4 Συμβουλές για να παραμείνετε υγιείς όταν τρώτε σε ένα bbq εστιατόριο

Ο γαστρονομικός κόσμος ήταν πάντα ένα αξιοθέατο και συνεχίζει να καινοτομεί, έτσι ώστε οι λάτρεις να μην έχουν μόνο εμπειρίες που γεμίζουν μόνο το στομάχι τους. Σήμερα, μπορείτε να βρείτε πολλά εστιατόρια μπάρμπεκιου (BBQ) Ιαπωνικό ή Κορεατικό στιλ. Μερικοί από τους λόγους για τους οποίους το απολαμβάνουν πολλοί είναι ότι έχει καλή γεύση, είναι ιδανικός για παρέα με την οικογένεια ή τους φίλους και ο τρόπος που τρώγεται είναι μοναδικός σε κάθε εστιατόριο μπάρμπεκιου.

Λοιπόν, παρόλο που η έκκληση ενός εστιατορίου BBQ είναι τόσο μεγάλη, πρέπει να είστε προσεκτικοί. Ο λόγος είναι ότι, για άτομα με ορισμένες συνθήκες υγείας, το να τρώτε ένα καυτό μενού σε ένα εστιατόριο μπάρμπεκιου μπορεί να είναι επικίνδυνο. Όσοι από εσάς χάνετε βάρος πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε σε εστιατόρια. Μην τρώτε υπερβολικά και μην χάσετε το πρόγραμμα απώλειας βάρους σας.

Ας το κάνουμε εύκολο, εδώ είναι τέσσερις σίγουρες συμβουλές που πρέπει να εφαρμόσετε για να παραμείνετε υγιείς όταν τρώτε σε ένα εστιατόριο μπάρμπεκιου.

1. Επιλέγοντας ένα ορεκτικό

Πριν σερβίρετε το κύριο γεύμα σας, θα ήταν ωραίο να επιλέξετε πρώτα ένα ελαφρύ ορεκτικό. Εκτός από το να γεμίσετε το χρόνο σας, τα ορεκτικά μπορούν να σας αποτρέψουν από την υπερκατανάλωση τροφής.

Για όσους από εσάς θέλετε να φάτε σε ιαπωνικά εστιατόρια, edamame και miso σούπα μπορεί να είναι υγιεινές επιλογές. Στα κορεάτικα εστιατόρια, το kalguksu, το οποίο είναι ένας τύπος σούπας ζωμού με κορεάτικα κοτόπουλο χυλοπίτες, είναι καλύτερο για κατανάλωση από το mandu ή mandu. ζυμαρικά ως ορεκτικό σας.

2. Φάτε με λαχανικά

Δεν είναι μυστικό ότι τα λαχανικά μπορούν να έχουν τεράστιες επιπτώσεις στην υγεία. Ανάλογα με τον τύπο του εστιατορίου, μερικές φορές υπάρχουν εστιατόρια μπάρμπεκιου που παρέχουν ήδη λαχανικά σε αυτό, όπως το shabu-shabu και το suki σε ιαπωνικά εστιατόρια. Εάν δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να ρωτήσετε ποιο μενού περιέχει λαχανικά και μερικά θα σας πουν να επιλέξετε τον τύπο. Συνήθως οι τύποι λαχανικών είναι μπρόκολο, χόρτα μουστάρδας ή μανιτάρια.

Στη συνέχεια, τα λαχανικά πρέπει να μαγειρευτούν με βρασμό. Ορισμένα εστιατόρια προσθέτουν τη γεύση του ζωμού στο στιφάδο, έτσι ώστε τα λαχανικά που τρώτε να έχουν μια μοναδική γεύση.

3. Παρακολουθήστε την πρόσληψη κόκκινου κρέατος

Δεν αισθάνεστε σωστά όταν τρώτε το μενού μπαρμπεκιου χωρίς να τρώτε κόκκινο κρέας. Πράγματι, το κόκκινο κρέας είναι μια πλούσια πηγή ζωικών πρωτεϊνών. Ωστόσο, θα ήταν καλύτερο εάν δεν καταναλώνετε κόκκινο κρέας σε περίσσεια.

Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι τα συστατικά του κόκκινου κρέατος έχουν τη δυνατότητα να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Το κόκκινο κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνο για άτομα που έχουν ιστορικό ή παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.

Στην πραγματικότητα αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να τρώτε καθόλου κόκκινο κρέας. Φυσικά μπορείτε να φάτε κόκκινο κρέας, αλλά προσέξτε τις μερίδες, ώστε να μην το παρακάνετε. Πάντα ισορροπήστε με λαχανικά και φρούτα, έτσι ώστε να ικανοποιούνται οι καθημερινές σας διατροφικές ανάγκες και να μην το παρακάνετε με ορισμένα συστατικά διατροφής.

4. Να είστε προσεκτικοί όταν ψήνετε το κρέας

Το κάψιμο του κρέατος μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό καρκινογόνων ενώσεων που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο. Η καύση που συμβαίνει σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις οι οποίες στη συνέχεια σχηματίζουν καρκινογόνες ενώσεις που ονομάζονται ετεροκυκλικές αμίνες (HCA) και πολιτικούς κυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες (PAHs).

Και οι δύο αυτές ενώσεις μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο εάν έχουν προκαλέσει βλάβη στο DNA. Για να μπορέσουν να βλάψουν το DNA, τα HCA και PAH πρέπει πρώτα να μεταβολιστούν ή να ενεργοποιηθούν από ορισμένα ένζυμα στο σώμα. Έτσι, η επίδραση της κατανάλωσης ψητού κρέατος στον κίνδυνο καρκίνου μπορεί να είναι διαφορετική για κάθε άτομο.

Υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε το σχηματισμό ενώσεων HCA και PAH στο ψητό κρέας, και συγκεκριμένα:

• Μην καίτε το κρέας πολύ καιρό
• Μην τρώτε το τριμμένο μέρος του κρέατος
• Αναποδογυρίστε το κρέας όταν ψήνει στη σχάρα
• Βεβαιωθείτε ότι το σκεύος ψησίματος (ψηνω στα καρβουνα) που θα χρησιμοποιηθεί είναι καθαρό

Χ