Ολο

Πολλά τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις στα τρόφιμα. Τα αυγά είναι μια από τις πιο κοινές πηγές τροφίμων που προκαλούν αλλεργίες, ειδικά στα παιδιά.

Τα συμπτώματα της αντίδρασης που προκύπτουν ποικίλλουν από άτομο σε άτομο, μπορεί να κυμαίνονται από ήπια αντίδραση όπως κνίδωση έως πιο σοβαρή. Εάν αισθάνεστε πόνο στο στομάχι ή φαγούρα μετά την κατανάλωση αυγών, μπορεί να έχετε αλλεργία σε αυτά τα τρόφιμα.

Γιατί μπορεί κάποιος να έχει αλλεργία στα αυγά;

Βασικά, το σώμα μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση επειδή το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά υπερβολικά σε ουσίες στα τρόφιμα. Σε άτομα που έχουν αλλεργία στα αυγά, η αντίδραση προκαλείται από το ανοσοποιητικό σύστημα που κατά λάθος προσδιορίζει την πρωτεΐνη των αυγών ως επικίνδυνη ουσία.

Ως αποτέλεσμα, το σώμα παράγει αντισώματα και σηματοδοτεί τα κύτταρα του σώματος να απελευθερώσουν ισταμίνη και άλλες χημικές ουσίες για να επιτεθούν σε αυτές τις πρωτεϊνικές ουσίες. Αυτό θα οδηγήσει σε σημεία και συμπτώματα αλλεργιών.

Η αιτία των τροφικών αλλεργιών μπορεί να είναι κρόκοι αυγού ή ασπράδια αυγών. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι παίρνουν αλλεργίες συχνότερα από την κατανάλωση ασπράδι αυγών. Αυτό συμβαίνει επειδή τα λευκά αυγών έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από τους κρόκους αυγών.

Υπάρχουν επίσης διάφοροι παράγοντες που μπορούν να κάνουν ένα άτομο πιο πιθανό να έχει αυτή την αλλεργία. Αυτοί οι παράγοντες περιλαμβάνουν την ηλικία, την καταγωγή από τους γονείς και τα παιδιά που έχουν ατοπική δερματίτιδα.

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, αυτή η αλλεργία είναι πιο συχνή στα παιδιά και οι αλλεργίες μπορούν ακόμη και να εμφανιστούν όταν το παιδί είναι μωρό. Είναι πιθανό να εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση στα μωρά όταν το μωρό θηλάζει από μια μητέρα που καταναλώνει αυγά.

Ευτυχώς οι περισσότερες από αυτές τις καταστάσεις στα παιδιά θα εξαφανιστούν καθώς μεγαλώνουν. Καθώς μεγαλώνετε, το πεπτικό σύστημα θα είναι πιο ώριμο και λειτουργικά αναπτυγμένο, έτσι ώστε να μην προκαλεί πλέον αλλεργικές αντιδράσεις όταν η πρωτεΐνη από τα αυγά εισέρχεται στο σώμα.

Τα συμπτώματα που εμφανίζονται είναι συνήθως φλεγμονή ή ερυθρό εξάνθημα στο δέρμα. Μερικοί άλλοι άνθρωποι εμφανίζουν επίσης αλλεργική ρινίτιδα όπως ρινική συμφόρηση, καταρροή και φτέρνισμα. Επιπλέον, υπάρχουν επίσης εκείνοι που εμφανίζουν συμπτώματα άσθματος όπως βήχα, συριγμό ή δύσπνοια.

Τα άτομα που είναι αλλεργικά στα αυγά κοτόπουλου είναι επίσης αλλεργικά στα ορτύκια και τα αυγά πάπιας

Όταν ακούτε αυτήν την αλλεργία, ίσως αυτό που έρχεται στο μυαλό σας είναι μια αντίδραση στα αυγά κοτόπουλου. Έτσι, το ερώτημα είναι αν οι άνθρωποι που έχουν αλλεργίες στα αυγά κοτόπουλου είναι σίγουρα αλλεργικοί σε άλλους τύπους αυγών;

Σε πολλές περιπτώσεις, τα άτομα που έχουν αυτήν την αλλεργία είναι γενικά αλλεργικά σε άλλα αυγά πουλερικών. Αυτά περιλαμβάνουν ορτύκια, γαλοπούλα, πάπια, χήνες και ακόμη και γλάρους.

