Κάλιο, ένα βασικό θρεπτικό συστατικό για την καθημερινή υγεία

Το κάλιο ή το κάλιο είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που καταναλώνεται καθημερινά από τον οργανισμό. Κάθε μέρα, οι άνθρωποι χρειάζονται 100 χιλιοστόγραμμα καλίου για να υποστηρίξουν τις δραστηριότητες του σώματος. Ποια είναι τα σημαντικά οφέλη του καλίου για το σώμα; Τι γίνεται αν το σώμα δεν έχει αυτά τα θρεπτικά συστατικά;

Ποια τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο;

Μπορείτε να πάρετε αρκετό κάλιο την ημέρα από τρόφιμα όπως:

• Πατάτα
• Ψάρι
• Μπανάνα
• Αβοκάντο
• Αγγούρι
• Γλυκοπατάτα
• Κολοκύθι
• Μανιτάρι
• Και πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Σύμφωνα με το ποσοστό διατροφικής επάρκειας που ρυθμίζεται από το Υπουργείο Υγείας της Ινδονησίας, ακολουθεί η πρόσληψη καλίου που πρέπει να καταναλώνεται ανά ημέρα:

1. Η ηλικία 0-1 ετών χρειάζεται 500 mg-700 mg
2. Τα παιδιά ηλικίας 1-6 ετών χρειάζονται 3000 mg-3800 mg
3. Τα παιδιά ηλικίας 6-12 ετών χρειάζονται 4500 mg
4. Εν τω μεταξύ, οι έφηβοι και οι ενήλικες χρειάζονται 4700 mg

Ποια είναι τα οφέλη του καλίου;

Η κατανάλωση αρκετού καλίου κάθε μέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο επικίνδυνων ασθενειών κατά 20 τοις εκατό. Ασθένειες που μπορούν να αποφευχθούν περιλαμβάνουν εγκεφαλικό επεισόδιο, υψηλή αρτηριακή πίεση, οστική απώλεια και πέτρες στα νεφρά. Οι κύριες λειτουργίες του καλίου στο σώμα περιλαμβάνουν επίσης τη ρύθμιση της ισορροπίας υγρών και τον έλεγχο της ηλεκτρικής δραστηριότητας στην καρδιά και σε άλλους μυς.

1. Διατηρήστε την ισορροπία υγρών στο σώμα

Η περιεκτικότητα σε νερό στο σώμα είναι περίπου 60 τοις εκατό. Περίπου το 40 τοις εκατό του νερού βρίσκεται σε κύτταρα, το οποίο είναι επίσης γνωστό ως ενδοκυτταρικό υγρό (ICF ή Intra Cellular Fluid). Στη συνέχεια, το υπόλοιπο 20 τοις εκατό βρίσκεται έξω από τα κύτταρα, όπως στο αίμα, τη σπονδυλική στήλη και αναφέρεται ως έξτρα κυτταρικό υγρό (ECF ή Εξωτερικό Κυτταρικό Υγρό).

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η ποσότητα νερού σε αυτό το ενδοκυτταρικό υγρό επηρεάζεται από την ποσότητα ηλεκτρολυτών από κάλιο και νάτριο. Το κάλιο ή το κάλιο είναι ο κύριος ηλεκτρολύτης στο ICF που μπορεί να καθορίσει την ποσότητα νερού στα κύτταρα. Αντιθέτως, το νάτριο είναι ο κύριος ηλεκτρολύτης στο ECF που καθορίζει την ποσότητα νερού εκτός του κυττάρου.

Η ποσότητα των ηλεκτρολυτών σε κάθε υγρό έξω και στο κελί πρέπει να είναι η ίδια και ισορροπημένη. Ωστόσο, όταν η ποσότητα των ηλεκτρολυτών στο κυτταρικό υγρό δεν κατανέμεται ομοιόμορφα, ένα από τα υγρά από το εξωτερικό ή από το εσωτερικό της κυψέλης θα γεμίσει στο λιγότερο υγρό για να εξισώσει την ποσότητα.

Ο κίνδυνος είναι, αυτό μπορεί να προκαλέσει συρρίκνωση των κυττάρων στο σώμα όταν το νερό σε αυτά τα κύτταρα κινείται. Μερικές φορές τα κύτταρα διογκώνονται και εκρήγνυνται καθώς το νερό κινείται σε αυτά.

Γι 'αυτό είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι καταναλώνετε ισορροπημένη πρόσληψη καλίου και νατρίου. κατάλληλοι ηλεκτρολύτες, συμπεριλαμβανομένου του καλίου. Εάν δεν υπάρχει ισορροπία στα υγρά ηλεκτρολύτη του σώματος, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση, η οποία με τη σειρά της επηρεάζει την καρδιά και τα νεφρά.

2. Καλό για τη λειτουργία της νευρικής λειτουργίας του σώματος

Το νευρικό σύστημα στο σώμα στέλνει μηνύματα μεταξύ του εγκεφάλου και του σώματός σας. Αυτά τα μηνύματα μεταφέρονται με τη μορφή νευρικών παλμών. Ένα παράδειγμα της λειτουργίας των νεύρων είναι να βοηθήσουμε στην πραγματοποίηση της συστολής των μυών του σώματος, για να κτυπήσει η καρδιά και πολλές άλλες λειτουργίες.

