5 Μύθοι φασολιών σόγιας που δεν πρέπει να πιστεύετε πια

Είστε λάτρης τουφού, tempe ή σάλτσας σόγιας; Εάν ναι, ίσως είστε ήδη εξοικειωμένοι με τα βασικά συστατικά των τριών τροφίμων, δηλαδή τη σόγια. Ναι, η σόγια είναι ένας τύπος οσπρίου που είναι καλό για την υγεία. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν πολλοί αμφίβολοι μύθοι σόγιας στην κοινωνία. Οτιδήποτε, ε;

Μύθος 1: Η σόγια μπορεί να επηρεάσει τη γονιμότητα

Μπορεί η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων σόγιας να επηρεάσει τη γονιμότητα των γυναικών; Πολλοί πιστεύουν ότι η σόγια περιέχει φυτοοιστρογόνα, τα οποία είναι φυσικές χημικές ενώσεις που μπορεί να επηρεάσουν το ενδοκρινικό σύστημα και να προκαλέσουν προβλήματα γονιμότητας.

Στην πραγματικότητα, διάφορες άλλες μελέτες αναφέρουν στην πραγματικότητα ότι η κατανάλωση σόγιας μπορεί να βοηθήσει σωστά τις γυναίκες που προετοιμάζονται για εγκυμοσύνη. Αυτή η δήλωση ενισχύεται από μια μελέτη που διεξήχθη μακροπρόθεσμα, η οποία διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες ζωικών πρωτεϊνικών πηγών (κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα ή αυγά) διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να αντιμετωπίσουν προβλήματα γονιμότητας σε σύγκριση με την κατανάλωση φυτικών πρωτεϊνικών πηγών.

Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η προσθήκη μίας μερίδας ξηρών καρπών, συμπεριλαμβανομένων των σόγιας, των μπιζελιών και των επεξεργασμένων σόγιας τακτικά σε καθημερινή μερίδα φαγητού είναι καλή για την αναπαραγωγική υγεία των γυναικών. Έτσι, αυτός ο μύθος φασολιών σόγιας δεν αποδεικνύεται αληθινός.

Μύθος 2: Η σόγια δεν είναι καλή πηγή πρωτεϊνών

Στην πραγματικότητα, η σόγια είναι σε θέση να παρέχει μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης με θερμίδες που είναι πολύ χαμηλότερες από τις πηγές ζωικών πρωτεϊνών. Όχι μόνο αυτό, η σόγια περιέχει επίσης όλα τα είδη των απαραίτητων αμινοξέων που χρειάζεται ο οργανισμός, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, χωρίς χοληστερόλη και δεν περιέχει κορεσμένα λίπη που βρίσκονται συνήθως σε ζωικά προϊόντα.

Γι 'αυτό, η σόγια προβλέπεται ως πηγή τροφής πλούσια σε διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Ακόμα κι αν μαγειρεύετε ένα φλιτζάνι σόγιας, θα συνεισφέρει 22 γραμμάρια πρωτεΐνης στο σώμα, το οποίο είναι σχεδόν το ίδιο με το να τρώτε μια μερίδα μπριζόλας κρέατος.

Μύθος 3: Η σόγια μπορεί να προκαλέσει καρκίνο του μαστού

Λίγοι άνθρωποι αμφισβητούν τα οφέλη της σόγιας λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φυτοοιστρογόνα. Ο λόγος είναι ότι τα φυτοοιστρογόνα, τα οποία έχουν δομή παρόμοια με τα οιστρογόνα, είναι γνωστό ότι προκαλούν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο σώμα. Φυσικά αυτός είναι ένας μύθος για λάθος σόγια.

Διάφορες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων σόγιας δεν θα αυξήσει την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού στις γυναίκες. Αντιθέτως, πιστεύεται ότι η σόγια μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

Αναφορά από τη σελίδα WebMD, μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε 73.000 γυναίκες στην Κίνα διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν τουλάχιστον 13 γραμμάρια σόγιας την ημέρα (περίπου μία έως δύο μερίδες σόγιας) είχαν 11% χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού από τις γυναίκες που έτρωγαν λιγότερα από 5 γραμμάρια σόγιας ανά ημέρα.

