Ξεπλύνετε άζωτο στη συσκευασία σνακ, είναι ασφαλές;

Έχετε αγοράσει ποτέ σνακ όπως πατατάκια, τα οποία έχουν φούσκα, αλλά όταν τα ανοίγετε, περιέχουν μόνο αέρα; Αυτή η διαδικασία συσκευασίας σνακ ονομάζεται έκπλυση αζώτου, δηλαδή, όταν το άζωτο τοποθετείται στη συσκευασία τροφίμων. Ωστόσο, είναι έκπλυση αζώτου αυτή η επίδραση στα τρόφιμα και στην υγεία μας; Δείτε τις παρακάτω κριτικές.

Τι ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟ έκπλυση αζώτου ?

Το οξυγόνο θα προκαλέσει μούχλα, μαγιά και αερόβια βακτήρια για να αναπτυχθούν και να χαλάσουν τα τρόφιμα. Έτσι, το φαγητό θα πάει γρήγορα ταραγμένο ή θα αλλάξει χρώμα εάν εκτίθεται στο οξυγόνο για πολύ καιρό, όπως και το φαγητό που αφήνεται ανοιχτό.

Ένας τρόπος για να κάνετε το φαγητό να διαρκεί περισσότερο είναι να αφαιρέσετε το οξυγόνο από το δοχείο και να το αντικαταστήσετε με άζωτο. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται έκπλυση αζώτου .

Η αντικατάσταση του οξυγόνου με άζωτο στοχεύει στην αποφυγή της οξείδωσης που προκαλεί τα τρόφιμα να χαλάσουν γρήγορα και να χαλάσουν.

Η έκπλυση αζώτου είναι το αντίστροφο της διαδικασίας κενού

Με τρόφιμα όπως φρέσκο ​​κρέας, λουκάνικα ή σπασμένα που συσκευάζονται σε πλαστικές σφραγίδες, δεν απαιτείται αέρας στη συσκευασία. Το φαγητό τοποθετείται σε ένα δοχείο και στη συνέχεια ο αέρας στο εσωτερικό αποβάλλεται έτσι ώστε ο αέρας να είναι κενός. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται συσκευασία κενού. Μπορείτε να παρατηρήσετε τη συσκευασία στο περιτύλιγμα λουκάνικου που είναι σφιχτό και σφιχτό, πράγμα που δείχνει ότι δεν υπάρχει αέρας σε αυτό.

Ωστόσο, δεν συσκευάζονται όλα τα τρόφιμα με συσκευασία κενού. Τα τρόφιμα που είναι επιρρεπή σε θρυμματισμό ή αλλοίωση, όπως μάρκες, χρειάζονται προστασία όσο διανέμεται το φαγητό. Ομοίως, οι συσκευασμένοι κόκκοι καφέ με ανώμαλη επιφάνεια θα φαίνονται άσχημα εάν συσκευάζονται με συσκευασία κενού. Η συσκευασία θα σχηματίζει σβώλους εάν δεν υπάρχει αέρας σε αυτήν.

Αυτό το είδος τροφής είναι απαραίτητο έκπλυση αζώτου . Μπορείτε να παρατηρήσετε τον αερισμό του περιτυλίγματος και όταν το ανοίξετε θα υπάρχει αέρας (άζωτο) σε αυτό.

Πώς να εφαρμόσει έκπλυση αζώτου στα συσκευασμένα τρόφιμα είναι να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή που πιέζει το άζωτο στο δοχείο έτσι ώστε το οξυγόνο να αντικατασταθεί πλήρως από το άζωτο. Στη συνέχεια, το δοχείο σφραγίζεται γρήγορα και σφιχτά.

Είναι ασφαλής η χρήση της έκπλυσης αζώτου στα σνακ;

Αναφορά από πολύ καλά, έκπλυση αζώτου απολύτως ασφαλές για φαγητό. Διότι, το άζωτο περιέχει το 70% του αέρα που αναπνέετε. Το άζωτο σε συσκευασμένα δοχεία τροφίμων δεν αντιδρά με τα τρόφιμα, επομένως το φαγητό διατηρείται φρέσκο ​​και μπορεί να διαρκέσει περισσότερο.

Ωστόσο, όταν το ξετυλίξετε πρόχειρο φαγητό , άζωτο στο δοχείο θα αναμιχθεί με τον περιβάλλοντα αέρα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει μείωση της αντοχής στα τρόφιμα.

Ορισμένες συσκευασίες τροφίμων είναι διαθέσιμες κλειδαριά με φερμουάρ που σας διευκολύνει να εξασφαλίσετε τα υπολείμματα. Αλλά σε συσκευασίες που δεν είναι μοντελοποιημένες κλειδαριά με φερμουάρ , βεβαιωθείτε ότι έχετε σφραγίσει τυχόν περιτυλίγματα τροφίμων που έχετε ανοίξει με κορδόνι, καουτσούκ ή κλιπ . Στη συνέχεια, φυλάξτε το στο ψυγείο. Θα ήταν ακόμη πιο ασφαλές να το μετακινήσετε σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο, όπως ένα βάζο.

Τα συσκευασμένα τρόφιμα που έχουν ανοιχτεί δεν πρέπει να αποθηκεύονται για πολύ καιρό επειδή το περιεχόμενο των τροφίμων που έχουν αναμιχθεί με τον περιβάλλοντα αέρα έχει αλλάξει, οπότε το φαγητό θα χαλάσει πιο γρήγορα.