Χυμός σέλινου, είναι εντάξει να πίνετε και ποια είναι τα οφέλη;

Εάν κουραστείτε να πίνετε χυμούς φρούτων, γιατί να μην προσπαθήσετε να μεταβείτε σε χυμούς λαχανικών; Μην βιαστείτε ακόμη νιώθω φανταστείτε το. Υπάρχουν πολλά, πραγματικά, λαχανικά που μπορούν να γίνουν νόστιμοι και δροσιστικοί χυμοί. Ένα από αυτά είναι το σέλινο, ένα πράσινο λαχανικό που χρησιμοποιείται συνήθως ως γαρνιτούρα για να ενισχύσει την εμφάνιση των τροφίμων. Ειδικά χάρη στο ποικίλο θρεπτικό του περιεχόμενο, δεν είναι περίεργο που η τακτική κατανάλωση χυμού σέλινου μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση ενός υγιούς σώματος.

Διατροφικό περιεχόμενο σέλινου

Η Cynthia Sass, MPH, RD, διατροφολόγος που είναι επίσης συγγραφέας, επισημαίνει ότι φαίνεται ότι πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το σέλινο δεν έχει πολλά θρεπτικά συστατικά.

Το σέλινο είναι πραγματικά πλούσιο σε διάφορα θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την υγεία του σώματος, όπως φυτικές ίνες, φολικό οξύ, βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικά. Το σέλινο είναι επίσης χαμηλό σε θερμίδες, οπότε ο χυμός σέλινου χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο αθλητικών ποτών από αθλητές πριν από την προπόνηση, επειδή έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει την αντοχή και τη δύναμη κατά τη διάρκεια της άσκησης.

Ποια είναι τα οφέλη από την κατανάλωση χυμού σέλινου;

Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να μην συμπεριλάβουν το σέλινο στα πιάτα τους ή να μην το φάνε γιατί δεν τους αρέσει η γεύση του πράσινου. Στην πραγματικότητα, εάν δεν σας αρέσει η γεύση του σέλινου στην αρχική της μορφή, δεν υπάρχει τίποτα λάθος να το μετατρέψετε σε χυμό, ξέρετε!

Υπάρχουν διάφορα οφέλη για την υγεία που μπορείτε να λάβετε από φύλλα και μίσχους σέλινου, δηλαδή:

1. Μείωση της αρτηριακής πίεσης

Η έρευνα διαπίστωσε ότι οι σπόροι σέλινου έχουν αντιυπερτασικές ιδιότητες. Το σέλινο περιέχει φυτοχημικές ενώσεις που είναι χρήσιμες για τη βελτίωση της εργασίας των τοιχωμάτων της αρτηρίας για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Τέλος, η αρτηριακή πίεση μειώνεται και γίνεται πιο ελεγχόμενη.

2. Αποτροπή χρόνιας νόσου

Το σέλινο είναι μια πηγή φλαβονοειδών που είναι ένας τύπος αντιοξειδωτικού. Μια μελέτη το 2014 διαπίστωσε ότι τα φλαβονοειδή στο σέλινο έχουν τη δυνατότητα να αποτρέψουν χρόνιες ασθένειες, ιδίως καρδιακές, ηπατικές και νεφρικές παθήσεις. Ωστόσο, απαιτείται ακόμη περαιτέρω έρευνα για την ενίσχυση αυτής της έρευνας.

3. Ελαχιστοποίηση των παρενεργειών της χημειοθεραπείας

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι όταν λαμβάνεται με το φάρμακο χημειοθεραπείας δοξορουβικίνη, ο χυμός σέλινου είναι σε θέση να αποτρέψει βλάβες που προκαλούνται από την επίθεση ελευθέρων ριζών από καρκινικά κύτταρα. Ωστόσο, θα πρέπει να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας εάν θέλετε να πίνετε χυμό σέλινου κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας.

4. Καταπολέμηση της φλεγμονής στο σώμα

Τα φλαβονοειδή στο σέλινο μπορούν επίσης να βοηθήσουν το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού να καταπολεμήσει τη φλεγμονή που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες. Εάν επιτραπεί να συνεχιστεί, οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στο DNA και τα υγιή κύτταρα, προκαλώντας προβλήματα υγείας στο σώμα.

Εκτός από την αποτροπή του κινδύνου χρόνιας νόσου, τα φλαβονοειδή βοηθούν επίσης τον οργανισμό να απορροφήσει καλύτερα τη βιταμίνη C έτσι ώστε να μπορεί να αυξήσει την αντοχή. Η πρόσληψη φλαβονοειδών βοηθά επίσης στην πρόληψη και / ή τη θεραπεία αλλεργιών, ιογενών λοιμώξεων, αρθρίτιδας και ορισμένων φλεγμονωδών καταστάσεων.

Μια μελέτη που διεξήχθη το 2012 ανέφερε ότι ο χυμός είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για την πρόσληψη φλαβονοειδών.

5. Ελαχιστοποίηση του οξειδωτικού στρες

Μια άλλη μελέτη εξέτασε τα οφέλη του χυμού σέλινου σε ποντικούς εργαστηρίου. Τα αποτελέσματα αποδεικνύουν ότι τα φλαβονοειδή στο σέλινο μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην ελαχιστοποίηση των επιπτώσεων του οξειδωτικού στρες στο σώμα που οδηγούν σε διάφορες χρόνιες ασθένειες, όπως εγκεφαλικό επεισόδιο, καρκίνος και στεφανιαία νόσο.

Κάθε τόσο, εναλλάξτε την κατανάλωση χυμού τρώγοντας ολόκληρο το σέλινο

Αν και είναι πολύ χρήσιμο για τη διατήρηση ενός υγιούς σώματος, δεν βλάπτει να πίνετε χυμό σέλινου τρώγοντας σέλινο σε όλη του τη μορφή που αναμιγνύεται στη διατροφή σας. Όχι χωρίς λόγο, επειδή ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα φρούτα και τα λαχανικά θα είναι πιο βέλτιστα για να τρώνε ολόκληρα.

Ας πάρουμε για παράδειγμα, το αντιοξειδωτικό περιεχόμενο στις πηγές τροφίμων από τα φυτά συνήθως μειώνεται ή ακόμη και εξαφανίζεται όταν μεταποιείται σε χυμό. Από την άλλη πλευρά, ο χυμός σέλινου μπορεί ακόμα να είναι μια καλή επιλογή επειδή αποτελείται κυρίως από νερό, έτσι μπορεί να διατηρήσει τις ανάγκες σε υγρά του σώματος.

Χ