Σύμφωνα με τον dr. Η Marleen Mayers, επικεφαλής του προγράμματος καρκίνου του Ιατρικού Κέντρου Langone στις ΗΠΑ, λέει ότι μερικοί άνθρωποι που τρώνε μεγάλες ποσότητες σόγιας από νεαρή ηλικία προστατεύονται καλύτερα από την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού αργότερα στη ζωή τους.

Αυτή η δήλωση ενισχύεται επίσης από μια ανάλυση 8 μελετών που έδειξαν ότι οι γυναίκες που έτρωγαν μεγάλες ποσότητες σόγιας είχαν 29% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν ασθένεια από τις γυναίκες που έτρωγαν μόνο λιγότερη σόγια.

Μύθος 4: Οι ασθενείς με καρκίνο του μαστού δεν πρέπει να τρώνε σόγια

Έχετε ακούσει ποτέ αυτόν τον μύθο φασολιών σόγιας; Ναι, μερικοί άνθρωποι προτείνουν την αποφυγή της σόγιας ενώ υποβάλλονται σε θεραπεία για καρκίνο του μαστού. Αλλά και πάλι, δεν πρέπει να το πιστέψεις.

Ο λόγος είναι, μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε 9.500 γυναίκες στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Κίνα απέδειξε ότι οι γυναίκες που έτρωγαν τακτικά τη σόγια είχαν μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου έως και 25% σε σύγκριση με τις γυναίκες που έτρωγαν μόνο μικρές ποσότητες σόγιας.

Εκτός από τη φρέσκια σόγια, ορισμένα επεξεργασμένα τρόφιμα σόγιας που συμμετείχαν στη μελέτη ήταν το τόφου και το γάλα σόγιας.

Μύθος 5: Οι άνδρες δεν πρέπει να τρώνε σόγια

Αποδεικνύεται ότι ο μύθος των φασολιών σόγιας δεν κρύβει μόνο τις γυναίκες. Το περιεχόμενο των φυτοοιστρογόνων στη σόγια έχει επίσης συνδεθεί με μειωμένα επίπεδα τεστοστερόνης στους άνδρες. Οι άνδρες που τρώνε μεγάλες ποσότητες σόγιας τείνουν να έχουν χαμηλότερες (αλλά ακόμα εντός φυσιολογικών ορίων) συγκεντρώσεις σπέρματος από τους άνδρες που δεν τρώνε σόγια.

Παρόλα αυτά, η έρευνα που αποδεικνύει αυτό είναι ακόμη πολύ περιορισμένη και μόνο λίγα σε αριθμό. Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές σημείωσαν ότι υπήρχαν άλλοι παράγοντες όπως η παχυσαρκία και το υπερβολικό βάρος που είχαν οι περισσότεροι άνδρες με σχετικά χαμηλό αριθμό σπερματοζωαρίων.

Αυτή η δήλωση υποστηρίζεται από τη διατροφολόγο Nancy Chapman, RD, MPH, η οποία δηλώνει ότι δεν υπάρχει σχέση μεταξύ της κατανάλωσης σόγιας και ποιότητας σπέρματος και της ανδρικής γονιμότητας. Επιπλέον, η έρευνα που διεξήχθη από τον Chavarro και τους συναδέλφους του δείχνει ότι δεν είναι η σόγια που προκαλεί μείωση του αριθμού των σπερματοζωαρίων στους άνδρες, αλλά μάλλον υπερβολικό σωματικό βάρος και συνολικό ανθυγιεινό τρόπο ζωής.

Γι 'αυτό, δεν υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι η σόγια μπορεί να μειώσει τη γονιμότητα των ανδρών. Έτσι, για τους άνδρες που τους αρέσει να τρώνε φρέσκια σόγια και διάφορες άλλες επεξεργασμένες σόγια, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πια.

Αναφέρεται από το Huffington Post, οι άνδρες μπορούν πραγματικά να έχουν πολλά καλά οφέλη από την κατανάλωση σόγιας, ένα από τα οποία μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη.

Χ