Συνταγή ατμού με σφουγγάρι για πιάτα iftar & bull; γεια σου υγιή

Η κατασκευή ατμού σφουγγαριού είναι δύσκολη. Εκτός από το ότι πρέπει να δώσετε προσοχή στη δοσολογία των συστατικών και πώς να τα φτιάξετε σωστά, για να έχετε τέλεια αποτελέσματα (σπάγγες με ατμό μετά τον ατμό), πρέπει να δώσετε προσοχή σε δύο άλλα σημαντικά πράγματα, όπως η επιλογή των συστατικών και τα σωστά τεχνική για την παραγωγή ατμού σφουγγαριού. Λοιπόν, ποια είναι μια συνταγή ατμού σφουγγαριού που είναι εύκολη, πρακτική, αλλά νόστιμη και γεμάτη για πιάτα iftar;

Επιλογή συστατικών σφουγγαριού στον ατμό

Για να φτιάξετε ατμό σφουγγάρι, υπάρχουν πέντε βασικά συστατικά που χρησιμοποιούνται. Δεν πρέπει απλώς να επιλέξετε συστατικά, αλλά πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή σε πολλά πράγματα όπως τα ακόλουθα.

• Αυγό. Επιλέξτε αυγά καλής ποιότητας και δεν είναι σάπια
• Ζάχαρη. το χρώμα και η ζάχαρη επηρεάζουν την υφή του σφουγγαριού στον ατμό. Επιλέξτε μικρή κοκκοποιημένη ζάχαρη για να πάρετε τη σωστή υφή του σφουγγαριού στον ατμό.
• Γαλακτωματοποιητής κέικ . Ίσως τον γνωρίζετε καλύτερα ως SP / ovalet / TBM. Η λειτουργία του είναι να αναπτύξει τον όγκο του κέικ.
• Αλεύρι. Επιλέξτε αλεύρι σίτου με μέση ή χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η ποσότητα χρήσης πρέπει να προσαρμόζεται στις ανάγκες της συνταγής.
• Λίπος. Σερβίρει για να κάνει το κέικ πιο απαλό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη, λάδι, γάλα ή γάλα καρύδας.

Κλασική συνταγή σφουγγαριού στον ατμό

Αυτό το κλασικό σφουγγάρι στον ατμό είναι ένα σφουγγάρι στον ατμό που βλέπετε συχνά και ίσως τρώτε πολύ, επειδή διατίθεται ευρέως σε αγορές ή καταστήματα κέικ. Αυτό το σφουγγάρι στον ατμό έχει συνήθως λευκό χρώμα, με καφέ στην κορυφή. Ποια είναι τα συστατικά και πώς παρασκευάζονται;

Συστατικά (για 24 τεμάχια):

• 5 αυγά
• 500 γραμμάρια ζάχαρης
• Γαλακτωματοποιητής κέικ / SP 1 κουταλιά της σούπας
• Αλεύρι μέτριας πρωτεΐνης
• 500 γραμμάρια
• Σκόνη ψησίματος ½ κουταλιά της σούπας
• 1 μπουκάλι φρέσκο ​​νερό σόδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας
• 4 σταγόνες χρωματισμού σοκολάτας

Πώς να φτιάξετε ένα κλασικό σφουγγάρι στον ατμό:

1. Χτυπάμε όλα τα συστατικά εκτός από την πάστα σοκολάτας μέχρι να σκληρύνει για περίπου 10 λεπτά.
2. Πάρτε ένα κουτάλι ζύμης λαχανικών (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κουτάλα), προσθέστε καφέ χρωματισμό. Ανακατέψτε καλά. Το υπόλοιπο της ζύμης, αφήστε το λευκό.
3. Κουτάλι τη λευκή ζύμη σε έναν ατμό σφουγγάρι καλούπι επενδεδυμένο με περγαμηνή χαρτί. Προσθέστε την ζύμη σοκολάτας στην κορυφή.
4. Ψήνουμε στον ατμό για 15 λεπτά σε υψηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί. Αφαιρέστε και σερβίρετε.

Συνταγή για σφουγγάρι στον ατμό με άνθη πουά

Εάν πιστεύετε ότι σερβίρετε το κλασικό σφουγγάρι στον ατμό με άνθη για ένα συνηθισμένο γεύμα iftar, ίσως μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή ατμού σφουγγαριού πουά που έχει μοναδικό σχήμα.

Συστατικά (για 12 τεμάχια):

• 2 αυγα
• 200 γραμμάρια ζάχαρης
• Γαλακτωματοποιητής κέικ / SP ½ κουταλιά της σούπας
• Αλεύρι μέσης πρωτεΐνης 200 γραμμάρια
• Σκόνη ψησίματος ½ κουταλάκι του γλυκού
• Κόκκινη σόδα 200 ml
• Βανίλια essence κουτ
• Πάστα σοκολάτας για γεύση
• 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας μαγειρέματος, κομμένα σε κύβους

Πώς να φτιάξετε ατμό σφουγγάρι πουά:

1. Χτυπάμε όλα τα συστατικά εκτός από την πάστα σοκολάτας, έως ότου είναι λευκά και σκληρά για 10 λεπτά.
2. Πάρτε 50 γραμμάρια ζύμης, προσθέστε πάστα σοκολάτας. Ανακατέψτε καλά. Βάλτε το στο πλαστικό τρίγωνο.
3. Κουτάλι το μείγμα φράουλας σε ένα ατμό καλούπι σφουγγαριού επενδεδυμένο με περγαμηνή στο μισό. Γεμίστε με σοκολάτα, καλύψτε ξανά με τη βασική ζύμη μέχρι να γεμίσει.
4. Φτιάξτε ένα μοτίβο πουά από ζύμη σοκολάτας στην κορυφή.
5. Ψήνουμε στον ατμό για 15 λεπτά σε υψηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί.

Χ