Η θρεπτική περιεκτικότητα των αυγών ορτυκιών είναι ευεργετική για την υγεία

Τα αυγά ορτυκιών είναι αυγά που παράγονται από ορτύκια. Μπορείτε να βρείτε αυτά τα μικρά αυγά ως γέμιση για σούπες λαχανικών ή να χρησιμοποιήσετε ως σατέν για να συνοδεύσετε το χυλό πρωινού σας το πρωί. Είστε περίεργοι για τα οφέλη και τη διατροφική περιεκτικότητα των αυγών ορτυκιών;

Ποια είναι η θρεπτική περιεκτικότητα των αυγών ορτυκιών;

1. Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Όπως τα αυγά κοτόπουλου, τα αυγά ορτυκιού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Μια μερίδα αυγών ορτυκιών (περιέχει 5 αυγά) περιέχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης που αποδεικνύεται ότι είναι όσο ένα αυγό κοτόπουλου.

Η πρωτεΐνη απαιτείται από το σώμα για να χρησιμοποιηθεί ως πηγή ενέργειας, να διατηρήσει την αντοχή, να διατηρήσει υγιές δέρμα και μαλλιά, και να χτίσει και να ενισχύσει τη μυϊκή μάζα.

2. Πλούσιο σε βιταμίνη Α και χολίνη

Τα μίνι αυγά που παράγονται από ορτύκια είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη Α και χολίνη. Κάθε μερίδα αυγών ορτυκιών προσφέρει 119 χιλιοστόγραμμα χολίνης και 244 IU βιταμίνης Α. Αυτό σημαίνει ότι μια μερίδα αυγών ορτυκιών (ισοδύναμη με 5 αυγά) μπορεί να παρέχει περίπου 22-28% της ημερήσιας απαίτησής σας σε χολίνη και 8-10% των καθημερινή πρόσληψη βιταμίνης Α.

Αυτά τα δύο θρεπτικά συστατικά συνεργάζονται για να διατηρήσουν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος λειτουργικό για την πρόληψη του κινδύνου ασθένειας και μόλυνσης, ιδίως αποτρέποντας την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων. Η βιταμίνη Α και η χολίνη λειτουργούν επίσης για να διατηρήσουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και την αίσθηση της όρασης.

3. Υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο και σίδηρο

Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν περισσότερο σελήνιο (26%) και σίδηρο (9%) από τα αυγά κοτόπουλου.

Το σελήνιο είναι χρήσιμο για τη διατήρηση της γνωστικής λειτουργίας του εγκεφάλου, την αύξηση του μεταβολισμού των θυρεοειδικών ορμονών και την αποκατάσταση της βλάβης του DNA. Εν τω μεταξύ, ο σίδηρος λειτουργεί για την παραγωγή υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων για την πρόληψη της αναιμίας. Ο σίδηρος μπορεί επίσης να έχει τη δυνατότητα να παρέχει προστασία από καρδιακές παθήσεις.

Ο συνδυασμός σιδήρου και σεληνίου απαιτείται από τον οργανισμό για να μεταβολίσει τους μυς και να διατηρήσει υγιή αιμοφόρα αγγεία.

Να είστε προσεκτικοί, τα αυγά ορτυκιού έχουν υψηλή χοληστερόλη

Με μυριάδες θρεπτικά συστατικά, τα αυγά ορτυκιού είναι μια τροφή χαμηλών θερμίδων, η οποία είναι μόνο περίπου 71 kcal (4% των αναγκών του σώματος). Ωστόσο, μην είστε πολύ ικανοποιημένοι με την κατανάλωση αυτών των μίνι αυγών.

Μια μερίδα αυγών ορτυκιών περιέχει 380 mg χοληστερόλης, που είναι σχεδόν διπλάσιο από το μέγιστο ημερήσιο όριο χοληστερόλης σύμφωνα με την American Heart Association.

Μια μερίδα αυγών ορτυκιών περιέχει επίσης 1,6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους που μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη σας. Επομένως, μην τρώτε υπερβολικά.

Χ