Ας ρίξουμε μια ματιά στα οφέλη των λαχανικών pakcoy, μουστάρδας σε σχήμα κουταλιού που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά & ταύρος; γεια σου υγιή

Έχετε κουραστεί να τρώτε σπανάκι, λάχανο ή τα ίδια πράσινα λαχανικά; Δοκιμάστε να το αντικαταστήσετε με pakcoy ή επίσης γνωστό ως bok choy. Εκτός από τη νόστιμη γεύση του, αυτό το πράσινο λαχανικό σαν μουστάρδα είναι επίσης πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και είναι κατάλληλο για συμπερίληψη στη διατροφή σας. Ελάτε, γνωρίστε τα λαχανικά Pakcoy περαιτέρω μέσω των παρακάτω αξιολογήσεων.

Διάφορα θρεπτικά συστατικά του pakcoy

Πηγή: Verywellfit.com

Το Pakcoy είναι ένα είδος λαχανικών που προέρχεται από την οικογένεια σταυρός η οποία εξακολουθεί να είναι η ίδια οικογένεια με μπρόκολο, λάχανο και κουνουπίδι. Επειδή περιλαμβάνει πράσινα λαχανικά, το pakcoy πιστεύεται ότι περιέχει διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για το σώμα.

Για όσους από εσάς κάνετε δίαιτα, το Pakcoy μπορεί να είναι η σωστή επιλογή. Ο λόγος είναι ότι κάθε φλιτζάνι ή το ισοδύναμο των 70 γραμμαρίων pakcoy περιέχει μόνο 9 θερμίδες. Αυτό σημαίνει, το pakcoy έχει χαμηλές θερμίδες, ώστε να μπορεί να διατηρήσει το βάρος σας σταθερό.

Στην ίδια δοσολογία, το pakcoy περιέχει επίσης άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, δηλαδή:

• 1 γραμμάριο πρωτεΐνης
• 1,5 γραμμάρια υδατανθράκων
• 0,7 γραμμάρια ινών
• 5% κάλιο
• 62 τοις εκατό της βιταμίνης Α.
• 52 τοις εκατό της βιταμίνης C
• 7 τοις εκατό ασβέστιο
• 5 τοις εκατό βιταμίνη Β6
• 3 τοις εκατό μαγνήσιο
• 3 τοις εκατό σίδηρο

Κρίνοντας από τη θρεπτική του περιεκτικότητα, το pakcoy περιέχει υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α και βιταμίνης C. Και οι δύο τύποι βιταμινών παίζουν σημαντικό ρόλο ως αντιοξειδωτικά στο σώμα. Η ίδια η λειτουργία των αντιοξειδωτικών είναι να προστατεύει τα κύτταρα του σώματος για να παραμείνουν υγιή και να αποτρέψει το σχηματισμό ελεύθερων ριζών στο σώμα.

Για αυτόν τον λόγο, το Pakcoy κατατάσσεται στην έκτη κατηγορία στην κατηγορία φρούτων και λαχανικών με πυκνά θρεπτικά συστατικά με βάση τον δείκτη πυκνότητας θρεπτικών συστατικών (ANDI), όπως αναφέρεται από το Medical News Today.

Ο δείκτης δεν αξιολογεί μόνο τα τρόφιμα με βάση την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ανόργανα άλατά του, αλλά και από το περιεχόμενο φυτοχημικών ή έναν τύπο αντιοξειδωτικού. Αυτό σημαίνει ότι τα θρεπτικά συστατικά και τα αντιοξειδωτικά στο Pakcoy δεν είναι αμφίβολα.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα λαχανικά pakcoy, ώστε να μην χαθεί το θρεπτικό περιεχόμενο;

Το λαχανικό pakcoy μπορεί να καταναλωθεί ωμά ως φρέσκα λαχανικά ή να υποβληθεί σε επεξεργασία με διάφορες μεθόδους μαγειρέματος. Αλλά να είστε προσεκτικοί, ο ακατάλληλος τρόπος μαγειρέματος των λαχανικών μπορεί να κάνει τις βιταμίνες και τα μέταλλα να εξαφανιστούν γρήγορα.

