6 τύποι σνακ για διαβητικούς που είναι υγιείς και θρεπτικοί

Ποιος λέει ότι οι διαβητικοί δεν πρέπει να είναι σνακ ; Το να προσπαθήσετε να διατηρήσετε τα επίπεδα της ζάχαρης σε φυσιολογικά επίπεδα είναι απαραίτητο, αλλά το να σταματήσετε τα σνακ και να επιλέξετε να υπομείνετε την πείνα είναι λάθος. Ο λόγος είναι ότι τα θρεπτικά σνακ είναι επίσης χρήσιμα για τη συμπλήρωση της καθημερινής διατροφικής πρόσληψης. Απλά πρέπει να επιλέξετε τα σωστά σνακ για διαβητικούς.

Η σημασία του σνακ για ασθενείς με διαβήτη

Σνακ ή πρόχειρο φαγητό είναι ένα σνακ εκτός από πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Συνήθως ένα σνακ καταναλώνεται για να καθυστερήσει την πείνα και να αυξήσει την ενέργεια. Όχι μόνο ένα υγιές άτομο, πρόχειρο φαγητό είναι επίσης σημαντικό για τους διαβητικούς.

Στους διαβητικούς (διαβητικούς), τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορεί να αυξηθούν μετά το φαγητό και να μειωθούν όταν δεν τρώνε. Παρόλο που οι διαβητικοί έχουν προβλήματα στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, αυτό δεν σημαίνει ότι η κατανάλωση σνακ είναι ταμπού για τον διαβήτη.

Αντι αυτου, σνακ είναι σημαντικό για τους διαβητικούς, ειδικά για άτομα με διαβήτη τύπου 1. Το κλειδί, επιλέξτε ένα σνακ που είναι ασφαλές για τον διαβήτη. Αποφύγετε τα σνακ που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Ο λόγος είναι ότι οι δύο τύποι σνακ μπορούν να αυξήσουν γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Εκτός από τον τύπο, είναι επίσης σημαντικό να ρυθμίσετε πόσο τρώτε.

Ένα καλό σνακ για διαβητικούς είναι ένα που περιέχει λιγότερο από 20-30 γραμμάρια υδατανθράκων.

Υγιεινές προτάσεις σνακ για διαβητικούς

Η επιλογή υγιεινών σνακ για διαβητικούς είναι μέρος των κλειδιών για μια υγιή ζωή. Για να μην κάνουμε τη λάθος επιλογή, ας ξεφλουδίσουμε ένα προς ένα ποια τρόφιμα είναι κατάλληλα πρόχειρο φαγητό για διαβήτη.

1. Ένα ή δύο βραστά αυγά

Πηγή: Once Upon A Chef

Τα τηγανητά τρόφιμα, όπως το bakwan ή οι τηγανιτές πατάτες, είναι νόστιμα ως σνακ. Δυστυχώς, αυτά τα τρόφιμα μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο υψηλής χοληστερόλης και καρδιακών παθήσεων.

Αντί για τηγανητά, οι διαβητικοί προτιμούν να επιλέγουν βραστά αυγά για σνακ. Αυτό συμβαίνει επειδή ένα αυγό περιέχει μισό γραμμάριο υδατανθράκων που είναι αρκετά χαμηλός, οπότε εκτιμάται ότι τα αυγά δεν θα αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα των ατόμων με διαβήτη.

Τα αυγά περιέχουν επίσης πρωτεΐνες που χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μετατραπούν σε σάκχαρο στο αίμα. Αυτό σημαίνει ότι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας δεν θα αυξηθούν ξαφνικά εάν τρώτε βραστά αυγά.

Μια έρευνα που δημοσιεύθηκε στο British Journal of Nutrition παρατηρήθηκε κατανάλωση ωαρίων σε διαβητικούς ασθενείς. Ζητήθηκε συνολικά από 65 ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 να τρώνε δύο αυγά κάθε μέρα για 12 εβδομάδες.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι ασθενείς είχαν χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας και χαμηλότερο HbA1c. Και οι δύο είναι δείκτες για τη μέτρηση του μακροχρόνιου σακχάρου στο αίμα.

Αν και είναι εντάξει και καλό, τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση ολόκληρων αυγών σε 3 φορές την εβδομάδα. Ωστόσο, εάν τρώτε μόνο το ασπράδι αυγού, μπορείτε να καταναλώσετε πολύ περισσότερα από αυτό.

2. Σόγια

Πάρα πολλά ζαχαρούχα τρόφιμα μπορούν να επιβαρύνουν την απόδοση της ινσουλίνης, η οποία είναι μια ορμόνη που ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και κάνει τα συμπτώματα του διαβήτη να εμφανίζονται.

