Το ρούμι είναι ένα αλκοολούχο ποτό από την αρχαιότητα & bull; γεια σου υγιή

Υπάρχουν πολλοί τύποι αλκοόλ, ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής του. Μπορεί να είστε πιο εξοικειωμένοι με μπύρα, arak, κρασί, ουίσκι ή βότκα. Τι γίνεται με το ρούμι; Έλα, ας μάθουμε περισσότερα για το ρούμι, από το πώς να το κάνουμε μέχρι τις επιδράσεις του στο σώμα.

Το ρούμι είναι ένα ζυμωμένο ποτό ζαχαροκάλαμου

Το ρούμι είναι ένα αλκοολούχο ποτό που αποστάζεται με χυμό ζαχαροκάλαμου, δηλαδή μελάσα. Στην Ινδονησία, αυτό το παχύ μαύρο υγρό ονομάζεται μελάσα.

Το ρούμι πιστεύεται ότι υπήρχε για χιλιάδες χρόνια. Η ιστορία καταγράφει ότι η διαδικασία εξευγενισμού της μελάσας πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά τον 17ο αιώνα από έναν εργάτη φυτειών ζαχαροκάλαμου στην Καραϊβική της Φινλανδίας.

Αρχικά, η μελάσα θεωρήθηκε απόβλητο, επομένως αυτό το υποπροϊόν ζαχαροκάλαμου απλώς απορρίφθηκε στη θάλασσα. Ωστόσο, αυτοί οι εργαζόμενοι στη φυτεία ζύμωναν μελάσα άνετα μέχρι που τελικά μετατράπηκαν σε αλκοολούχα ποτά.

Αυτό το ζυμωμένο ποτό ζαχαροκάλαμου παράγεται ευρέως σε όλο τον κόσμο. Εκτός από την άμεση κατανάλωση, το ρούμι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μείγμα διαφόρων τύπων τροφίμων και ποτών. Ξεκινώντας από κοκτέιλ, παγωτό και κέικ.

Η διαδικασία δημιουργίας ρούμι

Τα βασικά συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ρούμι είναι η μελάσα, το νερό και η μαγιά. Τα τρία αυτά αναμίχθηκαν και ζυμώθηκαν μαζί σε ένα μεγάλο ξύλινο βαρέλι.

Η μαγιά περιλαμβάνεται στο proum έτσι ώστε τα μανιτάρια να τρώνε ζάχαρη για την παραγωγή αλκοόλ, θερμότητας και διοξειδίου του άνθρακα. Επιπλέον, η μαγιά θα προκαλέσει επίσης χημικές αντιδράσεις για την παραγωγή ενώσεων όπως αλδεϋδες, εστέρες και οξέα. Αυτές οι τρεις ενώσεις δημιουργούν μια πλούσια και ισχυρή γεύση ρούμι.

Γενικά, η τυπική γεύση του ρούμι καθορίζεται από τον τύπο της ζύμης που χρησιμοποιείται για τη ζύμωση, τη μέθοδο απόσταξης, το χρονικό διάστημα για τη ζύμωση και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στο μείγμα. Η μακρά και αργή διαδικασία ζύμωσης θα έχει ως αποτέλεσμα ένα παχύτερο και πιο όξινο ρούμι, επειδή και άλλα μολυσματικά βακτήρια έχουν επίσης περισσότερο χρόνο παραγωγής.

Συνήθως, αυτή η διαδικασία ζύμωσης μπορεί να διαρκέσει 24 ζαμπόν ή περισσότερες από δύο εβδομάδες.

Τύποι ρούμι

Γενικά, υπάρχουν πολλοί τύποι ρούμι. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ ποικίλλει από κάθε τύπο.

Ωστόσο, οι πιο γνωστοί τύποι ρούμι είναι το λευκό ρούμι και το μαύρο (σκοτεινό) ρούμι. Το λευκό ρούμι τείνει να έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ από το μαύρο ρούμι. Η μυρωδιά, η υφή και η γεύση του λευκού ρούμι είναι επίσης πολύ πιο ελαφριά από το μαύρο ρούμι.

Σε κάθε περίπτωση, το μαύρο και το λευκό ρούμι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα. Είτε κατασκευάζει κέικ, παγωτό ή ένα κοκτέιλ ανάμειξη συστατικό.

Θυμηθείτε, προσέξτε τις μερίδες!

Δεδομένου ότι το ρούμι είναι ένα είδος αλκοολούχου ποτού, βεβαιωθείτε ότι το καταναλώνετε με σύνεση. Ειδικά εάν το ρούμι χρησιμοποιείται ως μείγμα στην επεξεργασία τροφίμων.

Όπως και άλλοι τύποι αλκοολούχων ποτών, το ρούμι μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία εάν καταναλώνεται σε υπερβολικές ποσότητες. Μερικοί από τους κινδύνους για την υγεία που μπορεί να προκύψουν εάν ξεφλουδίσετε σχολαστικά τις πραγματικές επιπτώσεις των κινδύνων του αλκοόλ στο σώμα: Βλάβη στην καρδιά και στα νεφρά όπως το ρούμι είναι:

• Προβλήματα στομάχου και πεπτικού συστήματος
• Βλάβη στο ήπαρ και στα νεφρά
• Βλάβη στο κεντρικό νευρικό σύστημα
• Καρδιακή βλάβη
• Καρκίνος