8 Πώς να διαβάσετε ετικέτες πληροφοριών διατροφικής αξίας στη συσκευασία τροφίμων

Ψευδώνυμες πληροφορίες διατροφικής αξίας στοιχεία για τη διατροφή είναι μια ετικέτα που συνήθως βρίσκεται σε συσκευασία τροφίμων, η οποία περιέχει πληροφορίες σχετικά με το θρεπτικό περιεχόμενο του τροφίμου. Η ετικέτα πληροφοριών για τη διατροφική αξία είναι χρήσιμη για εσάς ως καταναλωτής για να αγοράσετε ένα είδος. Οι πληροφορίες που αναφέρονται είναι πολύ χρήσιμες για κάποιον με ορισμένες ιατρικές παθήσεις ή για κάποιον που περιορίζει την ποσότητα πρόσληψης θερμίδων. Αυτές οι πληροφορίες είναι πολύ απαραίτητες για να μάθετε τη διατροφή των προϊόντων που θα αγοράσετε και θα καταναλώσετε.

Εάν όμως μπερδεύεστε από όλες τις πληροφορίες που αναγράφονται στην ετικέτα, ποιο είναι το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να προσέξετε στην ανάγνωση της ετικέτας διατροφής;

1. Αριθμός μερίδων ανά συσκευασία

Ένα πακέτο τροφίμων (ένα πακέτο ή ένα κουτί) έχει συνήθως περισσότερες από μία μερίδες. Ο αριθμός μερίδων ανά συσκευασία δείχνει τον αριθμό των μεγεθών σερβιρίσματος που περιέχονται σε ένα πακέτο τροφίμων. Για παράδειγμα, ένα συσκευασμένο φαγητό έχει την περιγραφή "8 μερίδες ανά συσκευασία", που σημαίνει ότι κάθε συσκευασία μπορεί να χωριστεί σε 8 μερίδες ή μπορεί να καταναλωθεί 8 φορές με κάθε συχνότητα κατανάλωσης να καταναλώνει μία μερίδα.

Λοιπόν, αυτό που πρέπει να γνωρίζετε είναι, κάθε ετικέτα πληροφοριών διατροφικής αξίας αντιπροσωπεύει το θρεπτικό περιεχόμενο για μία μερίδα, όχι για ένα πακέτο. Εάν τρώτε δύο πακέτα μιας μερίδας ανά συσκευασία, θα λάβετε διπλάσια ποσότητα θρεπτικών συστατικών που αναγράφονται στην ετικέτα πληροφοριών για τη διατροφική αξία. Επομένως, πρέπει να προσέξετε πόσο διατροφικό περιεχόμενο είναι η συσκευασμένη τροφή και να το συγκρίνετε με την ποσότητα που τρώτε.

2. Συνολικές θερμίδες ανά μερίδα

Οι συνολικές θερμίδες δείχνουν πόση ενέργεια θα πάρετε από κάθε μερίδα φαγητού. Όσο περισσότερες μερίδες τρώτε, τόσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός των θερμίδων που θα λάβετε. Το γράψιμο των θερμίδων συνήθως συνοδεύεται από θερμίδες από λίπος που υπολογίζονται χωριστά, επειδή δεν περιλαμβάνει ολικές θερμίδες.

Για παράδειγμα, ένα πακέτο μακαρόνια και τυρί έχει 250 θερμίδες ανά ποτήρι και 110 θερμίδες από λίπος. Έτσι, εάν τρώτε δύο ποτήρια, παίρνετε 500 θερμίδες, συν 220 θερμίδες από λίπος.

Οι ημερήσιες θερμίδες αναφέρονται συνήθως στον αριθμό των θερμίδων που απαιτούνται ανά ημέρα ή έως και 2.000 θερμίδες. Το FDA ταξινομεί το περιεχόμενο θερμίδων στο πακέτο ως εξής:

• Χαμηλή, εάν το επίπεδο θερμίδων είναι κοντά ή περίπου 40
• Μέτρια, εάν το επίπεδο θερμίδων είναι κοντά ή περίπου 100
• Υψηλή, εάν το επίπεδο θερμίδων είναι κοντά ή περίπου 400

3. Ποσοστό Διατροφικής Επάρκειας (RDA)

Το RDA, ή αυτό που γράφεται μερικές φορές ως ημερήσιες τιμές (DV), αναφέρεται στη μέση ημερήσια ενεργειακή απαίτηση 2000 θερμίδων. Το RDA δείχνει την ποσότητα του θρεπτικού περιεχομένου και σε μονάδες βάρους όπως χιλιοστόγραμμα (mg) ή γραμμάρια (γραμμάρια), καθώς και παρουσίαση με τη μορφή ποσοστού (%) RDA.