Δρ. Ο Ερμάντ Σάρμα, ειδικός αλλεργίας και επικεφαλής του Τμήματος Αλλεργίας και Ανοσολογίας στο Εθνικό Ιατρικό Κέντρο Παιδιών της Ουάσινγκτον, λέει ότι αυτή η κατάσταση αναφέρεται ως διασταυρούμενη αντιδραστικότητα (διασταυρούμενη αντιδραστικότητα). Ο λόγος είναι ότι υπάρχει μια ομοιότητα στη δομή των πρωτεϊνών μεταξύ αυτών των τύπων αυγών.

Επειδή τα είδη πουλιών έχουν την ίδια δομή, θα πρέπει να αποφεύγετε όλους τους τύπους εάν έχετε αυτήν την αλλεργία. Μερικοί άνθρωποι που έχουν αλλεργίες στα αυγά κοτόπουλου ανέφεραν ακόμη και ότι έχουν αναφυλακτικό σοκ μετά την κατανάλωση αυγών ορτυκιών.

Το αναφυλακτικό σοκ είναι μια αλλεργική αντίδραση που επηρεάζει ολόκληρο το σώμα και θεωρείται ιατρική κατάσταση έκτακτης ανάγκης επειδή είναι απειλητική για τη ζωή. Αναφυλακτικές αντιδράσεις μπορεί να εμφανιστούν δευτερόλεπτα έως λεπτά μετά την έκθεση στο αλλεργιογόνο.

Μερικοί άνθρωποι που είναι αλλεργικοί σε αυτό μπορεί να μην εμφανίσουν αλλεργική αντίδραση καθόλου όταν τρώνε ορτύκια ή αυγά πάπιας. Δυστυχώς, αυτό συμβαίνει συνήθως μόνο από μερικούς ανθρώπους. Για να είναι ασφαλέστεροι, οι περισσότεροι γιατροί συμβουλεύουν συχνά τους ασθενείς τους που έχουν αυτήν την αλλεργία να αποφεύγουν όλους τους τύπους αυγών πουλερικών.

Πώς να αντιμετωπίσετε αυτήν την αλλεργία;

Πρέπει σίγουρα να βεβαιωθείτε ότι αυτά τα συμπτώματα είναι πραγματικά ένα σημάδι ότι έχετε αλλεργία. Θα πρέπει επίσης να υποβληθείτε σε διάφορες εξετάσεις, όπως τεστ δέρματος, εξετάσεις αίματος ή να κάνετε δίαιτα εξάλειψης για να επιβεβαιώσετε τυχόν αλλεργίες που έχετε.

Μόλις διαγνωστεί, μπορεί να σας δοθεί φαρμακευτική αλλεργία. Ωστόσο, αυτό το φάρμακο δεν προορίζεται να θεραπεύσει, αλλά για να ανακουφίσει τις καταστάσεις όταν συμβαίνει αλλεργική αντίδραση.

Τα πιο συνηθισμένα φάρμακα είναι τα αντιισταμινικά, τα οποία μπορείτε να πάρετε αφού τρώτε τρόφιμα που περιέχουν αυγά. Αυτό το φάρμακο θα ανακουφίσει τα ήπια συμπτώματα, ένα από τα οποία είναι μια αντίδραση κνησμού. Δυστυχώς, τα αντιιταμινικά φάρμακα δεν είναι αποτελεσματικά στην πρόληψη αντιδράσεων ή στη θεραπεία σοβαρών.

Εάν εσείς ή το παιδί σας έχετε πιο σοβαρή αλλεργία, θα πρέπει πάντα να παρέχετε φάρμακα με τη μορφή ένεσης επινεφρίνης. Βεβαιωθείτε ότι εσείς και οι πλησιέστεροι σε εσάς γνωρίζετε πώς να χρησιμοποιήσετε το φάρμακο, έτσι ώστε όταν εμφανιστεί αναφυλακτικό σοκ να μπορείτε να το εγχύσετε απευθείας στον άνω μηρό σας.

