Όχι μόνο μπαχαρικά, δείτε 6 οφέλη από μαύρο πιπέρι για το σώμα

Εκτός από τα τσίλι, το μαύρο πιπέρι χρησιμοποιείται συχνά για να προσθέσει μια πικάντικη γεύση στα τρόφιμα. Αποδεικνύεται ότι εκτός από την ενίσχυση της γεύσης του φαγητού, αυτό το μπαχαρικό περιέχει επίσης διάφορες δραστικές ενώσεις που τρέφουν το σώμα. Στην πραγματικότητα, ποια είναι τα οφέλη του μαύρου πιπεριού για την υγεία; Ελάτε, δείτε πιο καθαρά τα ακόλουθα οφέλη.

Μαύρη πιπεριά με μια ματιά

Το μαύρο πιπέρι προέρχεται από ένα φυτό με λατινικό όνομα Piper nigrum . Μικρό στρογγυλό σχήμα και όταν τρώγεται θα έχει πικρή, ζεστή και πικάντικη στο στόμα.

Συνήθως, αυτό το μπαχαρικό κουζίνα χρησιμοποιείται για να αντικαταστήσει το τσίλι ή να προστεθεί για να κάνει το φαγητό να έχει πικάντικη γεύση.

Με βάση τα δεδομένα της διατροφικής αξίας, το μαύρο πιπέρι περιέχει διάφορα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α, Β και Κ, καθώς και σημαντικά μέταλλα, όπως κάλιο, ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο και μαγγάνιο.

Οφέλη από μαύρο πιπέρι για την υγεία

Λοιπόν, από αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι η κατανάλωση μαύρου πιπεριού μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν οι ιδιότητες του πιπεριού σύμφωνα με μελέτες σε περιοδικά Κριτικές κριτικές στην Επιστήμη των Τροφίμων και τη Διατροφή , όπως και:

1. Δυνατότητα μείωσης της φλεγμονής

Η φλεγμονή εμφανίζεται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα προσπαθεί να καταπολεμήσει μια ασθένεια.

Αυτή η κατάσταση εμφανίζεται συνήθως φυσικά, ειδικά όταν τραυματίζεστε. Με φλεγμονή, το σώμα θα προσπαθήσει να ανανεώσει τα κύτταρα έτσι ώστε να ανακάμψει γρήγορα.

Δυστυχώς, υπάρχει φλεγμονή που εμφανίζεται μακροπρόθεσμα. Φλεγμονή όπως αυτή μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, της νόσου του Αλτσχάιμερ και της νόσου του Πάρκινσον.

Μελέτες δείχνουν ότι το μαύρο πιπέρι έχει δραστικές ενώσεις που είναι αντιφλεγμονώδεις (αντιφλεγμονώδεις). Αυτό το κάνετε αναστέλλοντας την παραγωγή ορισμένων ενζύμων που προκαλούν φλεγμονή στο σώμα.

2. Βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών

Το μαύρο πιπέρι περιέχει αντιοξειδωτικά που παρέχουν οφέλη στον οργανισμό για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών.

Σε αυτή τη μελέτη είναι γνωστό ότι υπάρχει αντιοξειδωτική δράση στη πιπεριά μαύρου πιπεριού, η οποία αναστέλλει τη δράση των ελεύθερων ριζών.

Οι ελεύθερες ρίζες είναι μόρια που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα, τις πρωτεΐνες και το DNA, προκαλώντας διάφορα προβλήματα υγείας, όπως ο καρκίνος, η πρόωρη γήρανση και η αθηροσκλήρωση.

Μπορείτε να εκτεθείτε σε ελεύθερες ρίζες από διάφορες πηγές, όπως ρύπανση, καπνός τσιγάρου, ηλιακό φως και χημικές ουσίες στο εργοστάσιο.

3. Δυναμικό κατά της βακτηριακής λοίμωξης

Οι μολύνσεις στο σώμα δεν προκαλούνται μόνο από ιούς ή μύκητες, αλλά και από βακτήρια. Λοιπόν, το μαύρο πιπέρι είναι ένα από τα μπαχαρικά που έχει το πλεονέκτημα να σταματήσει την ανάπτυξη ορισμένων βακτηρίων.

Μελέτες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα μαύρου πιπεριού μπορεί να εμποδίσει την εξάπλωση των βακτηρίων Σταφυλόκοκκος , Βακίλλος και Στρεπτόκοκκος .

Εάν αυτά τα βακτηρίδια μολύνουν το σώμα μπορεί να προκαλέσει σήψη (βακτηριακή λοίμωξη στο αίμα), impetigo (βακτηριακή λοίμωξη των θυλακίων του δέρματος), πονόλαιμο και μηνιγγίτιδα.

Οι αντιβακτηριακές ιδιότητες του μαύρου πιπεριού μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στα τρόφιμα, ώστε να μην σαπίζει εύκολα.

4. Βελτιώστε το πεπτικό σύστημα

Στην παραδοσιακή ιατρική, το μαύρο πιπέρι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πεπτικών προβλημάτων.

Η ένωση πιπερίνης που περιέχεται στο μαύρο πιπέρι μπορεί να βοηθήσει στην παραγωγή ενζύμων και να αυξήσει την απορρόφηση του καλίου, του σεληνίου, των βιταμινών Β, των ιόντων β-καροτίνης και της μεθειονίνης στο έντερο.

Τα οφέλη του μαύρου πιπεριού δεν είναι μόνο αυτό, τα δραστικά συστατικά του μπορούν επίσης να προστατεύσουν την επένδυση του εντέρου από το οξειδωτικό στρες και τα αποτελέσματα των γαστρικών εκκρίσεων.

5. Διατηρήστε την υγεία του εγκεφάλου

Ο εγκέφαλος είναι το κεντρικό νευρικό σύστημα που ρυθμίζει όλη την απόδοση του σώματος. Όσο μεγαλώνει ένα άτομο ή το πρόβλημα κάνει τη λειτουργία του εγκεφάλου να μειώνεται.

Είναι γνωστό ότι η δραστική ένωση πιπερίνη σε μαύρο πιπέρι έχει μια επίδραση που δεν διαφέρει πολύ από τα αντικαταθλιπτικά, τα οποία μπορούν να μειώσουν το στρες.

Εκτός από τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο μαύρο πιπέρι, βοηθά επίσης τον εγκέφαλο να λειτουργεί καλύτερα.

6. Δυνατότητα πρόληψης του καρκίνου

Το επόμενο πλεονέκτημα της μαύρης πιπεριάς είναι ότι έχει τη δυνατότητα πρόληψης του καρκίνου. Ο καρκίνος είναι μια κατάσταση μη φυσιολογικών κυττάρων που μπορούν να προσβάλλουν κύτταρα ή ιστούς στο σώμα.

Η ένωση πιπερίνης σε μαύρο πιπέρι είναι γνωστό ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Η πιπεριά μπορεί να ελέγξει ορισμένες πρωτεΐνες που είναι υπεύθυνες για τη ρύθμιση του κυτταρικού κύκλου στο σώμα για να παραμείνουν υγιείς.

Στη συνέχεια, αυτή η ένωση προστατεύει επίσης το παχύ έντερο από την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων μειώνοντας τη δραστικότητα της β-γλυκουρονιδάσης και της βλεννινάσης, τα οποία είναι ένζυμα στον πεπτικό σωλήνα.

Χ