Οφέλη του μπρόκολου και της σόγιας ως τροφές πρόληψης του καρκίνου

Υπάρχουν πολλοί ισχυρισμοί ότι η κατανάλωση σόγιας ή μπρόκολου μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο. Είναι αλήθεια, εάν τρόφιμα από τη σόγια και το μπρόκολο μπορούν να είναι τρόφιμα πρόληψης του καρκίνου;

Είναι αλήθεια ότι η σόγια μπορεί να είναι τρόφιμα πρόληψης του καρκίνου;

Η σόγια είναι μια πηγή τροφής που είναι γνωστό ότι έχει προστατευτικές ιδιότητες κατά του καρκίνου του μαστού, του προστάτη, του παχέος εντέρου και του πνεύμονα. Η αντικαρκινική επίδραση στη σόγια οφείλεται σε φυτοχημικά που ονομάζονται ισοφλαβόνες. Η σόγια είναι επίσης μια καλή πηγή πρωτεΐνης και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Επιπλέον, η πηγή πρωτεΐνης στη σόγια είναι επίσης χρήσιμη για την απώλεια βάρους, τη χοληστερόλη, την αρτηριακή πίεση και την ανακούφιση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης και της οστεοπόρωσης. Η σόγια είναι μια πρωτεΐνη που έχει χαμηλά κορεσμένα λιπαρά, έτσι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και χοληστερόλης.

Οι ερευνητές πιστεύουν επίσης ότι οι ισοφλαβόνες στη σόγια, όπως η genistein, η daidzein και η γλυκιτίνη μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου. Ορισμένες μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε ζώα και ανθρώπους έχουν δείξει ότι οι ισοφλαβόνες στη σόγια μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο αρκετών καρκίνων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού, του προστάτη και του παχέος εντέρου. Ωστόσο, τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης δεν έχουν αποδειχθεί σε ανθρώπους, επομένως δεν υπάρχει σαφές συμπέρασμα σχετικά με τα οφέλη των ισοφλαβόνων για τον άνθρωπο. Τα φασόλια σόγιας περιέχουν επίσης φυτοοιστρογόνα τα οποία μελετώνται ακόμη σε κλινικές δοκιμές ως πρόσθετο όφελος στη θεραπεία του καρκίνου του μαστού ή του προστάτη.

Τα άτομα που τρώνε τροφές από σόγια έχουν την τάση να τρώνε μια υγιεινή διατροφή. Η σόγια μπορεί επίσης να αποδυναμώσει τα οιστρογόνα που θα βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου του προστάτη, αν και απαιτούνται περισσότερες μελέτες.

Υπάρχουν παρενέργειες από την κατανάλωση σόγιας;

Γενικά, η σόγια θεωρείται ασφαλής για όσους δεν έχουν αλλεργίες στη σόγια. Οι ανεπιθύμητες ενέργειες που προκαλούνται από τη σόγια είναι σπάνιες, αν και ο κίνδυνος κατανάλωσης σόγιας μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα όπως στομαχικές διαταραχές και διάρροια.

Η έρευνα διαπίστωσε ότι η πρόσληψη τροφών σόγιας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο υποτροπής του καρκίνου του μαστού. Αυτή η έρευνα πραγματοποιήθηκε επίσης σε ασθενείς με καρκίνο του μαστού με θετικούς υποδοχείς οιστρογόνων. Οι πάσχοντες από καρκίνο ισχυρίζονται ότι αισθάνονται πιο άνετα αφού τρώνε 1-3 μερίδες τροφίμων σόγιας.

Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να λαμβάνουν με ασφάλεια συμπληρώματα διατροφής σόγιας εκτός από άτομα με καρκίνο ευαίσθητο στις ορμόνες. Επιπλέον, τα άτομα που είναι αλλεργικά στην πρωτεΐνη σόγιας θα πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν σόγια ή συμπληρώματα που περιέχουν σόγια. Συνήθως η σόγια αναφέρεται ως υγιεινή τροφή που περιλαμβάνεται στις φυτικές τροφές.

Τότε, είναι πραγματικά το μπρόκολο τροφή που προλαμβάνει τον καρκίνο;

Το μπρόκολο είναι μια τροφή που προλαμβάνει τον καρκίνο επειδή περιέχει ουσίες που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και άλλων καρκίνων. Αν και αυτές οι ενώσεις δεν είναι αποκλειστικά υπεύθυνες για την παροχή προστατευτικού αποτελέσματος, το μπρόκολο θεωρείται καλή πηγή διατροφής επειδή περιέχει βιταμίνη C, καροτενοειδή, φυτικές ίνες, ασβέστιο και φυλλικό οξύ.

Εκτός από το ότι περιέχει φυτοχημικά που έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες, το μπρόκολο περιέχει επίσης αρκετές ενώσεις που ονομάζονται ισοθειοκυανικές ενώσεις, σουλφοραφάνη και ινδολο-3-καρβινόλη (I3C) που έχουν χαρακτηριστεί ως αντικαρκινικοί παράγοντες τα τελευταία χρόνια.

Έρευνα που διεξήγαγε δοκιμές σε ζώα έδειξε ότι οι ενώσεις στο μπρόκολο έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Οι ενώσεις στο μπρόκολο μπορεί να έχουν βοηθητικά στον καρκίνο αποτελέσματα, αν και δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποδηλώνουν ότι αυτές οι ενώσεις μπορούν επίσης να είναι χρήσιμες για τον άνθρωπο. Επομένως, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για το μπρόκολο για τον προσδιορισμό αντικαρκινικών ουσιών που μπορούν να ωφελήσουν τον άνθρωπο.

Οι επιστήμονες σας λένε ότι το μπρόκολο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καλή τροφή για την πρόληψη του καρκίνου. Ωστόσο, τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης εξακολουθούν να μην γνωρίζουν εάν το μπρόκολο μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο λόγω της φυτοχημικής του περιεκτικότητας ή εάν άλλα συστατικά όπως η βιταμίνη C, το β-καροτένιο, το φολικό οξύ και άλλες ενώσεις.

Δώστε προσοχή σε ορισμένα από αυτά τα πράγματα πριν από την κατανάλωση μπρόκολου

Το μπρόκολο που καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να αναγκάσει το σώμα να παράγει αέριο. Η λήψη φαρμάκων κατά του αερίου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της παραγωγής αερίου στο σώμα. Εάν παίρνετε βαρφαρίνη (Coumadin) ή άλλα αραιωτικά αίματος, μην τρώτε πράσινα λαχανικά και φρούτα, καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ, η οποία μπορεί να μειώσει την αποτελεσματικότητα των αραιωτικών του αίματος.

Οι περισσότεροι γιατροί συστήνουν αραιωτικά αίματος και την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν βιταμίνη Κ για ασθενείς που έχουν θρόμβους αίματος, έτσι ώστε το αίμα να μπορεί να ελεγχθεί σωστά.

Ενώ περιμένετε να συνεχιστεί η έρευνα, η καλύτερη συμβουλή για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου είναι να τρώτε μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών, όπως μπρόκολο και άλλα λαχανικά, έτσι ώστε να ικανοποιείται μια ισορροπημένη διατροφική πρόσληψη.

Χ