6 Τύποι τροφίμων που δεν πρέπει να τρώγονται ωμά

Για μερικούς ανθρώπους, η κατανάλωση ωμού φαγητού έχει τη δική της ευχαρίστηση. Για παράδειγμα, η κατανάλωση σασίμι, γνωστού και ως Ιαπωνικού ωμού σολομού, ή εκείνων από εσάς που σας αρέσουν τα ινδονησιακά μενού, μπορεί να σας αρέσουν τα λαχανικά από διάφορα ωμά λαχανικά. Δυστυχώς, δεν μπορούν να καταναλωθούν όλα αυτά τα τρόφιμα ωμά, ξέρετε. Υπάρχουν μερικά ωμά τρόφιμα που δεν πρέπει να καταναλώνονται επειδή μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες.

Είναι αλήθεια ότι όλα τα ωμά τρόφιμα δεν πρέπει να τρώγονται;

Στην πραγματικότητα, αυτό εξαρτάται από τον τύπο του φαγητού σας. Υπάρχουν τρόφιμα που επεξεργάζονται καλύτερα πρώτα και μερικά είναι το αντίθετο.

Σε ορισμένους τύπους τροφίμων, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες θα χαθεί όταν μαγειρευτεί. Ωστόσο, εξαρτάται από τον τρόπο παρουσίασης. Είναι τηγανητό, βραστό ή σοταρισμένο;

Στην πραγματικότητα, οι βιταμίνες που χάνονται συχνότερα όταν μαγειρεύονται τα τρόφιμα είναι βιταμίνες Β. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι όλα τα τρόφιμα πρέπει να τρώγονται ωμά.

Η κατανάλωση ωμού φαγητού μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία και μείωση της μυϊκής μάζας. Επομένως, συνιστάται να μείνετε μακριά από ορισμένους τύπους τροφίμων που δεν πρέπει να τρώγονται ωμά.

Τύποι τροφίμων που δεν πρέπει να τρώγονται ωμά

Έτσι, για να μην δηλητηριάσετε ή να πάρετε μολυσματικές ασθένειες λόγω της κατανάλωσης ωμού φαγητού, θα πρέπει να αποφύγετε τους διάφορους τύπους ωμών τροφίμων παρακάτω.

1. Πατάτες

Κοίτα, τώρα ποιος αρέσει να τρώει πατάτες ωμά; Πολύ σπάνιο, έτσι;

Οι πατάτες συνήθως βράζονται ή τηγανίζονται και έρχονται ως συνοδευτικό. Έτσι, εάν θέλετε να το φάτε ωμό, ίσως πρέπει να το σκεφτείτε πρώτα.

Η πικρή γεύση των ωμών πατατών σίγουρα θα μειώσει την όρεξή σας. Επιπλέον, αυτές οι άψητες πατάτες περιέχουν ανθεκτικό άμυλο.

Δηλαδή, αυτό το άμυλο δεν μπορεί να αφομοιωθεί από το σώμα σας, έτσι μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία. Όχι μόνο από το άμυλο, τα βακτήρια στις ωμές πατάτες μπορούν να μολύνουν το σώμα σας. Εάν αυτό επιτρέπεται, σίγουρα θα έχει αντίκτυπο στην υγεία σας.

Αποφύγετε επίσης τις πράσινες πατάτες, καθώς η τοξική περιεκτικότητα σε σολίνη μπορεί να προκαλέσει ναυτία και πονοκεφάλους.

Έτσι, όσο το δυνατόν περισσότερο, μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν σύμφωνα με το γούστο σας. Αυτό γίνεται για να αποφευχθεί ο αντίκτυπος που προκαλείται από την κατανάλωση ωμών πατατών.

2. Τούγκα ή βλαστάρια

Τα λάχανα ή τα λάχανα χρησιμοποιούνται συχνά για να συμπληρώσουν τις σαλάτες λαχανικών. Ωστόσο, όταν το καταναλώνετε ωμό, μπορεί πραγματικά να βλάψει το σώμα σας. Αυτό συμβαίνει επειδή τα λάχανα ακατέργαστων φασολιών γίνονται εύκολοι στόχοι για βακτήρια που είναι αρκετά τοξικά, για παράδειγμα, η σαλμονέλα, Ε. Coli και λιστερία.

Οι τρεις από αυτούς διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόκληση διαφόρων σοβαρών ασθενειών, όπως διάρροια, πυρετός και κράμπες στο στομάχι. Τώρα, τρόφιμα όπως τα λάχανα ή τα λάχανα φασολιών δεν πρέπει να τρώγονται ωμά. Αυτό αποσκοπεί στην αποφυγή ανεπιθύμητης βακτηριακής μόλυνσης από τον οργανισμό.

Επομένως, για να σκοτώσετε τα βακτήρια, παρακαλώ μαγειρέψτε τα φασόλια μέχρι να μαγειρευτούν. Αυτό συμβαίνει επειδή τα λάχανα περιλαμβάνουν τρόφιμα που δεν έχουν μυρωδιά όταν περιέχουν βακτήρια.

3. Κόκκινα φασόλια

Τα κόκκινα φασόλια έχουν στην πραγματικότητα υψηλή θρεπτική περιεκτικότητα, όταν μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν. Εάν το τρώτε ωμό, φυσικά, υπάρχει υψηλός κίνδυνος και επίδραση στην υγεία σας.

