Μικροπράσινα, μικροσκοπικά πράσινα λαχανικά που έχουν τόνους εξαιρετικά οφέλη

Η αγορά λαχανικών σε ένα οπωροπωλείο ή σε μια κοντινή αγορά είναι πιο πρακτική, αλλά έχετε φανταστεί ποτέ να καλλιεργείτε τα δικά σας λαχανικά στο σπίτι; Δεν χρειάζεστε μια μεγάλη έκταση, επειδή ορισμένοι τύποι πράσινων λαχανικών είναι τόσο μίνι που μπορείτε να τα φυτέψετε σε αρκετά μικρά γλάστρες. Τα μικροσκοπικά πράσινα λαχανικά ονομάζονται μικροπράγματα ψευδώνυμο κομφετί λαχανικών ή μικρο βότανο . Ελάτε, εξοικειωθείτε με αυτή τη μικροσκοπική συμμορία λαχανικών!

Τι είναι τα μικροπράγματα;

Μικροπράγματα είναι σπόροι λαχανικών που συλλέγονται όταν είναι πολύ νέοι, που κυμαίνονται από 7-14 ημέρες μετά τη βλάστηση και εμφανίζονται νεαρά φύλλα. Ανάλογα με την ποικιλία, τα microgreens γενικά έχουν εξωτική και πικάντικη γεύση - μπορεί να είναι ουδέτερα, πικάντικα, πικρά, ξινά ή ακόμη και να έχουν έντονη πικάντικη γεύση.

Το οποίο περιλαμβάνει γενικά λαχανικά μικροπράγματα είναι σπανάκι, ρόκα, ραπανάκι, βασιλικός, σέλινο, κάρδαμο, κόλιανδρο, μαϊντανό, σέλινο, σχοινόπρασο, πράσα, λάχανο, κουνουπίδι, τεύτλα και μπρόκολο. Περιλαμβάνονται επίσης διάφοροι τύποι φασολιών, όπως μπιζέλια και ρεβίθια μικροπράγματα .

Λόγω του μίνι μεγέθους του, μικροπράσινο Μπορείτε να το φυτέψετε μόνοι σας στο σπίτι, καθώς και ένα φυτό διακόσμησης δωματίου. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε αυτήν τη μικροσκοπική έτοιμη για κατανάλωση λαχανική στην πλησιέστερη αγορά ή σούπερ μάρκετ.

Οφέλη για την υγεία του μικροπράγματα

Αυτά τα μικροσκοπικά πράσινα λαχανικά πιστεύεται ότι είναι πιο θρεπτικά από την έκδοση ενηλίκων του λαχανικού που συλλέγεται όταν είναι "αρκετά μεγάλη". Επιπλέον, αυτά τα μίνι πράσινα λαχανικά είναι επίσης πλούσια σε ένζυμα, καθιστώντας τα ευκολότερα στην πέψη. Στα ώριμα λαχανικά, ορισμένα από αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορούν να μειωθούν σε μερίδα καθώς συνεχίζουν να χρησιμοποιούνται καθώς μεγαλώνουν.

Τα νεαρά λαχανικά εξακολουθούν να περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά, β-καροτένιο, φυτικά έλαια και πρωτεΐνες που είναι πιο πλήρεις από τα λαχανικά ενηλίκων. Η υψηλή αντιοξειδωτική περιεκτικότητα σε φυτικές πηγές τροφίμων έχει αποδειχθεί ότι είναι ευεργετική για την υγεία και αποτρέπει διάφορες χρόνιες ασθένειες - όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις, η υψηλή αρτηριακή πίεση και ο καρκίνος. Πάρτε για παράδειγμα τα αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης που μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα LDL και τριγλυκεριδίων και να μειώσουν τον κίνδυνο της νόσου του Alzheimer.

Επιπλέον, ο κίνδυνος βακτηριακής μόλυνσης των λαχανικών μικροπράγματα μικρότερα από τα λάχανα ή άλλα ώριμα φυτά. Μικρό πράσινο δεν αναπτύσσεται σε υδάτινα μέσα που μειώνει το δυναμικό για βακτηριακή ανάπτυξη. Το μέρος των λαχανικών που καταναλώνεται περιορίζεται επίσης στα φύλλα και τους μίσχους και όχι στις ρίζες.

Ωστόσο, απαιτείται ακόμη περισσότερη έρευνα για τα οφέλη μικροπράσινο για την υγεία.

Πώς να επεξεργαστείτε μικροπράγματα για την καθημερινή σας διατροφή;

Υπάρχουν πολλοί τρόποι εισόδου μικροπράγματα στη διατροφή σας, για παράδειγμα:

• Προσθέστε το ως κάλυμμα για σαλάτες, σούπες και ομελέτες.
• Ανακατέψτε το σε smoothies ή χυμούς.
• Χρησιμοποιώντας το ως διακόσμηση (γαρνιτούρα) στο κυρίως πιάτο.
• Προσθέστε το σε μπιφτέκια, σάντουιτς ή tacos.

Χ