Σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή φρουκτόζη, είναι πιο υγιεινό από τη ζάχαρη; & ταύρος; γεια σου υγιή

Προσπαθήστε να δώσετε προσοχή στο θρεπτικό περιεχόμενο στον πίνακα πληροφοριών διατροφικής αξίας στη συσκευασία του φαγητού που τρώτε, είτε περιέχει σιρόπι καλαμποκιού είτε σιρόπι καλαμποκιού? Το σιρόπι καλαμποκιού είναι ένα γλυκαντικό από καλαμπόκι και χρησιμοποιείται συνήθως σε αναψυκτικά ή άλλα συσκευασμένα ποτά. Ναι, είναι φτιαγμένο από καλαμπόκι, αλλά πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι αυτό το γλυκαντικό είναι λιγότερο υγιές. Για να μάθετε πιο καθαρά για το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες κριτικές.

Τι είναι το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης;

Σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη ή με τι γνωρίζουμε σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή φρουκτόζη (HFCS) στα Αγγλικά είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό από επεξεργασμένο καλαμπόκι. Αυτό το σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη χρησιμοποιείται ευρέως ως τεχνητό γλυκαντικό σε μεταποιημένα τρόφιμα ή σε συσκευασμένα ποτά. Ωστόσο, σήμερα η χρήση του μπορεί να μειωθεί ελαφρώς λαμβάνοντας υπόψη ότι έχουν εμφανιστεί πολλά άλλα τεχνητά γλυκαντικά.

Αυτό το σιρόπι καλαμποκιού περιέχει πολλή γλυκόζη, μέρος της γλυκόζης μπορεί να μετατραπεί με τη βοήθεια ενζύμων για να σχηματίσει φρουκτόζη. Προβλέπεται ότι η γεύση που παράγεται από το σιρόπι καλαμποκιού δεν διαφέρει πολύ από τη συνηθισμένη ζάχαρη (σακχαρόζη) που περιέχει γλυκόζη και φρουκτόζη. Επιπλέον, στοχεύει επίσης να κάνει τη γεύση του σιροπιού καλαμποκιού πιο γλυκιά.

Επειδή το σιρόπι καλαμποκιού παρασκευάζεται μέσω πολλών διαδικασιών, υπάρχουν παραλλαγές σιροπιού καλαμποκιού με διαφορετική περιεκτικότητα σε φρουκτόζη έναντι γλυκόζης. Ο τύπος σιροπιού καλαμποκιού που χρησιμοποιείται πιο συχνά είναι ο τύπος HFCS 55, ο οποίος έχει αναλογία φρουκτόζης 55% και 42% γλυκόζη. Αυτός ο τύπος σιροπιού καλαμποκιού μοιάζει περισσότερο με την κανονική ζάχαρη.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Ζάχαρη έναντι τεχνητών γλυκαντικών, ποιο είναι καλύτερο;

Είναι υγιές το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης;

Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης είναι τόσο καλά επεξεργασμένο που παράγει περιεχόμενο παρόμοιο με την κανονική ζάχαρη. Ωστόσο, το τεχνητό δεν μπορεί να ταιριάζει με αυτό που υπάρχει ήδη (φυσικά). Παρόλο που είναι παρόμοιο με την κανονική ζάχαρη, πολλοί ειδικοί έχουν αμφισβητήσει εάν το σώμα μπορεί να επεξεργαστεί σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη όπως το σώμα επεξεργάζεται την κανονική ζάχαρη.

Υπάρχουν πολλά στοιχεία που δείχνουν ότι το σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή φρουκτόζη είναι λιγότερο υγιές από άλλα είδη γλυκαντικών. Στην πραγματικότητα, η έρευνα έδειξε επίσης ότι η υψηλή πρόσληψη σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης σχετίζεται με παχυσαρκία και άλλα προβλήματα υγείας.

Τρόφιμα ή ποτά που περιέχουν σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης μπορούν να συνεισφέρουν επιπλέον θερμίδες στο σώμα σας, επομένως αυτό μπορεί να σας κάνει να αυξήσετε το βάρος. Επιπλέον, μπορεί να πάσχετε από σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, μεταβολικό σύνδρομο ή καρδιακή νόσο.

Μπορεί να μην το παρατηρήσετε όταν τρώτε συσκευασμένα τρόφιμα ή ποτά, αλλά οι πολλές θερμίδες που μπορείτε να πάρετε είναι μόνο ένα κομμάτι μπισκότου ή ένα ποτήρι αναψυκτικό. Επιπλέον, εάν καταναλώνετε συχνά αναψυκτικά ή ζαχαρούχα ποτά στη συσκευασία, φυσικά δεν συνειδητοποιείτε πόσες θερμίδες εισέρχονται στο σώμα σας μέσω της υγρής ζάχαρης που περιέχεται σε αυτά. Είναι αναζωογονητικό, αλλά όχι απαραίτητα υγιές.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Παροχή αναψυκτικών, χυμών φρούτων και γλυκών ποτών για παιδιά

Με βάση την έρευνα που πραγματοποίησε ο Barry Popkin, PhD από το Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας, αποδεικνύεται ότι τα ποτά συμβάλλουν πολύ στις καθημερινές σας προσθήκες θερμίδων. Ο Popkin λέει ότι περισσότερες από 450 από τις καθημερινές θερμίδες ενός ατόμου προέρχονται από ποτά, 40% από αναψυκτικά ή χυμούς φρούτων.

Έρευνα που δημοσιεύτηκε από American Journal of Clinical Nutrition δείχνει επίσης ότι το σώμα σας δεν γνωρίζει ότι μερικές από τις θερμίδες με τη μορφή υγρών εισέρχονται στο σώμα σας μέσω των αναψυκτικών που καταναλώνετε. Είναι διαφορετικό όταν τρώτε στερεά τρόφιμα. Αυτό κάνει το σώμα σας να μην αισθάνεται γεμάτο μετά τις πολλές θερμίδες που εισέρχονται στο σώμα από το πόσιμο, με αποτέλεσμα να τρώτε ή να πιείτε ξανά. Εάν γίνει συνεχώς, φυσικά αυτό θα προκαλέσει αύξηση βάρους.

Έτσι, όχι μόνο το σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη μπορεί να σας κάνει να αυξήσετε το βάρος, αλλά και το περιεχόμενο άλλων τεχνητών γλυκαντικών μπορεί επίσης να σας κάνει να αυξήσετε το βάρος.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Τρόφιμα και ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη

Πρόταση

Η Αμερικανική Ένωση Καρδιών συνιστώ:

• Στις γυναίκες, μην προσθέτετε κατανάλωση ζάχαρης έως και 100 θερμίδες την ημέρα (ισοδύναμη με 6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη) που λαμβάνονται από οποιαδήποτε πηγή
• Για τους άνδρες, αποφύγετε να καταναλώνετε 150 θερμίδες προστιθέμενης ζάχαρης ανά ημέρα (ισοδύναμο με 9 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη) από οποιαδήποτε πηγή

Επίσης, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση πρόσθετων σακχάρων οποιουδήποτε είδους, είτε πρόκειται για σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή φρουκτόζη είτε για άλλους τύπους. Περιορίστε την κατανάλωση σόδας, συσκευασμένων ζαχαρούχων ποτών και σνακ.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: 7 Συστατικά για υποκατάστατα ζάχαρης

Χ