Αντί να διατηρεί το σάκχαρο στο αίμα σταθερό, η υπερβολική κατανάλωση σνακ που περιέχει σάκχαρο για διαβήτη κάνει πραγματικά το σάκχαρο στο αίμα να αυξάνεται εκτός ελέγχου.

Αντ 'αυτού, μπορείτε να επιλέξετε σνακ όπως σόγια για διαβήτη. Η μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο Ιατρικών Επιστημών Ahvaz Jundishapur εξέτασε τις επιπτώσεις της κατανάλωσης σόγιας σε διαβητικούς ασθενείς.

Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η κατανάλωση 8 γραμμαρίων σόγιας για 8 εβδομάδες μπορεί να μειώσει τα επίπεδα HbA1c (αιμοσφαιρίνη που συνδέεται με τη γλυκόζη), την ολική χοληστερόλη και την αντίσταση στην ινσουλίνη.

Επιπλέον, η σόγια είναι γνωστό ότι έχει χαμηλή τιμή γλυκαιμικού δείκτη και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση σόγιας ως σνακ δεν θα αυξήσει ξαφνικά το σάκχαρο στο αίμα σας. Μπορείτε επίσης να είστε γεμάτοι περισσότερο, ώστε να ελέγχει την όρεξή σας.

3. Φρέσκα φρούτα

Τα φρούτα είναι πάντα η σωστή επιλογή ως ένα υγιεινό σνακ, συμπεριλαμβανομένων των διαβητικών. Ακόμα κι αν περιέχει ζάχαρη, εάν καταναλώνεται σύμφωνα με τη σωστή μερίδα δεν θα έχει κακή επίδραση στους διαβητικούς.

Τα φρούτα ως σνακ παρέχουν πολλά οφέλη για τους διαβητικούς. Τα οφέλη από την κατανάλωση φρούτων περιλαμβάνουν την παροχή βοήθειας στην κάλυψη των αναγκών βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών, καθώς και παροχή προστασίας στα κύτταρα του σώματος λόγω της αντιοξειδωτικής τους περιεκτικότητας.

Φρούτα για πρόχειρο φαγητό ο διαβήτης είναι ο καλύτερος φρέσκος. Τα διατηρημένα αποξηραμένα φρούτα τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και μπορεί στην πραγματικότητα να είναι κακό για το σάκχαρο στο αίμα σας.

Ακόμα κι αν είναι υγιές, θα πρέπει να προσέξετε ακόμη και αν θέλετε να φτιάξετε φρούτα ως σνακ στη διατροφή του διαβήτη σας.

Όπως αναφέρεται στη σελίδα Mayo Clinic, dr. Η Regina Castro, ένας ενδοκρινολόγος λέει ότι μία μερίδα φρούτων για διαβήτη πρέπει να περιέχει 15 γραμμάρια υδατανθράκων, για παράδειγμα:

• 1 μπανάνα ή 1/2 μεσαίο μήλο
• 1 φλιτζάνι πεπόνι σε κύβους (160 γραμμάρια)
• 1¼ φλιτζάνι ολόκληρες φράουλες (180 γραμμάρια)

4. Αμύγδαλα

Οι πάσχοντες από διαβήτη τύπου 2 διατρέχουν υψηλό κίνδυνο επιπλοκών του διαβήτη, όπως καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό επεισόδιο. Λοιπόν, τα αμύγδαλα είναι ένα καλό σνακ για άτομα με διαβήτη, καθώς και μείωση του κινδύνου αυτών των επιπλοκών.

Τα καρύδια περιέχουν τα μέταλλα μαγγάνιο, βιταμίνες Β, μαγνήσιο, πρωτεΐνες, υγιή λίπη και φυτικές ίνες.

Μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Μεταβολικό σύνδρομο και σχετικές διαταραχές δείχνει τις δυνατότητες των αμυγδάλων στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ζητήθηκε από 58 άτομα να καταναλώνουν αμύγδαλα κάθε μέρα για 24 εβδομάδες.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα μακροπρόθεσμα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μειώθηκαν κατά 3 τοις εκατό. Όχι μόνο διατηρεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σταθερά, αυτό το σνακ κατάλληλο για διαβητικούς μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Ωστόσο, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τα αμύγδαλα ως σνακ για διαβητικούς. Αποφύγετε τα συσκευασμένα αμύγδαλα με πρόσθετα γλυκαντικά ή αλάτι. Εκτός από τα αμύγδαλα, και άλλα καρύδια μπορούν επίσης να καταναλωθούν ως πρόχειρο φαγητό για τον διαβήτη είναι:

• κάσιους
• φιστίκια
• φιστίκια

Πρέπει να σημειωθεί, τα καρύδια έχουν επίσης υψηλές θερμίδες. Πάρα πολλά καρύδια μπορούν επίσης να προκαλέσουν αύξηση βάρους. Η αύξηση βάρους είναι μία από τις αιτίες του διαβήτη. Καταναλώστε έως 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο σε 1 καρβέλι ψωμί την ημέρα.

