Διάφορα οφέλη από την κατανάλωση εντόμων για την υγεία & bull; γεια σου υγιή

Σύμφωνα με μια έκθεση του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) των Ηνωμένων Εθνών για το 2013, περίπου 2 δισεκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως τρώνε έντομα ως μέρος μιας παραδοσιακής διατροφής γνωστής ως εντομοφάγος. Τα σκαθάρια είναι τα έντομα που καταναλώνονται πιο συχνά, ακολουθούμενα από κάμπιες, μέλισσες, σφήκες, μυρμήγκια, ακρίδες και γρύλους. Συνολικά, υπάρχουν περισσότερα από 1.900 είδη εντόμων στον κόσμο που μπορούν να καταναλωθούν. Η εντομολογία είναι συχνή σε διάφορα μέρη του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Κίνας, της Αφρικής, της Ασίας, της Αυστραλίας, της Νέας Ζηλανδίας και σε αρκετές περιοχές στην Κεντρική και Νότια Αμερική. Για να μάθετε τα οφέλη από την κατανάλωση εντόμων για την ανθρώπινη υγεία, ας δούμε πλήρως τα παρακάτω!

Οφέλη από την κατανάλωση εντόμων

1. Τα έντομα καταπολεμούν την παχυσαρκία

Τα έντομα θεωρούνται πολύ θρεπτικά, στην πραγματικότητα, τα περισσότερα από αυτά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, υγιή λίπη, σίδηρο και ασβέστιο, και χαμηλά σε υδατάνθρακες. Ακόμη και οι συγγραφείς της έκθεσης FAO ισχυρίζονται ότι τα έντομα είναι εξίσου ή ακόμη πιο θρεπτικά από το κρέας που συνηθίζουμε να τρώμε, όπως το βόειο κρέας.

Για παράδειγμα, 100 γραμμάρια γρύλων περιέχουν περίπου 121 θερμίδες, 12,9 γραμμάρια πρωτεΐνης, 5,5 γραμμάρια λίπους και 5,1 γραμμάρια υδατανθράκων. Εν τω μεταξύ, 100 γραμμάρια βοείου κρέατος περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη, που είναι περίπου 23,5 γραμμάρια, και είναι επίσης πολύ υψηλότερο σε λίπος, που είναι περίπου 21,2 γραμμάρια.

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε έντομα σε λίπη έχει οδηγήσει ορισμένους ερευνητές, όπως εκείνοι που εμπλέκονται στην έκθεση του FAO, να προτείνουν ότι η εντοφομαχία μπορεί να είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος καταπολέμησης της παχυσαρκίας και των σχετικών ασθενειών. Το 2014, το Daily Mail ανέφερε ότι ένα άτομο που κατάγεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες άλλαξε την τυπική δυτική διατροφή της τρώγοντας έντομα. Αρχικά κατάλαβε ένα μπολ τραγανών γρύλων για ξηρούς καρπούς και ισχυρίστηκε ότι η κατανάλωση εντόμων τον βοήθησε να χάσει βάρος.

2. Τα έντομα είναι αποτελεσματικά κατά του υποσιτισμού

Τα οφέλη από την κατανάλωση εντόμων ή εντομοφάγου δεν σταματούν με την απώλεια βάρους. Τα Ηνωμένα Έθνη αναφέρουν ότι η κατανάλωση εντόμων μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του υποσιτισμού που είναι διαδεδομένη στις αναπτυσσόμενες χώρες. Σύμφωνα με τη UNICEF, παγκοσμίως, σχεδόν όλοι οι θάνατοι παιδιών κάτω των πέντε ετών είναι αποτέλεσμα υποσιτισμού, με την πλειονότητα των θανάτων να συμβαίνουν στην Ασία και την Αφρική.

Η κακή διατροφή, η οποία συνήθως προκαλείται από την έλλειψη διαθεσιμότητας τροφής και την αδυναμία πέψης τροφίμων, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο απειλητικών για τη ζωή ασθενειών. Επιπλέον, ο υποσιτισμός στις πρώτες 1000 ημέρες ενός ανθρώπου θα διακόψει την ανάπτυξη και θα βλάψει τη γνωστική λειτουργία. Εκτός από την εξαιρετική πηγή υγιών λιπών και πρωτεϊνών, τα έντομα είναι επίσης πανταχού παρόντα, πράγμα που σημαίνει ότι αυτό μπορεί να είναι πολύ ευεργετικό, ειδικά σε χώρες με χαμηλό και μεσαίο εισόδημα όπου ο υποσιτισμός είναι πολύ συχνός.

Ο FAO εξηγεί: «Λόγω της θρεπτικής τους σύνθεσης, της προσβασιμότητας, των απλών τεχνικών συντήρησης και του γρήγορου ρυθμού ανάπτυξης, τα έντομα μπορούν να προσφέρουν μια φτηνή και αποτελεσματική ευκαιρία για την καταπολέμηση του διατροφικού άγχους παρέχοντας τροφή έκτακτης ανάγκης, καθώς και τη βελτίωση της διαβίωσης και της ποιότητας των παραδοσιακών τροφίμων μεταξύ άνθρωποι. ένα αδύναμο άτομο."

3. Τα έντομα είναι φιλικά προς το περιβάλλον

Τα έντομα χρειάζονται πολύ λίγο νερό για να αναπτυχθούν και επειδή είναι ψυχρόαιμα, είναι πιο αποτελεσματικά στη μετατροπή των τροφίμων σε πρωτεΐνες. Τα έντομα παράγουν επίσης πολύ λιγότερες εκπομπές από τα παραδοσιακά ζώα και δεν χρειάζονται πολύ έδαφος για να αναπτυχθούν. Πολλά έντομα μπορούν να καταναλώνουν γεωργικά απόβλητα, τα οποία βοηθούν έμμεσα στον καθαρισμό του περιβάλλοντος.

Πολλοί άνθρωποι έχουν φάει έντομα χωρίς να το γνωρίζουν

Εγχειρίδιο επιπέδων ελαττωμάτων από τη διοίκηση τροφίμων και φαρμάκων (FDA) στις Ηνωμένες Πολιτείες δείχνει ότι, όταν πρόκειται για φαγητό, δεν βλάπτει να προσθέσει λίγο έντομα. Η οργάνωση δήλωσε ότι υπήρχαν σοκολάτα που περιείχαν 100 γραμμάρια σοκολάτας και 60 γραμμάρια θραυσμάτων εντόμων σε έξι δείγματα σοκολάτας, ενώ στη μαρμελάδα υπήρχαν 30 γραμμάρια θραυσμάτων εντόμων σε 100 γραμμάρια μαρμελάδας.

Οι ερευνητές ισχυρίζονται ότι η κατανάλωση εντόμων είναι ασφαλέστερη από την κατανάλωση κρέατος. Τα έντομα έχουν πολύ μικρότερο κίνδυνο να μολύνουν ανθρώπους με ζωονόσους από ζώα, αν και συνιστάται να μαγειρεύονται τα έντομα πριν από την κατανάλωση για την καταστροφή επιβλαβών παθογόνων στο σώμα τους.