Αυτά τα νευρικά ερεθίσματα δημιουργούνται από ιόντα νατρίου που κινούνται μέσα στο κύτταρο και ιόντα καλίου που κινούνται έξω από το κύτταρο.Η κίνηση αυτών των δύο ιόντων μπορεί να αλλάξει την κυτταρική τάση για να ενεργοποιήσει νευρικά παλμούς. Όταν μειώνεται το επίπεδο καλίου στο αίμα, μειώνεται η ικανότητα του σώματος να παράγει νευρικές παλμούς.

3. Αποτρέψτε το εγκεφαλικό επεισόδιο και τις καρδιακές παθήσεις.

Το εγκεφαλικό επεισόδιο συμβαίνει όταν υπάρχει έλλειψη ροής αίματος στον εγκέφαλο. Έρευνα από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Νάπολης διαπίστωσε ότι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε κάλιο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων.

Στη μελέτη, διαπιστώθηκε ότι από 128.644 συμμετέχοντες, όσοι κατανάλωναν περισσότερο κάλιο είχαν 24% χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακών παθήσεων από ό, τι τα άτομα που έτρωγαν το λιγότερο κάλιο.

4. Διατηρήστε την υγεία των οστών

Η οστεοπόρωση είναι μια κατάσταση που προκαλείται από απώλεια οστού που προκαλείται από χαμηλά επίπεδα ασβεστίου στο σώμα.

Είναι ενδιαφέρον ότι η έρευνα από το Ιατρικό και Κτηνιατρικό Ινστιτούτο στην Αδελαΐδα της Αυστραλίας, δείχνει ότι η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης μειώνοντας το ασβέστιο που χάνεται στα ούρα.

Αυτή η δήλωση ενισχύεται επίσης από έρευνα από την Αγγλία η οποία εξέτασε 62 υγιείς γυναίκες ηλικίας 45-55 ετών. Διαπιστώθηκε ότι οι γυναίκες που έτρωγαν υψηλή δίαιτα καλίου είχαν υψηλή πυκνότητα μάζας των οστών. Επομένως, το κάλιο είναι αρκετά σημαντικό για να υποστηρίξει την υγεία των οστών τώρα και στα γηρατειά.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι εάν το σώμα στερείται ή έχει υπερβολικό κάλιο;

Κίνδυνος περίσσειας καλίου

Παρόλο που είναι υποχρεωτικό να καταναλώνετε κάλιο καθημερινά, εάν καταναλώνεται υπερβολικά, μπορεί να προκαλέσει υπερκαλιαιμία. Το επίπεδο καλίου στο αίμα είναι συνήθως 3,5 έως 5 mmol ανά λίτρο (mmol / L).

Εάν το επίπεδο καλίου στο αίμα είναι πάνω από 7,0 mmol / L, αυτή η κατάσταση μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνη. Τα ακόλουθα είναι συμπτώματα υπερκαλιαιμίας:

• Συχνά αισθάνεστε ναυτία
• Κούραση
• Μυϊκή αδυναμία

Εκτός από αυτά τα συμπτώματα, η υπερκαλιαιμία μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές, όπως απειλητικές για τη ζωή αλλαγές στον καρδιακό ρυθμό ή καρδιακές αρρυθμίες. Τα ακραία επίπεδα καλίου στο αίμα μπορούν να κάνουν την καρδιά να σταματήσει να χτυπά, προκαλώντας θάνατο.

Κίνδυνος ανεπάρκειας καλίου

Η έλλειψη καλίου σε ιατρικούς όρους ονομάζεται υποκαλιαιμία. Αυτή η κατάσταση εμφανίζεται όταν το επίπεδο καλίου στην κυκλοφορία του αίματος ενός ατόμου είναι κάτω από τα κανονικά όρια. Υπό κανονικές συνθήκες, το επίπεδο καλίου στο αίμα κυμαίνεται από 3,5 έως 5 mEq / L. Ωστόσο, εάν το επίπεδο καλίου στο αίμα είναι μικρότερο από 3,5 mEq / L, μπορείτε να διαγνωστείτε με υποκαλιαιμία.

Εδώ είναι τα συμπτώματα εάν έχετε υποκαλιαιμία:

• Αδύναμη, κουρασμένη και ληθαργική
• Συχνά βιώνετε μυϊκές κράμπες
• Στομαχόπονος
• Μούδιασμα και μούδιασμα

Υπάρχουν αρκετές καταστάσεις που μπορεί να προκαλέσουν έλλειψη καλίου σε ένα άτομο. Για παράδειγμα, ένα άτομο βιώνει ταυτόχρονο εμετό και διάρροια, ιδρώνει πολύ, εθίζεται στο αλκοόλ και χρησιμοποιεί υπερβολικά καθαρτικά.

Χ