Μην πανικοβληθείτε, δείτε πώς μπορείτε να αντιμετωπίσετε τροφική δηλητηρίαση στα παιδιά

Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να συμβεί εάν το φαγητό ή το ποτό σας αναμιγνύεται με τοξίνες ή επιβλαβείς ουσίες. Σε γενικές γραμμές, η τροφική δηλητηρίαση στα παιδιά προκαλείται από αδιάκριτο σνακ ή από την κατανάλωση φαγητού που επεξεργάζεται και μαγειρεύεται ακατάλληλα. Μάθετε πώς να αντιμετωπίζετε και να αποτρέπετε τροφική δηλητηρίαση σε παιδιά σε αυτό το άρθρο.

Αναγνωρίζοντας τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης στα παιδιά

Ακολουθούν ορισμένα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης σε παιδιά που πρέπει να γνωρίζετε:

• Στομαχόπονος
• Αισθάνθηκε ναυτία και ακολούθησε έμετος
• Διάρροια και μετάβαση στην τουαλέτα
• Πυρετός και άφθονη εφίδρωση
• Υπάρχει αίμα στα κόπρανα

Πώς να αντιμετωπίσετε τροφική δηλητηρίαση

Συνήθως η τροφική δηλητηρίαση θα επιλυθεί μέσα σε λίγες ημέρες. Για να κάνετε το παιδί σας να αισθάνεται καλύτερα, βεβαιωθείτε ότι:

• Ξεκουραστείτε αρκετά
• Καταναλώστε πολλά υγρά για να αποφύγετε την αφυδάτωση. Τα ποτά με ηλεκτρολύτες θα είναι καλύτερα, το παιδί σας μπορεί να πιει οτιδήποτε άλλο εκτός από γάλα και ποτά που περιέχουν καφεΐνη
• Πίνετε μικρές ποσότητες νερού, αλλά τακτικά ώστε το σώμα να απορροφά υγρά πιο εύκολα
• Μην τρώτε στερεά τροφή όσο δεν έχει υποχωρήσει η διάρροια

Μην χορηγείτε φάρμακα για τη διάρροια χωρίς ιατρική συνταγή, διότι μπορεί να κάνει τα συμπτώματα δηλητηρίασης να διαρκέσουν περισσότερο. Όταν σταματήσει η διάρροια και ο εμετός, δώστε στο παιδί σας τροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για λίγες μέρες για να αποτρέψετε την αντίδραση του στομάχου. Εάν τα συμπτώματα δηλητηρίασης γίνουν σοβαρά ή το παιδί σας έχει συμπτώματα αφυδάτωσης, επικοινωνήστε αμέσως με το γιατρό.

Ο γιατρός θα ρωτήσει ποιες τροφές έτρωγε το παιδί σας την τελευταία φορά και από τότε που εμφανίστηκαν τα συμπτώματα δηλητηρίασης. Στη συνέχεια, ο γιατρός θα εξετάσει το παιδί σας, ξεκινώντας από τη λήψη δειγμάτων αίματος, κοπράνων και ούρων που θα εξεταστούν στο εργαστήριο. Τα αποτελέσματα θα βοηθήσουν τον γιατρό να προσδιορίσει την αιτία της δηλητηρίασης. Συνήθως, ο γιατρός θα συνταγογραφήσει αντιβιοτικά για να σκοτώσει τα βακτήρια που προκαλούν δηλητηρίαση.

Αποτρέψτε την τροφική δηλητηρίαση

Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές για να κρατήσετε την οικογένειά σας από τροφική δηλητηρίαση.

• Συνηθίστε την οικογένειά σας να πλένει πάντα τα χέρια τους, ειδικά μετά την αφόδευση, πριν το φαγητό και αφού αγγίξετε ωμό φαγητό. Χρησιμοποιήστε σαπούνι και ζεστό νερό και μετά πλύνετε τα χέρια σας για 15 δευτερόλεπτα.
• Καθαρίστε όλα τα μαγειρικά σκεύη που χρησιμοποιείτε με σαπούνι και ζεστό νερό.
• Μην δίνετε στην οικογένειά σας μη παστεριωμένο (μεταποιημένο) γάλα.
• Πλύνετε όλα τα λαχανικά και τα φρούτα που δεν ξεφλουδίζετε καλά.
• Διατηρείτε τα ωμά τρόφιμα (κοτόπουλο, κρέας και θαλασσινά) ξεχωριστά από άλλα είδη τροφίμων.
• Χρησιμοποιήστε τρόφιμα που δεν είναι αλλοιώσιμα ή τρόφιμα που έχουν σύντομη ημερομηνία λήξης (όχι χρόνια).
• Μαγειρέψτε ζωικές τροφές σε ασφαλή θερμοκρασία. Για βόειο κρέας και χοιρινό, τουλάχιστον 71 βαθμούς Κελσίου. Παχύ κομμάτια κρέατος, η ασφαλής θερμοκρασία είναι 63 βαθμοί Κελσίου. Για κοτόπουλο και γαλοπούλα (ψιλοκομμένα ή ψιλοκομμένα) τουλάχιστον 74 βαθμούς Κελσίου. Μαγειρέψτε τα αυγά κοτόπουλου μέχρι να μαγειρευτούν οι κρόκοι. Μαγειρέψτε το ψάρι μόλις φτάσει σε θερμοκρασία 63 βαθμούς Κελσίου.
• Βάλτε τα εναπομείναντα τρόφιμα σε ένα δοχείο με σφιχτό καπάκι, φυλάξτε το στο ψυγείο.
• Αφαιρέστε τυχόν τρόφιμα που έχετε αποθηκεύσει στον καταψύκτη και τοποθετήστε το στο ψυγείο, το φούρνο μικροκυμάτων ή το κρύο νερό. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να ξεπαγώσουν / ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
• Εάν το φαγητό έχει περάσει από την ημερομηνία λήξης του, έχει παράξενη γεύση ή μυρίζει άσχημα, είναι καλύτερο να το πετάξετε.
• Εάν είστε έγκυος, αποφύγετε να τρώτε κρέας ή θαλασσινά ωμά ή άψητα, θαλασσινά καπνιστό (καπνιστό), ωμά αυγά και προϊόντα που περιέχουν ωμά αυγά, μαλακά τυριά, μη παστεριωμένο γάλα και χυμούς, έτοιμες για κατανάλωση σαλάτες και κρέας για μεσημεριανό γεύμα.
• Μην πίνετε νερό από ποτάμια ή πηγάδια που δεν είναι αποστειρωμένα.

Εάν κάποιος στην οικογένειά σας έχει τροφική δηλητηρίαση, ενημερώστε τον οργανισμό υγείας κοντά στον τόπο κατοικίας σας. Το προσωπικό εκεί μπορεί να είναι σε θέση να εξηγήσει την αιτία και να σταματήσει την πιθανή μετάδοση που θα μπορούσε να επηρεάσει άλλους ανθρώπους.

Χ