Psst, αυτό αποδεικνύεται ότι είναι η διαδικασία της πέψης πρωτεϊνών στο σώμα

Είπε, η πρωτεΐνη είναι καλή για τους μύες, μπορεί ακόμη και να κάνει τους μυς μεγάλους και διαμορφωμένους εάν συνοδεύονται από τακτική άσκηση. Όχι μόνο αυτό, η πρωτεΐνη θεωρείται επίσης ως ουσία οικοδόμησης του σώματος που μπορεί να επιδιορθώσει τα κατεστραμμένα κύτταρα. Επομένως, τα άτομα που είναι άρρωστα χρειάζονται περισσότερη πρωτεΐνη. Λοιπόν, πώς ακριβώς αυτή η πρωτεΐνη μπορεί να αφομοιωθεί και να απορροφηθεί από τους μυς στα κύτταρα του σώματος; Ελάτε, καταλάβετε τη διαδικασία πέψης της πρωτεΐνης από το στόμα έως την απορρόφηση στους ιστούς του σώματος!

Η πρωτεΐνη με μια ματιά

Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν σε διάφορα οφέλη για τον οργανισμό. Ξεκινώντας από τη συμβολή ενέργειας, την οικοδόμηση κυττάρων και ιστών του σώματος, την επιδιόρθωση κατεστραμμένων κυττάρων και ιστών, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη διατήρηση της ισορροπίας υγρών.

Οι πηγές πρωτεϊνών χωρίζονται σε δύο, δηλαδή από ζώα (ζώα) και φυτά (λαχανικά). Μπορείτε να πάρετε μια πηγή ζωικής πρωτεΐνης τρώγοντας κόκκινο κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Εν τω μεταξύ, οι πηγές φυτικών πρωτεϊνών μπορούν να ληφθούν εύκολα από ξηρούς καρπούς, σιτάρι, σπόρους, tempeh, tofu, μπρόκολο και άλλες.

Η διαδικασία πέψης πρωτεϊνών από το στόμα στο στομάχι

Ίσως αναρωτιέστε, πώς η πρωτεΐνη μπορεί να κάνει μεγάλους μυς ή πώς αυτά τα θρεπτικά συστατικά επισκευάζουν τα κατεστραμμένα κύτταρα. Για να κατανοήσουμε καλύτερα, ας δούμε την ακόλουθη ροή της πέψης πρωτεϊνών.

1. Ξεκινώντας από το στόμα

Όλα τα τρόφιμα που εισέρχονται στο σώμα θα μασήσουν πρώτα στο στόμα. Ομοίως με τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες. Ο στόχος είναι να παράγονται μικρότερες και ομαλότερες μορφές τροφής, ώστε να διευκολύνεται η πεπτική διαδικασία.

2. Έπεσε σε μικρότερη μορφή στο στομάχι

Αφού η υφή του φαγητού θρυμματιστεί τελείως και λεία, το φαγητό θα καταπιεί και στη συνέχεια θα εισαχθεί στο πεπτικό σύστημα στο στομάχι. Εδώ, το στομάχι αρχίζει να κάνει τη δουλειά του δημιουργώντας μια όξινη ατμόσφαιρα που ενεργοποιεί το ένζυμο πρωτεάσης.

Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα τρόφιμα θα μετατραπεί από το ένζυμο πρωτεάσης σε μικρότερες μορφές, δηλαδή αμινοξέα. Δεν σταματά εκεί, το ένζυμο πεψίνης ως ένα από τα κύρια ένζυμα πρωτεάσης θα αλλάξει επίσης την πρωτεΐνη σε μικρότερα μεγέθη, τα οποία ονομάζονται πεπτίδια.

3. Η πρωτεΐνη απορροφάται εύκολα στο λεπτό έντερο

Όταν ολοκληρωθεί η εργασία στο στομάχι, τότε τα αμινοξέα θα εισέλθουν στο λεπτό έντερο, το οποίο βρίσκεται μεταξύ του στομάχου και του παχέος εντέρου. Ταυτόχρονα, το πάγκρεας θα απελευθερώσει το ένζυμο όξινου ανθρακικού, το οποίο είναι υπεύθυνο για την εξουδετέρωση οξέων σωματιδίων που μπορεί να μεταφερθούν από το στομάχι.

Παρόλο που έχουν χωριστεί σε μικρότερα κομμάτια, τα αμινοξέα και τα πεπτίδια δεν μπορούν ακόμη να απορροφηθούν, πρέπει να αφομοιωθούν ξανά σε απλούστερες μορφές ουσιών. Λοιπόν, αυτή η διαδικασία απαιτεί τη βοήθεια των ενζύμων τρυψίνης, χυμοτρυψίνης και καρβοξυπεπτιδάσης, προκειμένου να διασπάσουν τα αμινοξέα και τα πεπτίδια.

Επιπλέον, αυτή η απλούστερη μορφή πρωτεΐνης θα απορροφηθεί από τα τοιχώματα του λεπτού εντέρου. Στο τοίχωμα του λεπτού εντέρου, υπάρχουν τμήματα που ονομάζονται βίλες και μικροβίλια που διευκολύνουν την απορρόφηση των αμινοξέων.

Μετά από αυτό, τα αμινοξέα θα εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος μαζί με άλλα θρεπτικά συστατικά που έχουν επίσης απορροφηθεί από το λεπτό έντερο. Η ροή του αίματος θα περάσει από όλα τα κύτταρα του σώματος και θα διανείμει τα αμινοξέα στα μέρη που χρειάζονται, συμπεριλαμβανομένων των μυϊκών κυττάρων.

Άλλα μέρη του σώματος συμμετέχουν επίσης στην πέψη των πρωτεϊνών

Η διαδικασία της πέψης των πρωτεϊνών, φυσικά, δεν βασίζεται μόνο στο έργο της σειράς του πεπτικού συστήματος. Τα νεύρα και οι ορμόνες στο σώμα παίζουν επίσης ρόλο στην παροχή σημάτων και στη ρύθμιση της εργασίας των πεπτικών οργάνων, προκειμένου να εκτελούν τα καθήκοντά τους σύμφωνα με τις λειτουργίες τους.

Πάρτε για παράδειγμα, η ορμόνη γαστρίνη στο στομάχι θα διεγείρει τα κύτταρα σε αυτήν να παράγει οξύ. Ενώ η ορμόνη έκκρισης παίζει ρόλο στη ρύθμιση της παραγωγής του ενζύμου όξινου ανθρακικού στο πάγκρεας. Ομοίως, η ορμόνη χολοκυστοκίνη, η οποία σηματοδοτεί το πάγκρεας να απελευθερώνει πεπτικά ένζυμα, πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Από την άλλη πλευρά, το νευρικό σύστημα του σώματος μπορεί πραγματικά να βοηθήσει τη διαδικασία της πέψης της πρωτεΐνης παρέχοντας διέγερση των νεύρων, η οποία σηματοδοτεί ότι η τροφή πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία στο πεπτικό σύστημα. Αυτή η νευρική διέγερση θα βοηθήσει αργότερα να μετακινήσει τα τρόφιμα από το ένα μέρος στο άλλο στο πεπτικό σύστημα σύμφωνα με τα στάδια του.

Χ