Burger vs τηγανητό κοτόπουλο: ποιο είναι πιο υγιεινό; & ταύρος; γεια σου υγιή

Ήδη γνωρίζετε ότι το γρήγορο φαγητό είναι κακό για την υγεία, αλλά ο προϋπολογισμός είναι αρκετός μόνο για φαγητό σε ένα εστιατόριο γρήγορο φαγητό ; Δεν είσαι μόνος. Αυτό είναι ένα δίλημμα που αντιμετωπίζουν πολλοί άνθρωποι. Η εύρεση ενός υγιεινού μενού γρήγορου φαγητού είναι πολύ δύσκολη. Συνήθως έχετε μόνο δύο επιλογές πλήρωσης μεταξύ του burger και του τηγανιτο κοτοπουλο. Από αυτά τα δύο τρόφιμα, έχετε σκεφτεί ποτέ το θρεπτικό περιεχόμενο; Ποιο είναι πιο υγιεινό μεταξύ burger ή τηγανιτο κοτοπουλο ?

Σύγκριση της διατροφικής αξίας των μπιφτέκια και του τηγανητού κοτόπουλου σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού

Με την πρώτη ματιά, και οι δύο είναι αδιαθεσία. Τα μπιφτέκια και το κοτόπουλο φίλων έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, γεγονός που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και παχυσαρκίας εάν τρώτε πάρα πολύ. Ωστόσο, και οι δύο εξακολουθούν να έχουν διαφορετικό θρεπτικό περιεχόμενο που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Το θρεπτικό περιεχόμενο των μπιφτέκι γρήγορου φαγητού

Κάθε μία μερίδα του μέσου burger βοείου κρέατος γρήγορου φαγητού περιέχει:

• Θερμίδες: 267 kcal
• Λίπος: 10 γραμμάρια
• Πρωτεΐνη: 11 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες: 33 γραμμάρια

Το θρεπτικό περιεχόμενο του τηγανητού κοτόπουλου

Για κάθε μερίδα τηγανητών κοτόπουλων, το μέσο fast food περιέχει:

• Θερμίδες: 298 kcal
• Λίπος: 16,8 γραμμάρια
• Πρωτεΐνη: 34,2 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες: 0,1 γραμμάρια

Από τη θρεπτική αξία, είναι σαφές ότι τηγανιτο κοτοπουλο περιέχει περισσότερες θερμίδες και λίπη από τα μπιφτέκια. Αυτό επηρεάζεται επίσης από τον τρόπο μαγειρέματος: ψημένο και τηγανισμένο.

Ποιο είναι πιο υγιεινό μεταξύ των burgers και τηγανιτο κοτοπουλο ?

Η ζέστη κατά το τηγάνισμα κοτόπουλου και ψησίματος μπιφτέκια καθιστά την περιεκτικότητα σε νερό και πρωτεΐνες του κρέατος εξαφανισμένη και αντικαθίσταται από τρανς λιπαρά από φυτικά έλαια. Αυτό το απορροφούμενο λίπος αναγκάζει το φαγητό σας με χαμηλές θερμίδες να αυξηθεί σε θερμίδες. Στην πραγματικότητα, είναι γνωστό ότι η αύξηση των θερμίδων που συμβαίνει μπορεί να φτάσει το 64% των προηγούμενων θερμίδων.

Οι επιπλέον θερμίδες που λαμβάνονται από αυτήν την τεχνική μαγειρέματος δεν λαμβάνουν υπόψη τους πρόσθετους υδατάνθρακες από τη λεπτή ζύμη αλευριού στο δέρμα τηγανιτο κοτοπουλο και ένα φλιτζάνι μπιφτέκι. Επιπλέον, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τρώνε μόνο μπιφτέκια ή κοτόπουλο φίλο χωρίς επιπλέον τηγανητές πατάτες ή ρύζι. Αυτά τα δύο πιάτα παίζουν επίσης ρόλο στην αύξηση της υπερβολικής προσφοράς υδατανθράκων.

Όσο περισσότεροι υδατάνθρακες τρώτε, τόσο περισσότερες θερμίδες εισέρχονται στο σώμα και αποθηκεύονται ως εναποθέσεις λίπους. Όσο περισσότερο λίπος στο σώμα, τόσο περισσότερο κινδυνεύετε να είστε υπέρβαροι, υπέρβαροι (παχυσαρκία) και διαβήτης.

Λοιπόν, ποιο είναι πιο υγιεινό ανάμεσα στα μπιφτέκια και το τηγανητό κοτόπουλο; Σύμφωνα με την Kristin Kirkpatrick, διατροφολόγο από την Κλινική του Κλίβελαντ, εάν παγιδευτεί μια μερίδα τυρί μπιφτέκι με κάλυμμα λαχανικών (χωρίς την προσθήκη πατάτας, ναι!) είναι ακόμα καλύτερη από τηγανιτο κοτοπουλο . Παρόλα αυτά, υπάρχουν ανησυχίες για τη μήτρα πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (ΠΑΥ) που έχει τη δυνατότητα να προκαλέσει καρκίνο στο κρέας που ψήνεται ή ψήνεται στη σχάρα.

Φτιάξτε μπιφτέκια και τηγανιτο κοτοπουλο υγιέστερη

Μία μερίδα μπέργκερ είναι γενικά πιο υγιεινή από το τηγανητό κοτόπουλο. Αλλά εάν λαχταράτε πραγματικά το πρόχειρο φαγητό, καλύτερα να το κάνετε μόνοι σας με έναν πιο υγιεινό τρόπο. Ελάτε, ακολουθήστε την εύκολη μέθοδο παρακάτω.

• Διαχωρίστε το δέρμα. Το τραγανό δέρμα είναι το καλύτερο μέρος για φαγητό. Ωστόσο, προτιμάτε να διαχωρίζετε τις φλούδες για να μειώσετε τα επίπεδα λιπαρών και θερμίδων τηγανιτο κοτοπουλο το δικό σου.
• Καλύψτε το κοτόπουλο με βουτυρόγαλα . Γιατί; Επειδή αυτό έχει ως στόχο να διασπάσει την πρωτεΐνη στο κρέας, ώστε να την κάνει μαλακή όταν μαγειρεύεται. Αυτό μπορεί επίσης να κάνει τα μπαχαρικά που προσθέτετε πιο απορροφητικά.
• Αποφύγετε μεθόδους τηγανίζουμε . Για πιο υγιεινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Φαίνεται, μην κάνεις λάθος. Η χρήση αυτού του φούρνου είναι ακόμη σε θέση να φτιάξει τηγανιτο κοτοπουλο Είστε νόστιμοι και τραγικοί, ξέρετε! Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου στην αρχή, βάλτε το κοτόπουλο και ξεκινήστε το φούρνο.

Λοιπόν, για το ίδιο το burger, μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα υγιές burger με τους ακόλουθους τρόπους:

• Χρησιμοποιήστε άπαχο βόειο κρέας. Εάν δεν μπορείτε να φάτε κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα συστατικά ως υποκατάστατο του κρέατος, όπως μανιτάρια, αυγά, tofu, tempeh και ούτω καθεξής.
• Μαγειρέψτε τα μπιφτέκια σε μέτρια φωτιά και βεβαιωθείτε ότι είναι μαγειρεμένα ομοιόμορφα. Στοχεύει στη μείωση του κινδύνου καρκινογόνων συνεπειών από υψηλές θερμοκρασίες.
• Γεμίστε τα μπιφτέκια με υγιή συστατικά, όπως ντομάτα, μαρούλι, κρεμμύδια, αυγά, τυρί, μαγιονέζα και σάλτσες.

Χ