5. Ένα φλιτζάνι γιαούρτι

Μπορείτε επίσης να καταναλώσετε ένα φλιτζάνι γιαούρτι (148 γραμμάρια) ως πρόχειρο φαγητό για διαβήτη.

Το γιαούρτι συνιστάται ως σνακ για διαβητικούς πεδιάδα ελληνικό γιαούρτι. Αυτός ο τύπος γιαουρτιού είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, ώστε να διατηρεί το σάκχαρο στο αίμα σταθερό και είναι κατάλληλο για χρήση ως τροφή πρόχειρο φαγητό για διαβήτη.

Μπορείς να προσθέσεις καλύμματα, όπως ξηροί καρποί, φράουλες ή αλεσμένη κανέλα. Ωστόσο, όχι πάρα πολύ, αρκεί για να προσθέσετε γεύση.

6. Ποπ κορν

Ποπ κορν θα μπορούσε επίσης να είναι πρόχειρο φαγητό υγιές για διαβήτη. Ποπ κορν φτιαγμένο από καλαμπόκι πλούσιο σε φυτικές ίνες, χαμηλή σε θερμίδες και θρεπτικό. Αυτό το διαβητικό σνακ έχει 40 θερμίδες, 5,8 γραμμάρια (2%) υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο (4%) διαιτητικές ίνες και 0,1 γραμμάρια ζάχαρης ανά ένα φλιτζάνι. ποπ κορν .

Ποπ κορν ως διαβητικό σνακ πρέπει να μαγειρεύεται στη σόμπα χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο ή ελαιόλαδο χωρίς πρόσθετο βούτυρο ή αρωματικά. Σας συμβουλεύουμε επίσης να μην μαγειρεύετε ποπ κορν πολύ μακρύ.

Μόλις μαγειρευτεί, μπορείτε να πασπαλίζετε με ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, μία κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί.

Συνιστώμενα σνακ για διαβήτη ανάλογα με την ποσότητα των υδατανθράκων

Με βάση την πρόσληψη υδατανθράκων, μπορείτε επίσης να κάνετε μερικά από αυτά τα μενού σνακ διαβήτη ως καθημερινή έμπνευση:

1. Σνακ με λιγότερο από 5 γραμμάρια υδατανθράκων

• 15 αμύγδαλα
• 3 μπαστούνια σέλινου + 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο
• 5 καρότα
• 5 ντομάτες + 1 κουταλιά σάλτσα ράντσο
• 1 βραστό αυγό
• 1 φλιτζάνι φέτες αγγουριού + 1 κουταλιά σούπας σάλτσα ράντσο
• ¼ φλιτζάνι φρέσκα μούρα
• 1 φλιτζάνι πράσινη σαλάτα + 1/2 φλιτζάνι αγγούρι σε κύβους + ξύδι και ελαιόλαδο
• 1 χωρίς ζάχαρη popsicle
• 1 φλιτζάνι ποπ κορν
• 2 κομμάτια κράκερ Αλμυρός

2. Σνακ για διαβήτη με περίπου 10-20 γραμμάρια υδατανθράκων

• ¼ φλιτζάνι μείγμα φρούτων και ξηρών καρπών
• 1 φλιτζάνι σούπα κοτόπουλου, σούπα ντομάτας (με νερό) ή σούπα λαχανικών
• 1 μικρό μήλο ή πορτοκάλι
• 3 μπολ με ελαφρύ ποπ κορν
• 2 κέικ ρυζιού (4 ίντσες σε διάμετρο) + 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο
• ½ φλιτζάνι τόνο σαλάτα + 4 κομμάτια κράκερ Αλμυρός

3. Σνακ με περίπου 30 γραμμάρια υδατανθράκων (πριν από την άσκηση)

• Sand σάντουιτς με φυστικοβούτυρο (1 ψωμί ολικής αλέσεως + 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο) + 1 φλιτζάνι γάλα
• 3/4 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι + 1/4 φλιτζάνι μούρα (βατόμουρο, βατόμουρο, βατόμουρο ή συνδυασμός)
• 1 μάφιν + 1 κουταλάκι του γλυκού μαργαρίνη χαμηλών λιπαρών
• 3/4 φλιτζάνι βρώμη, δημητριακά + ½ φλιτζάνι μη λιπαρό γάλα
• 1 μέτρια μπανάνα + 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο

Εάν εξακολουθείτε να μην είστε σίγουροι για την επιλογή ενός υγιεινού σνακ για διαβητικούς, συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή έναν διατροφολόγο για να καθορίσετε το μέρος και το πρόγραμμα των σνακ σύμφωνα με μια υγιεινή διατροφή διαβήτη.

Χ