Κάθε θρεπτικό συστατικό έχει μια σύσταση για το ποσό της καθημερινής κατανάλωσης του καθενός, ενώ το ποσοστό RDA λαμβάνεται με βάση την αναλογία του θρεπτικού περιεχομένου στην μερίδα, σε σύγκριση με το συνιστώμενο ποσό της καθημερινής κατανάλωσης. Οι καθημερινές διατροφικές ανάγκες λέγεται ότι ικανοποιούνται εάν το% RDA αυτών των θρεπτικών ουσιών φτάσει το 100%.

4. Διατροφικό περιεχόμενο που πρέπει να είναι περιορισμένο

Μερικά από τα συστατικά που πρέπει να περιορίζονται από την κατανάλωση συσκευασμένων τροφίμων είναι κορεσμένα και τρανς λιπαρά, πρόσθετα σάκχαρα και αλάτι (νάτριο / νάτριο). Αυτή η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά συνήθως ικανοποιείται εύκολα από διάφορους τύπους τροφίμων. Εάν είναι σε περίσσεια, θα αυξήσει τον κίνδυνο διαφόρων χρόνιων παθήσεων όπως καρδιακών παθήσεων, υπέρτασης και καρκίνου.

Επομένως, αναζητήστε συσκευασμένα τρόφιμα των οποίων η θρεπτική περιεκτικότητα δεν είναι καλή για λιγότερο από 5% RDA. Λάβετε υπόψη ότι ορισμένα θρεπτικά συστατικά όπως κορεσμένα λιπαρά ή trans trans δεν έχουν% RDA, επομένως περιορίστε την πρόσληψή σας σε λιγότερο από 20 γραμμάρια την ημέρα.

5. Διατροφικό περιεχόμενο που πρέπει να τηρείται

Χρειάζονται πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, πρωτεΐνες, μέταλλα και φυτικές ίνες για τη διατήρηση της καθημερινής διατροφικής ισορροπίας, αποτρέποντας διάφορες ασθένειες και προβλήματα υγείας. Για παράδειγμα, η ικανοποίηση του RDA για ασβέστιο μπορεί να αποτρέψει την απώλεια οστών, ο σίδηρος (σίδηρος) μπορεί να αποτρέψει την αναιμία και η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την ενίσχυση της ανοσίας του σώματος.

Επομένως, για να ικανοποιήσετε αυτές τις διατροφικές ανάγκες, επιλέξτε συσκευασμένα τρόφιμα / ποτά με ετικέτα διατροφικής επάρκειας περίπου 20% RDA ή περισσότερο.

6. Πρόσθετο θρεπτικό περιεχόμενο

Οι υδατάνθρακες και τα σάκχαρα, η φρουκτόζη και η σακχαρόζη είναι πρόσθετα θρεπτικά συστατικά και δεν χρειάζονται σε μεγάλες ποσότητες, επειδή ο οργανισμός μπορεί εύκολα να καλύψει τις καθημερινές ανάγκες αυτών των θρεπτικών συστατικών. Για παράδειγμα, οι υδατάνθρακες μπορούν να καλυφθούν από ζάχαρη, ινώδη λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και ρύζι, ενώ η φρουκτόζη και η σακχαρόζη μπορούν να ληφθούν από την κατανάλωση φρούτων.

7. Δώστε επίσης προσοχή στη λίστα των συστατικών τροφίμων

Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται από περισσότερα από ένα συστατικά τροφίμων έχουν συνήθως μια λίστα με συνθέσεις, και γενικά, μια λίστα με τις συνθέσεις ταξινομείται από την υψηλότερη έως τη μικρότερη ποσότητα.

Το επίπεδο σύνθεσης αναφέρει επίσης συνήθως συστατικά τροφίμων που έχουν τη δική τους θρεπτική περιεκτικότητα. Για παράδειγμα, εάν θέλετε να μειώσετε την κατανάλωση ζάχαρης, αποφύγετε επίσης τρόφιμα που χρησιμοποιούν τεχνητά γλυκαντικά ή πρόσθετα σάκχαρα όπως η ασπαρτάμη και η ασπαρτάμη σιρόπι καλαμποκιού .

8. Συγκρίνετε τις ετικέτες πληροφοριών διατροφικής αξίας μεταξύ των δύο προϊόντων διατροφής

Εάν είστε μπερδεμένοι σχετικά με την επιλογή μεταξύ δύο συσκευασμένων τροφίμων, τόσο του τύπου όσο και της μάρκας, μπορείτε να συγκρίνετε το θρεπτικό περιεχόμενο στην ετικέτα των τροφίμων. Αυτό στοχεύει στον εντοπισμό διαφορών στα επίπεδα διατροφικής πρόσληψης σε ένα προϊόν, το οποίο είναι υψηλότερο ή χαμηλότερο.

Για παράδειγμα, ένα τρόφιμο μπορεί να έχει τα ίδια επίπεδα και% RDA ανόργανων συστατικών, αλλά έχει διαφορετικό περιεχόμενο λίπους και θερμίδων. Συγκρίνοντάς τα, μπορείτε να μάθετε τον αριθμό θερμίδων που σας ταιριάζει καλύτερα.