Οι τοξίνες στα φασόλια, δηλαδή η φυτοαιμαγλουτινίνη ή οι λεκτίνες κόκκινων φασολιών, θα παραμείνουν εκεί μέχρι να μαγειρευτούν τα φασόλια. Αυτή η λεκτίνη περιέχει ένα δηλητήριο που ονομάζεται hau ή αιμοσυγκόλληση, έως και 20.000 έως 70.000.

Αυτό το πολύ δηλητήριο μπορεί να σας κάνει να ναυτία να κάνετε εμετό αφού το καταναλώσετε. Εκτός από αυτό, μπορείτε επίσης να αντιμετωπίσετε διάρροια και κοιλιακό άλγος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα άτομα με δηλητηρίαση από φασόλια νεφρών πρέπει να νοσηλεύονται με ενδοφλέβια υγρά.

Αυτό συμβαίνει επειδή οι λεκτίνες κόκκινων φασολιών παρεμβαίνουν στη βλεννογόνο επένδυση του εντέρου, συνήθως αυτές οι τοξίνες συνδέονται με το εντερικό τοίχωμα.

Duh, πόσο επικίνδυνο είναι εάν τρώτε ήδη ωμά κόκκινα φασόλια; Επομένως, προσπαθήστε να συνεχίσετε να μαγειρεύετε κόκκινα φασόλια μέχρι να ψηθούν για να αποφύγετε αυτήν την κατάσταση.

4. Μέλι

Προφανώς, το μέλι σε ακατέργαστη κατάσταση δεν είναι καλό για κατανάλωση, ειδικά για μικρά παιδιά. Αν και στις μέρες μας είναι εύκολο να βρείτε ωμό μέλι σε παντοπωλεία, αποδεικνύεται ότι η περιεκτικότητά του σε γκαραϊτοτοξίνη είναι επιβλαβής για τον οργανισμό. Μπορείτε να αισθανθείτε πολύ αδύναμοι, ναυτία στον εμετό, υπέρταση και ζάλη.

Το ακατέργαστο μέλι χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο της ζάχαρης. Ωστόσο, εάν γνωρίζετε τον αντίκτυπο που προκύπτει ως αποτέλεσμα της κατανάλωσής του ακατέργαστου, φυσικά πρέπει να το αποφύγετε, σωστά;

Ως εκ τούτου, το μέλι περιλαμβάνεται στον τύπο των τροφίμων που δεν πρέπει να τρώγονται ωμά.

5. Ρίζα Yucca

Τα φυτά με αυτές τις αμυλούχες ρίζες δεν επιτρέπεται επίσης να τρώγονται ωμά. Αυτό συμβαίνει επειδή η περιεκτικότητα σε κυανιούχα στα φύλλα μπορεί να προκαλέσει διάφορα συμπτώματα ασθένειας, όπως:

• Ναυτία και έμετος
• Πονοκέφαλο
• Η γλώσσα έχει πικρή γεύση
• Στομαχόπονος

Συνήθως, η ρίζα yucca τηγανίζεται, βράζεται ή πουρέ πριν από το φαγητό. Στοχεύει στην απομάκρυνση των τοξινών και των βακτηρίων στα φύλλα που φτάνουν στις ρίζες. Λοιπόν, πρέπει να τρώτε αυτό το είδος τροφής σε ώριμη κατάσταση.

6. Γάλα

Προφανώς, το νωπό γάλα περιλαμβάνεται στην κατηγορία των τροφίμων που δεν πρέπει να τρώγονται ωμά, ξέρετε. Πώς θα μπορούσε να είναι αυτό;

Σύμφωνα με το CDC ή το αντίστοιχο του Γενικού Διευθυντή Πρόληψης και Ελέγχου Νόσων του Υπουργείου Υγείας, το μη παστεριωμένο γάλα είναι επιβλαβές για το σώμα σας. Αυτό συμβαίνει επειδή υπάρχουν βακτήρια που μπορούν να θέσουν σε κίνδυνο τη ζωή σας, όπως:

• Brucella
• Campylobacter
• Σαλμονέλα
• Ε. Coli
• Λιστέρια

Οι πέντε από αυτούς είναι σίγουρα εξοικειωμένοι ως αιτίες διάρροιας, κράμπες στο στομάχι και ναυτία στον έμετο. Όχι μόνο αυτό, εάν αφεθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να πάρετε το GBS (σύνδρομο γυμνού guillain). Αυτή η ασθένεια μπορεί να σας κάνει να παραλύσετε, νεφρική ανεπάρκεια, εγκεφαλικό επεισόδιο, ακόμη και να πεθάνετε.

Λοιπόν, το παστεριωμένο γάλα δεν θα μειώσει τα θρεπτικά συστατικά σε αυτό. Επομένως, αποφύγετε την κατανάλωση νωπού γάλακτος για την πρόληψη ασθενειών που μπορούν να θέσουν σε κίνδυνο τη ζωή σας.

Αφού μάθετε ποιοι τύποι τροφίμων δεν πρέπει να καταναλώνονται ωμά, προσπαθήστε να αποφύγετε αυτά τα τρόφιμα. Εάν το έχετε ήδη φάει, μεταβείτε αμέσως στον πλησιέστερο γιατρό ή νοσοκομείο για περαιτέρω θεραπεία.

Χ