Πίνακας περιεχομένων:
Θέλετε να βρείτε ένα σνακ που είναι φρέσκο και γλυκό αλλά φοβάται το λίπος; Ή λαχταράτε ένα επιδόρπιο που είναι ελαφρύ αλλά εξακολουθεί να είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά; Μπορείτε να επιλέξετε σορμπέ. Το Sorbet είναι ένα κρύο σνακ παρόμοιο με το παγωτό και το γιαούρτι. Ωστόσο, σε αντίθεση με το παγωτό και το γιαούρτι με βάση το γάλα, το σορμπέ παρασκευάζεται από χυμούς, χυμούς φρούτων ή νερό με ορισμένες γεύσεις. Η διαδικασία επεξεργασίας είναι επίσης σχετικά εύκολη.
Αυτό το σνακ είναι γνωστό από τον 16ο αιώνα στη Μέση Ανατολή, την Ανατολική Ευρώπη και την Ασία. Πριν εμφανιστεί το παγωτό, το sorbet ήταν ήδη το αγαπημένο κρύο επιδόρπιο των ανθρώπων. Το Sorbet θεωρείται επίσης πιο υγιές από τους ανταγωνιστές του, δηλαδή το παγωτό και το γιαούρτι. Είναι σωστό? Δείτε τις παρακάτω πληροφορίες.
Το θρεπτικό περιεχόμενο της Sorbet
Σε κάθε μερίδα σορμπέ (ένα φλιτζάνι), υπάρχει διαφορετικό θρεπτικό περιεχόμενο, ανάλογα με τα βασικά συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του. Το ίδιο το Sorbet μπορεί να παρασκευαστεί από διάφορα είδη φρέσκων φρούτων ή σοκολάτας. Κατά μέσο όρο, κάθε φλιτζάνι περιέχει 170 έως 185 θερμίδες. Οι θερμίδες που περιέχονται σε αυτό το σνακ είναι χαμηλές σε σύγκριση με ένα φλιτζάνι παγωτό που είναι 267 θερμίδες ή ένα φλιτζάνι παγωμένο γιαούρτι που είναι 214. Απλά πρέπει να τρέξετε για περίπου 20 λεπτά για να κάψετε τις θερμίδες που παίρνετε από αυτό το φρέσκο σνακ.
Εκτός από την περιεκτικότητα σε χαμηλότερες θερμίδες, η ποσότητα ζάχαρης που βρίσκεται σε αυτό το υγιεινό σνακ είναι επίσης σχετικά ασφαλής. Μια μερίδα ή περίπου 200 γραμμάρια περιέχει κατά μέσο όρο 34 γραμμάρια ζάχαρης. Εν τω μεταξύ, η ίδια μερίδα παγωτού προσφέρει 44 γραμμάρια ζάχαρης και η ίδια ποσότητα γιαουρτιού περιέχει 38 γραμμάρια ζάχαρης. Επειδή το σορμπέ είναι κατασκευασμένο από αυθεντικά συστατικά χωρίς μείγμα κρέμας ή γάλακτος, εξακολουθεί να είναι φυσικά γλυκό, επομένως δεν υπάρχει ανάγκη για πρόσθετα γλυκαντικά.
Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αυτό το κρύο σνακ βασίζεται σε φρούτα, οπότε δεν περιέχει κορεσμένα λίπη. Σε σύγκριση με το παγωτό που περιέχει περίπου 14 γραμμάρια λίπους σε κάθε μερίδα, σορμπέ και παγωμένο γιαούρτι είναι ασφαλέστερο εάν αποφεύγετε να τρώτε λιπαρά τρόφιμα. Εκτός από αυτό, το σορμπέ περιέχει επίσης διάφορες σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα που είναι καλά για το σώμα σας.
Συνταγή σορμπέ φράουλας
Η επεξεργασία αυτού του γλυκού σνακ είναι πολύ εύκολη. Μπορείτε να το δοκιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι προετοιμάζοντας τα ακόλουθα εργαλεία και υλικά.
- 6 φλιτζάνια κατεψυγμένες φράουλες
- ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
- 3 κουταλιές χυμό λεμονιού ή χυμό ασβέστη
- 1 φλιτζάνι νερό
- Μίξερ
- Μηχανή παγωτού (παρασκευαστής παγωτού)
Ζεσταίνετε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το νερό σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας μέχρι να κατανέμεται ομοιόμορφα. Χρησιμοποιήστε μέτρια φωτιά και απενεργοποιήστε αμέσως μετά τη διάλυση όλων των συστατικών, περίπου 3 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει. Μετά από αυτό, συνθλίψτε τις κατεψυγμένες φράουλες μαζί με το διάλυμα ζάχαρης σε ένα μπλέντερ. Βεβαιωθείτε ότι οι φράουλες και το διάλυμα ζάχαρης αναμιγνύονται καλά σε μια λεία ζύμη. Βάλτε το στο ψυγείο και ψύξτε για περίπου 4 ώρες ή όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, βάλτε την κρύα ζύμη στη μηχανή παγωτού και ακολουθήστε τις οδηγίες που αναγράφονται στο μηχάνημά σας. Σερβίρετε κρύο για να το κάνετε πιο νόστιμο.
Συνταγή σορμπέ σοκολάτας
Όχι μόνο από φρέσκα φρούτα όπως φράουλες, πορτοκάλια, γκουάβα, μάνγκο ή καρύδα, το σορμπέ μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από σοκολάτα ως βασικό συστατικό. Εάν λαχταράτε το παγωτό σοκολάτας αλλά φοβάστε τα επίπεδα λίπους και ζάχαρης, τι συμβαίνει με την προσπάθεια να κάνετε ένα πιο υγιεινό σορμπέ σοκολάτας στο σπίτι; Ρίξτε μια ματιά σε μερικά από τα εργαλεία και τα υλικά που απαιτούνται για να φτιάξετε το ακόλουθο σορμπέ σοκολάτας.
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- ¾ φλιτζάνι (75 γραμμάρια) σκόνης κακάου χωρίς ζάχαρη
- Τσίμπημα αλατιού
- ½ εκχύλισμα βανίλιας κουταλάκι του γλυκού
- 170 γραμμάρια σοκολάτας
- Μηχανή παγωτού (παρασκευαστής παγωτού)
Ζεσταίνετε ζάχαρη, νερό, σκόνη κακάου, αλάτι και εκχύλισμα βανίλιας σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας μέχρι να αναμειχθούν. Όταν τα συστατικά έχουν σχεδόν διαλυθεί, προσθέστε τις ψιλοκομμένες σοκολάτες μέχρι να λιώσουν στο μείγμα. Απενεργοποιήστε τη φωτιά όταν όλα τα συστατικά έχουν συνδυαστεί σε μια μαλακή ζύμη. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα βάζο ή δοχείο και ψύξτε για περίπου 4 ώρες ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Μόλις η ζύμη κρυώσει αρκετά, τοποθετήστε τη στο μηχάνημα παγωτού και ακολουθήστε τις οδηγίες στο μηχάνημά σας. Σερβίρετε κρύο.
Χ
