Ζάχαρη και αλάτι: ποιο είναι πιο επικίνδυνο για την υγεία;

Μπορεί να έχετε ακούσει συχνά ότι τα περισσότερα τρόφιμα που είναι γλυκά ή αλμυρά είναι επιβλαβή για την υγεία. Τόσο η ζάχαρη όσο και το αλάτι έχουν το δικό τους κίνδυνο για το σώμα σας. Ωστόσο, ποιο από τα δύο ήταν στην πραγματικότητα χειρότερο; Είναι κυρίως ζάχαρη ή πάρα πολύ αλάτι; Χαλαρώστε, ακολουθούν οι απόψεις εμπειρογνωμόνων που πρέπει να ληφθούν υπόψη προσεκτικά.

Γιατί το σώμα μας χρειάζεται ζάχαρη και αλάτι;

Η ζάχαρη χρειάζεται από τον άνθρωπο ως πηγή απλών υδατανθράκων. Απαιτούνται υδατάνθρακες για την παραγωγή θερμίδων (ενέργεια). Η ίδια η ενέργεια χρησιμοποιείται για την εκτέλεση διαφόρων εργασιών. Για παράδειγμα, η γνωστική λειτουργία του εγκεφάλου, η λειτουργία του πεπτικού συστήματος και η λειτουργία της σωματικής κίνησης.

Εν τω μεταξύ, μια ανόργανη ουσία που ονομάζεται νάτριο περιέχεται στο αλάτι απαιτείται για τη διατήρηση της ισορροπίας των σωματικών υγρών.

Ποιο είναι πιο επικίνδυνο, κυρίως ζάχαρη ή αλάτι;

Βασικά, κάθε υπερβολική πρόσληψη είναι κακή για την υγεία σας. Ωστόσο, δεν βλάπτει ποτέ να μάθουμε τη σύγκριση των κινδύνων μεταξύ μιας διατροφής κυρίως ζάχαρης και κυρίως αλατιού.

Οι κίνδυνοι πάρα πολύ αλατιού

Η μεγαλύτερη ανησυχία των διατροφολόγων και των εργαζομένων στον τομέα της υγείας για τους κινδύνους του περισσότερου αλατιού είναι ο κίνδυνος της υψηλής αρτηριακής πίεσης (υπέρταση). Αυτό συμβαίνει επειδή στο σώμα σας το νάτριο σε αλάτι είναι υπεύθυνο για τη συγκράτηση υγρών στο σώμα. Εάν χρησιμοποιείτε πολύ αλάτι, περισσότερο υγρό θα συσσωρευτεί ή θα κολλήσει στα αιμοφόρα αγγεία, τα νεφρά, την καρδιά και τον εγκέφαλο. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να αναπτύξετε υπέρταση.

Η υπέρταση μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο θανατηφόρων επιπλοκών όπως καρδιακή προσβολή, καρδιακή ανεπάρκεια και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Το μεγαλύτερο μέρος της ζάχαρης αποδεικνύεται πιο επικίνδυνο

Οι κίνδυνοι κατανάλωσης περισσότερης ζάχαρης είναι πολύ πιο περίπλοκοι από το αλάτι. Εάν πάρα πολύ αλάτι αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, το μεγαλύτερο μέρος της ζάχαρης μπορεί να επηρεάσει παντού.

Η περίσσεια ζάχαρης θα αποθηκευτεί από τον οργανισμό ως αποθεματικό λίπους. Έτσι, βραχυπρόθεσμα η κατανάλωση κυρίως ζάχαρης σας κάνει λίπος γρήγορα. Ωστόσο, η κατανάλωση κυρίως ζάχαρης μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο υπέρτασης, παχυσαρκίας, διαβήτη, εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακών παθήσεων και καρκίνου. Αυτό συμβαίνει επειδή τα υπερβολικά επίπεδα σακχάρου μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή και γήρανση των κυττάρων στο σώμα.

Όπως εξήγησε ένας διατροφολόγος από το Πανεπιστήμιο της Πενσυλβανίας, ο Δρ. Mike Roussell, η περισσότερη ζάχαρη είναι πιο επικίνδυνη από ό, τι το περισσότερο αλάτι επειδή αποδεικνύεται ότι τα δύο σχετίζονται.

Εάν έχετε υπερβολική ζάχαρη, το σώμα σας θα παράγει την ορμόνη ινσουλίνη για την πέψη του σακχάρου. Στην πραγματικότητα, η ορμόνη ινσουλίνης θα αυξήσει τη λειτουργία του νατρίου για τη συγκράτηση υγρού στους νεφρούς. Αυτό φυσικά οδηγεί στο ίδιο αποτέλεσμα με την υπερβολική κατανάλωση αλατιού, δηλαδή τον κίνδυνο υπέρτασης.

Το κλειδί είναι μια ισορροπημένη διατροφή

Παρόλο που η περισσότερη ζάχαρη αποδεικνύεται πιο επικίνδυνη από το υπερβολικό αλάτι, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να τρώτε και τα δύο. Ο λόγος είναι, όπως εξηγήθηκε προηγουμένως, το σώμα σας χρειάζεται ακόμα ζάχαρη και αλάτι εντός λογικών ορίων.

Σύμφωνα με συστάσεις του Υπουργείου Υγείας, οι έφηβοι και οι ενήλικες πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση ζάχαρης σε 5-9 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα. Για πρόσληψη αλατιού, περιορίστε το σε ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα.

Θα πρέπει επίσης να αποφύγετε να καταναλώνετε συσκευασμένα τρόφιμα ή σνακ. Ο λόγος είναι ότι τα συσκευασμένα τρόφιμα έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και αλάτι από τα τρόφιμα που επεξεργάζεστε μόνοι σας.

Χ