Αφού κάνετε ένεση επινεφρίνης, μην περιμένετε να υποχωρήσει η αλλεργική αντίδραση και ζητήστε ιατρική βοήθεια ή μεταβείτε αμέσως στο δωμάτιο έκτακτης ανάγκης.

Συμβουλές για την ικανοποίηση της πρόσληψης πρωτεϊνών εάν έχετε αλλεργία στα αυγά κοτόπουλου

Πηγή: The Washington Post

Τα αυγά είναι μια καλή πηγή τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για το σώμα. Ίσως να αναρωτιέστε, πώς πληροίτε την πρόσληψη πρωτεΐνης σας εάν έχετε αυτήν την αλλεργία; Μην ανησυχείτε.

Υπάρχουν πολλά άλλα υποκατάστατα αυγών που μπορείτε να καταναλώσετε με ασφάλεια. Ακολουθούν ορισμένοι τύποι τροφίμων υποκατάστατων αυγών που είναι ασφαλή για να τα καταναλώσετε.

1. Κρέας

Μπορείτε ακόμη να πάρετε μια αφθονία πρωτεΐνης από κοτόπουλο, βόειο κρέας και άλλα πουλερικά. Ωστόσο, το κρέας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, οπότε πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν θέλετε να το φάτε.

Το κλειδί, τρώτε κρέας σε επαρκείς ποσότητες, ώστε αυτό το φαγητό να μην προκαλεί επιβλαβείς επιπτώσεις στο σώμα σας.

2. Ψάρια

Εκτός από το κρέας, τα ψάρια έχουν επίσης μια πηγή θρεπτικών συστατικών που είναι εξίσου καλά για το σώμα. Μπορείτε να φάτε τόνο, γαρίδες, σολομό και άλλους τύπους ψαριών για να καλύψετε την πρόσληψη πρωτεΐνης. Ωστόσο, μην ξεχάσετε να δώσετε προσοχή στο μέρος του γεύματος. Η κατανάλωση πάρα πολύ θαλασσινών σίγουρα δεν είναι καλή για την υγεία σας.

3. Γάλα

Το γάλα και τα παράγωγά του μπορεί να είναι ένα τρόφιμο υποκατάστατο του αυγού που είναι ασφαλές και καλό για να το καταναλώσετε. Ναι, μπορείτε να φάτε τυρί, γιαούρτι, κεφίρ και πολλά άλλα. Κάθε ένα από αυτά τα γαλακτοκομικά τρόφιμα έχει αρκετή πρωτεΐνη και είναι μια καλή πηγή ασβεστίου για το σώμα.

Ωστόσο, βεβαιωθείτε επίσης ότι δεν έχετε αλλεργίες από αυτά τα τρόφιμα υποκατάστατων αυγών!

Εάν ανησυχείτε για αυτό, μην διστάσετε να συμβουλευτείτε γιατρό. Ο γιατρός μπορεί να πραγματοποιήσει ιατρική εξέταση η οποία περιλαμβάνει φυσική εξέταση και εργαστηριακές εξετάσεις για να προσδιορίσει τον τύπο αλλεργίας που αντιμετωπίζετε.

Εμβόλιο για αλλεργία στα αυγά

Εκτός από την αποφυγή τροφών που περιέχουν αυγά, τα άτομα με αυτή την αλλεργία θα πρέπει να είναι πιο προσεκτικά όταν εμβολιάζονται. Επειδή ορισμένα εμβόλια γίνονται με μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης αυγού, η οποία εάν δοθεί σε αλλεργικούς ασθενείς θα προκαλέσει επανεμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων.

Εάν εσείς ή το παιδί σας έχετε αυτήν την αλλεργία, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας προτού εμβολιαστείτε κατά του εμβολίου κατά της λύσσας, του εμβολίου κατά της γρίπης και του εμβολίου κίτρινου πυρετού. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτά τα τρία εμβόλια περιέχουν συστατικό αυγού.