Τα κρεμμύδια, η οικογένεια κρεμμυδιών, έχουν πολλά οφέλη για την υγεία

Το σχοινόπρασο είναι φυτικό φυτό που ανήκει στην οικογένεια κρεμμυδιών (αλίλιο). Οι Ινδονησιακοί γνωρίζουν αυτό το φυτό ως «φύλλα kucai» ή «σχοινόπρασο». Συνήθως, αυτές οι φέτες φύλλων χρησιμοποιούνται ως συμπλήρωμα (γαρνιτούρα) σε κουάκερ κοτόπουλου ή ένα μείγμα από ρολά της άνοιξης.

Φυτά με λατινικά Allium tuberosum αποδεικνύεται ότι σώζει πολλά οφέλη για την υγεία. Συμπεριλαμβανομένου ενός από αυτά πιστεύεται ότι βοηθά στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων. Ωστόσο, είναι αλήθεια αυτός ο ισχυρισμός; Ελάτε, μάθετε την απάντηση σε αυτό το άρθρο.

Η διαφορά μεταξύ των κρεμμυδιών και των πράσων

Πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να κάνουν διάκριση μεταξύ φρέσκων κρεμμυδιών και πράσινων κρεμμυδιών γιατί είναι και τα δύο μακριά και πράσινα. Αν και είναι δύσκολο να γίνει διάκριση, μπορείτε πραγματικά να πείτε τη διαφορά μεταξύ των κρεμμυδιών και των πράσων με γυμνό μάτι.

Ακολουθούν οι διαφορές μεταξύ των δύο που πρέπει να γνωρίζετε:

• Πρώτον, τα σχοινόπρασο έχουν μικρότερα φύλλα σε σύγκριση με τα πράσα.
• Δεύτερον, τα σχοινόπρασο τείνουν να είναι πιο λεπτά από τα σχοινόπρασο. Εκτός από την πυκνότητα, τα πράσα γενικά έχουν μεγαλύτερη κοιλότητα.
• Τρίτον, ολόκληρη η επιφάνεια των σχοινόπρανων από άκρο σε άκρο είναι σκούρο πράσινο. Ενώ βρίσκεστε στα πράσα, το κάτω μέρος έως τις ρίζες είναι λευκές.

Διατροφικό περιεχόμενο στα φρέσκα κρεμμύδια

Το σχοινόπρασο είναι μια τροφή πυκνή σε θρεπτικά συστατικά. Αυτό σημαίνει ότι αυτά τα φύλλα είναι χαμηλά σε θερμίδες αλλά είναι πλούσια σε ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

Ναι, τα φυτικά φύλλα είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ, βιταμίνη Α, βιταμίνη C, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και επίσης χολίνη. Εάν υποστούν επεξεργασία με τον σωστό τρόπο, αυτά τα φύλλα προσφέρουν σίγουρα πολλά καλά οφέλη για το σώμα σας.

Οφέλη του κρεμμυδιού για την υγεία

Γενικά, εδώ είναι μερικά από τα οφέλη των κρεμμυδιών που πρέπει να γνωρίζετε:

1. Μείωση της χοληστερόλης

Αυτά τα φύλλα περιέχουν αλικίνη, ένα οργανικό θείο που ισχυρίζεται ότι βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης. Η αλικίνη σε αυτό το βότανο είναι υπεύθυνη για την απελευθέρωση του μονοξειδίου του αζώτου, το οποίο βοηθά στη μείωση της δυσκαμψίας στα αιμοφόρα αγγεία και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Αυτό το βότανο περιέχει επίσης κουερσετίνη, μια ένωση που πιστεύεται ότι μειώνει τον κίνδυνο συσσώρευσης πλάκας στις αρτηρίες. Μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που κάνουν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή, όπως η κουερσετίνη, έχουν χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και αρτηριακή πίεση.

2. Καλό για τα οστά

Τα σχοινόπρασο έχουν άφθονη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ. Η βιταμίνη Κ είναι σημαντική για τη διατήρηση υγιών οστών επειδή βοηθά στην πρόληψη της απώλειας των οστών.

Η βιταμίνη Κ αυξάνει την παραγωγή μιας οστικής πρωτεΐνης που ονομάζεται οστεοκαλσίνη. Η οστεοκαλσίνη είναι αυτό που παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας.

3. Πρόληψη καρκίνου

Διάφορες μελέτες έχουν δείξει ότι τα λαχανικά που ανήκουν στην οικογένεια allium (συμπεριλαμβανομένων των κρεμμυδιών) είναι γνωστό ότι έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες.

Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό του Εθνικού Ινστιτούτου Καρκίνου, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι άνδρες με υψηλή πρόσληψη λαχανικών allium είχαν μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη.

Άλλες έρευνες έχουν επίσης δείξει ότι οι αντικαρκινικές ιδιότητες των λαχανικών allium μπορούν να σας βοηθήσουν να σας προστατεύσουν από τον κίνδυνο καρκίνου του οισοφάγου (οισοφάγου) και καρκίνου του στομάχου.

Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα με ευρύτερο πεδίο για τη διασφάλιση των οφελών των κρεμμυδιών για την πρόληψη του καρκίνου.

4. Διατηρήστε την υγεία του εγκεφάλου

Η περιεκτικότητα σε χολίνη στα σχοινόπρασο παρέχει πραγματικά πολλά οφέλη για τον οργανισμό. Ο λόγος είναι ότι η χολίνη είναι ένα από τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης της μνήμης και της ρύθμισης της διάθεσης.

Αυτό ενισχύεται από μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο The American Journal of Clinical Nutrition το 2011. Η μελέτη αναφέρει ότι η υψηλή πρόσληψη χολίνης βοηθά στη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας του εγκεφάλου και της αποθήκευσης της λεκτικής και οπτικής μνήμης.

5. Βελτιώστε την όραση

Αυτά τα φύλλα περιέχουν καροτίνη λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Και οι δύο ενώσεις πιστεύεται ότι βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες στα μάτια και στην επιβράδυνση της ανάπτυξης καταρράκτη.

Η κατανάλωση αυτών των φύλλων και διαφόρων άλλων τροφίμων που είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της όρασης.

6. Βοηθά στην ανακούφιση του στρες

Το φυλλικό οξύ μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της κατάθλιψης αποτρέποντας το σχηματισμό υπερβολικής ομοκυστεΐνης στο σώμα. Τα υπερβολικά επίπεδα ομοκυστεΐνης στο σώμα σχετίζονται με καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά επεισόδια και θρόμβους αίματος.

Όχι μόνο αυτό, τα υπερβολικά επίπεδα ομοκυστεΐνης μπορούν επίσης να επηρεάσουν την παραγωγή ορμονών σεροτονίνης, ντοπαμίνης και νορεπινεφρίνης. Αυτές οι τρεις ορμόνες όχι μόνο ρυθμίζουν τη διάθεσή σας, αλλά και την επιθυμία σας για ύπνο και την όρεξή σας. Έτσι, μπορείτε να φανταστείτε, σωστά, εάν το σώμα σας έχει έλλειψη φυλλικού οξέος;

Τα καλά νέα, το σχοινόπρασο είναι ένα από τα τρόφιμα που περιέχουν φυλλικό οξύ. Μπορείτε επίσης να πάρετε πρόσληψη φυλλικού οξέος από άλλα τρόφιμα όπως το σπανάκι, το σέλινο, τα φασόλια, το μπρόκολο και άλλα.

Που πρέπει να ληφθεί υπόψη πριν φάτε σχοινόπρασο

Για μερικούς ανθρώπους, η κατανάλωση αυτών των φύλλων μπορεί να μην προκαλέσει προβλήματα, καθώς το σώμα είναι ακόμα εντάξει. Ωστόσο, είναι μια διαφορετική ιστορία εάν έχετε ιστορικό αλλεργιών σε αυτό το φύλλο.

Θα πρέπει να αποφύγετε να καταναλώνετε αυτά τα φύλλα εάν έχετε ήδη αλλεργία στα κρεμμύδια οποιουδήποτε είδους. Αυτό περιλαμβάνει σκόρδο, κρεμμύδια, κρεμμύδια και άλλους τύπους κρεμμυδιών. Αυτό γίνεται για την πρόληψη επικίνδυνων αλλεργικών αντιδράσεων στο σώμα σας.

Για μερικούς ανθρώπους, μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να προκαλέσει ερυθρό, φαγούρα στο δέρμα. Μερικοί άνθρωποι μπορεί επίσης να βιώσουν μια βουλωμένη ή καταρροή, πρήξιμο στα χείλη, το πρόσωπο, τη γλώσσα, το λαιμό ή άλλα μέρη του σώματος.

Η υπερβολική κατανάλωση αυτών των φύλλων μπορεί επίσης να προκαλέσει υπερβολικά υψηλή περιεκτικότητα σε ορισμένες οργανικές ενώσεις του σώματος. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να αντιμετωπίσετε στομαχικές διαταραχές ή άλλες πεπτικές διαταραχές.

Χ