Σάλτσα Tabasco: θρεπτική αξία, οφέλη και κίνδυνοι εάν τρώτε πάρα πολύ

Για όσους από εσάς λατρεύετε το δυτικό φαγητό, πρέπει να είστε εξοικειωμένοι με τη σάλτσα Tabasco, η οποία έχει αρκετά πικάντικη και λίγο ξινή. Το Tabasco χρησιμοποιείται συνήθως ως φίλος για να φάει μπριζόλα ή ζυμαρικά. Είστε περίεργοι, η σάλτσα Tabasco περιέχει τα ίδια οφέλη για την υγεία με τα τσίλι στα τοπικά πικάντικα τρόφιμα της Ινδονησίας; Ή είναι το αντίθετο, είναι κακό για την υγεία;

Διατροφική αξία σε σάλτσα ταμπάσκο

Η ίδια η σάλτσα Tabasco είναι σχεδόν ίδια με τη σάλτσα τσίλι ή τη συσκευασμένη σάλτσα σόγιας που καταναλώνετε καθημερινά. Η ίδια η σάλτσα Tabasco παρασκευάζεται από μείγμα ξύδι, αλάτι και τσίλι.

Αυτή η σάλτσα δεν περιέχει ειδικά θρεπτικά συστατικά και δεν έχει πολλές θερμίδες. Ένα κουταλάκι του γλυκού αυτής της σάλτσας περιέχει μόνο 1 θερμίδα. Αυτή η κόκκινη σάλτσα δεν περιέχει υδατάνθρακες, λίπη ή πρωτεΐνες.

Είναι η σάλτσα Tabasco ευεργετική για την υγεία;

Ένα από τα βασικά συστατικά για την παρασκευή σάλτσας ταμπάσκο είναι το τσίλι. Το δραστικό συστατικό που κάνει τα τσίλι πικάντικα, η καψαϊκίνη, έχει τα δικά της οφέλη για την υγεία.

Σε αρκετές μελέτες, όπως η έρευνα που αναφέρεται στο Journal of Agricultural and Food Chemistry, αναφέρεται ότι η κατανάλωση καψαϊκίνης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης, επομένως είναι καλό για την καρδιά. Ενώ άλλες μελέτες αναφέρουν ότι η καψαϊκίνη μπορεί να μειώσει τον πόνο και να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.

Η καψαϊκίνη στα τσίλι είναι παρόμοια με μια ένωση που βρίσκεται σε πολλά αποσυμφορητικά φαρμακευτικά βότανα. Όσο πιο πικάντικη είναι η σάλτσα τσίλι, η ρινική καταρροή θα είναι. Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα του κρυολογήματος και της γρίπης, καθώς και την ιγμορίτιδα.

Ως εκ τούτου, υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που πιστεύουν ότι η κατανάλωση σάλτσας ταμπάσκο μπορεί επίσης να έχει καλό αντίκτυπο στην υγεία επειδή περιέχει καψαϊκίνη. Ωστόσο, μέχρι τώρα, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να αναφέρουν ότι το ίδιο το ταμπάσκο είναι καλό για την καθημερινή κατανάλωση για την υγεία.

Τότε, είναι ασφαλής η κατανάλωση της σάλτσας Tabasco;

Η μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε σάλτσα Tabasco είναι το νάτριο και το αλάτι. Επομένως, αυτή η σάλτσα δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται κάθε φορά που τρώτε. Επιπλέον, εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση. Η υπερβολική πρόσληψη αλατιού μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση.

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη νατρίου για άτομα που είναι υγιή και δεν έχουν ιστορικό υψηλής αρτηριακής πίεσης ή καρδιακών παθήσεων είναι μικρότερη από 2300 mg την ημέρα. Εάν καταναλώνετε πάρα πολύ ταμπάσκο, αυτό θα αυξήσει τη συνολική πρόσληψη νατρίου σε μία ημέρα. Για να μην αναφέρουμε τον υπολογισμό της πρόσληψης αλατιού από άλλα τρόφιμα που καταναλώνετε εκείνη την ημέρα.

Εν τω μεταξύ, για όσους από εσάς έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση ή ορισμένες χρόνιες ασθένειες, το μέγιστο όριο της ημερήσιας πρόσληψης νατρίου συνήθως θα προσαρμόζεται ανάλογα με την τρέχουσα κατάσταση της υγείας σας. Για να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες, μπορείτε να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο και να ρωτήσετε για τη σωστή διατροφή για εσάς.

Χ