προέρχεται από καρκινογόνο (καρκίνο) κατά τη διάρκεια της διαδικασίας επεξεργασίας.

Μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο διαφόρων ασθενειών περιορίζοντας την ποσότητα κρέατος που τρώτε, η οποία είναι 350-500 γραμμάρια (μαγειρεμένα) την εβδομάδα. Αυτή η ποσότητα ισοδυναμεί με 10 κομμάτια κρέατος μεσαίου μεγέθους.

Επιλογή και επεξεργασία κρέατος για τη μείωση του κινδύνου ασθένειας

Οι ασθένειες που σχετίζονται με την κατανάλωση κρέατος εμφανίζονται στην πραγματικότητα ως αποτέλεσμα κακών συνηθειών κατανάλωσης κρέατος. Για παράδειγμα, η υπερβολική κατανάλωση, η επιλογή λανθασμένου τύπου κρέατος και η λανθασμένη επεξεργασία του.

Πριν το επεξεργαστείτε σε μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα, ακολουθούν υγιείς συμβουλές για την επιλογή κρέατος:

• Επιλέξτε κρέατα με το λιγότερο λιπαρό περιεχόμενο
• Όταν επιλέγετε συσκευασμένο κρέας, δώστε προσοχή στην ποσότητα λίπους που αναφέρεται στην ετικέτα διατροφικών πληροφοριών
• Επιλέξτε κομμένο κρέας που δεν έχει υποστεί επεξεργασία, περιορίστε την κατανάλωση μεταποιημένου κρέατος με τη μορφή λουκάνικων, μπουρί , σαλάμι και παρόμοια που περιέχουν περισσότερο λίπος και αλάτι
• Εάν τρώτε πουλερικά, αφαιρέστε το δέρμα

Εκτός από τη γνώση των κανόνων για την κατανάλωση ασφαλούς κρέατος σε μια εβδομάδα, μπορείτε επίσης να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου λόγω καρκινογόνων ουσιών στο κρέας με τις σωστές τεχνικές επεξεργασίας.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για υγιεινή επεξεργασία κρέατος:

• Καρυκεύστε το κρέας με ένα μείγμα σκόρδου, χυμού λεμονιού και ελαιόλαδου για να μειώσετε το σχηματισμό καρκινογόνων
• Χρησιμοποιήστε μέτρια φωτιά και μην καίτε το κρέας απευθείας πάνω στα κάρβουνα
• Εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε υψηλή φωτιά, μην ξεχάσετε να γυρίσετε το κρέας κάθε λίγα λεπτά
• Απορρίψτε τα καμένα ή καμένα μέρη του κρέατος

Ο περιορισμός της ποσότητας κρέατος που τρώτε σε μια εβδομάδα είναι πολύ σημαντικός. Ο λόγος δεν είναι άλλος από το γιατί, ανεξάρτητα από το πόσο καλά συστατικά τροφίμων μπορούν να προκαλέσουν κακές επιπτώσεις στην υγεία, εάν καταναλώνονται υπερβολικά.

Πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί στην επιλογή του σωστού τύπου κρέατος και τεχνικών επεξεργασίας. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να πάρετε τα οφέλη από την κατανάλωση κρέατος και να παραμείνετε προστατευμένοι από τους κινδύνους των προβλημάτων υγείας.

Χ