Λοιπόν, εδώ είναι διάφοροι κατάλληλοι τρόποι για να μαγειρέψετε το Pakcoy έτσι ώστε να διατηρείται το θρεπτικό του περιεχόμενο, όπως:

1. Στον ατμό

Η μέθοδος μαγειρέματος στον ατμό είναι η καλύτερη μέθοδος μαγειρέματος για λαχανικά pakcoy. Ο λόγος είναι ότι αυτή η μέθοδος μπορεί να διατηρήσει το περιεχόμενο διατήρησης καλών βιταμινών και μετάλλων, ειδικά το περιεχόμενο υδατοδιαλυτών βιταμινών.

Χρειάζεστε μόνο έξι λεπτά για να ατμό pakcoy πριν είναι έτοιμο για φαγητό. Για να το κάνετε πιο νόστιμο και θρεπτικό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι στο ατμόπλοιο pakcoy.

Αλλά πριν τον ατμό pakcoy, βεβαιωθείτε ότι το πλένετε καλά χρησιμοποιώντας τρεχούμενο νερό. Αυτό έχει ως στόχο να αποτρέψει την είσοδο και τη μόλυνση των τροφίμων από τα υπολείμματα του εδάφους ή τα βακτήρια. Όταν είναι εντελώς καθαρό, τότε μπορείτε να το κάνετε ατμό ή να κάνετε άλλες μεθόδους μαγειρέματος.

2. Ανακατέψτε

Πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν τη μέθοδο μαγειρέματος, σοτάροντας το φόβο ότι η θρεπτική περιεκτικότητα των λαχανικών θα εξαφανιστεί γρήγορα. Στην πραγματικότητα, το σοτάρισμα μπορεί επίσης να διατηρήσει την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα του pakcoy, αρκεί να χρησιμοποιεί λίγο λάδι.

Για να κάνετε το μενού μαγειρέματος πιο υγιεινό, σοτάρετε το pakcoy σε ελαιόλαδο ή λάδι canola. Προσθέστε άλλες πηγές πρωτεΐνης όπως μανιτάρια, κεφτεδάκια, κοτόπουλο ή γαρίδες για να καλύψετε τις καθημερινές ανάγκες σας σε πρωτεΐνες.

3. Βρασμένο

Αυτή είναι πιθανώς η μέθοδος που χρησιμοποιείτε συχνότερα για το μαγείρεμα των λαχανικών σας. Ο λόγος είναι ότι αυτή η μέθοδος είναι σχετικά εύκολη και γρήγορη. Ναι, απλά πρέπει να περιμένετε να βράσει το νερό προτού βάλετε τα λαχανικά σε αυτό.

Προσθέστε μερικά κομμάτια μωρό μου Μποκ Τσόι ή το νεαρό pakcoy σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε με τα άλλα συστατικά μέχρι να μαγειρευτούν. Ένα μπολ με λαχανικά pakcoy μπορεί να σας βοηθήσει να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες σε βιταμίνες και μέταλλα.

Μπορεί να φοβάστε ότι τα θρεπτικά συστατικά του pakcoy θα εξαφανιστούν με τον ατμό που βράζει ή θα διαλυθούν με το νερό. Τρώει, ηρέμησε πρώτα. Μπορείτε ακόμα να πάρετε υδατοδιαλυτές βιταμίνες και μέταλλα πίνοντας βραστό νερό Pakcoy σε ένα μπολ με σούπα. Έτσι, τα οφέλη του Pakcoy δεν θα χαθούν.

4. Ψημένο

Όχι μόνο οι τύποι κρέατος μπορούν να ψηθούν. Πράσινα λαχανικά όπως το pakcoy μπορούν επίσης να μαγειρευτούν με ψήσιμο, ξέρετε!

Μπορείτε να ψήσετε το πακέτο στο φούρνο ή στη σόμπα. Για να είναι πιο υγιεινό, προσθέστε πρώτα το ελαιόλαδο ή το έλαιο canola και στη συνέχεια ψήστε το έως ότου το pakcoy αλλάξει χρώμα και γίνει τραγανή υφή. Αυτή η μέθοδος είναι εγγυημένη για να κάνει τη γεύση του φαγητού ακόμη πιο νόστιμη και να σας κάνει να τρώτε λαχανικά με επιμέλεια.

Χ