Πίνακας περιεχομένων:
- Τι είναι το γάλα πρωτεΐνης ορού γάλακτος;
- Τι είναι το γάλα καζεΐνης;
- Ποιο πρέπει να χρησιμοποιήσω για την κατασκευή μυών;
Για όσους από εσάς θέλετε να ασκείστε για να αυξήσετε τη μυϊκή μάζα, μπορεί να έχετε ακούσει συχνά για γάλα, πρωτεΐνη ορού γάλακτος και καζεΐνη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο για να αυξήσετε τη μυϊκή μάζα επειδή περιέχουν πολύ υψηλής διακλαδισμένης αλυσίδας αμινοξέα (BCAAs). Μπορείτε επίσης να βρείτε και τα δύο στο γάλα. Ωστόσο, ξέρετε ποια είναι η διαφορά;
Το γάλα περιέχει 20% πρωτεΐνη ορού γάλακτος και 80% καζεΐνη. Η ίδια η πρωτεΐνη ορού γάλακτος βρίσκεται στο υγρό μέρος του γάλακτος, ενώ η καζεΐνη βρίσκεται σε τυρόπηγμα γάλακτος, σύμφωνα με την National Strength and Conditioning Association. Όχι μόνο είναι η πηγή στο γάλα, αλλά η λειτουργία των δύο πρωτεϊνών είναι επίσης διαφορετική.
Τι είναι το γάλα πρωτεΐνης ορού γάλακτος;
Οι πρωτεΐνες είναι γνωστές ως πρωτεΐνες που πέπτονται γρήγορα από το σώμα. Ο οργανισμός διαρκεί μόνο λίγες ώρες για να αφομοιώσει την πρωτεΐνη ορού γάλακτος στο γάλα. Δεν προκαλεί έκπληξη ότι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος έχει επίσης υψηλή βιολογική αξία, η οποία είναι 104 (υψηλότερη από τα αυγά των 100). Αυτή η υψηλή βιολογική αξία καθιστά την πρωτεΐνη στο γάλα ορού γάλακτος πιο χρήσιμη από τον οργανισμό.
Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι επίσης γνωστό ότι είναι πιο αναβολική, που σημαίνει ότι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος λειτουργεί περισσότερο για την οικοδόμηση μυών. Αυτό μπορεί να συμβεί επειδή η πρωτεΐνη ορού γάλακτος έχει την ικανότητα να υποστηρίζει μια αύξηση των επιπέδων των αμινοξέων στο αίμα που απαιτούνται για την έναρξη της πρωτεϊνικής σύνθεσης στους μυς.
Λόγω αυτής της λειτουργίας, το γάλα πρωτεΐνης ορού γάλακτος είναι ιδανικό για χρήση πριν, κατά τη διάρκεια ή μετά την άσκηση. Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος μπορεί να αφομοιωθεί γρήγορα από το σώμα έτσι ώστε να μπορεί να καλύψει γρήγορα τις ανάγκες των πρωτεϊνών των μυών στο σώμα.
Τι είναι το γάλα καζεΐνης;
Σε αντίθεση με το γάλα πρωτεΐνης ορού γάλακτος, το γάλα καζεΐνης είναι γνωστό ως πρωτεΐνη που χωνεύεται αργά από τον οργανισμό. Χρειάζεται το σώμα περίπου 5-7 ώρες για την πέψη της καζεΐνης. Αυτό καθιστά επίσης την καζεΐνη μόνο βιολογική αξία 77. Αυτό σημαίνει ότι η πρωτεΐνη καζεΐνης χρησιμοποιείται λιγότερο αποτελεσματικά από τον οργανισμό από ότι ο ορός γάλακτος.
Η καζεΐνη είναι περισσότερο γνωστή ως αντι-μεταβολικός παράγοντας. Αυτό σημαίνει ότι η καζεΐνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη της διάσπασης των μυών και για την οικοδόμηση και συντήρηση του μυϊκού ιστού. Η καζεΐνη μπορεί να παράγει αμινο όλη την ώρα, ώστε να αποτρέψει τη διάσπαση των μυών. Επειδή η καζεΐνη διαρκεί περισσότερο από το σώμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καζεΐνη όταν δεν ασκείστε. Μπορείτε να πιείτε γάλα καζεΐνης πριν τον ύπνο. Η καζεΐνη μπορεί επίσης να σας κάνει να νιώσετε πιο γεμάτοι, οπότε μπορεί να συμπληρώσει το δείπνο σας πριν από το κρεβάτι.
Ποιο πρέπει να χρησιμοποιήσω για την κατασκευή μυών;
Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος και το γάλα καζεΐνης είναι και τα δύο ευεργετικά στην υποστήριξη της μυϊκής ανάπτυξης Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος και η καζεΐνη έχουν διαφορετικές λειτουργίες, αλλά αλληλοσυμπληρώνονται. Έτσι, η χρήση και των δύο είναι ένας ιδανικός συνδυασμός για την οικοδόμηση των μυών σας. Έχουν επίσης διεξαχθεί αρκετές μελέτες για να το αποδείξουν αυτό.
Μια μελέτη για 14 εβδομάδες που αφορούσε άνδρες απέδειξε ότι η κατανάλωση πρωτεΐνης ορού γάλακτος και καζεΐνης πριν και μετά την άσκηση / άσκηση μπορεί να αυξήσει το μέγεθος των μυών. Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε στην Ιατρική και την Επιστήμη στον Αθλητισμό και την Άσκηση το 2004 απέδειξε επίσης ότι η κατανάλωση πρωτεΐνης ορού γάλακτος και καζεΐνης μετά την άσκηση μπορεί να αυξήσει τη σύνθεση των μυϊκών πρωτεϊνών ή την ανάπτυξη των μυών.
Χ
