Γνωρίστε τη σουκραλόζη, ένα τεχνητό γλυκαντικό χωρίς θερμίδες

Τα γλυκά τρόφιμα, όπως τα μπισκότα, μπορεί να είναι πολύ δελεαστικά κατά καιρούς. Ωστόσο, για τους διαβητικούς αυτό είναι σίγουρα βασανιστήριο όταν θέλουν να τρώνε γλυκά τρόφιμα, αλλά πρέπει να το αντέξουν. Σας αρέσει το κέικ με μειωμένη γλυκύτητα; Φυσικά η απόλαυση θα μειωθεί. Στην πραγματικότητα, δεν μπορείτε να πείτε ότι απολαμβάνει το κέικ.

Η διατήρηση της πρόσληψης ζάχαρης που εισέρχεται στο σώμα είναι το κύριο πράγμα που πρέπει να ληφθεί υπόψη ειδικά για τους διαβητικούς. Έτσι, μπορεί ένα άτομο με διαβήτη να μην μπορεί να φάει κέικ και άλλα γλυκά τρόφιμα;

Ευτυχώς, τα τεχνητά γλυκαντικά είναι πλέον εύχρηστα και χρησιμοποιούνται συνήθως στην καθημερινή ζωή. Η ικανότητά του να αντικαθιστά τον ρόλο της ζάχαρης χωρίς να συμπεριλαμβάνει τις κακές επιπτώσεις που προκαλεί η συνηθισμένη ζάχαρη καθιστά αυτό το πρόσθετο τροφίμων χρησιμοποιείται συχνά στην καθημερινή ζωή. Ένα από τα τεχνητά γλυκαντικά που χρησιμοποιούνται επίσης συνήθως στα προϊόντα τροφίμων και ποτών είναι η σουκραλόζη.

Τι είναι η σουκραλόζη;

Η σουκραλόζη είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό που έχει επίπεδο γλυκιάς γεύσης που είναι 600 φορές πιο γλυκό από την κανονική ζάχαρη. Αυτή η γλυκύτητα είναι πολύ πιο πάνω από την ασπαρτάμη, ένα συνθετικό τεχνητό γλυκαντικό. Με πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκύτητα, δηλαδή, παρόμοια με την ασπαρτάμη, μόνο μια μικρή ποσότητα αυτού του γλυκαντικού χρειάζεται να προστεθεί σε τρόφιμα και ποτά για την παραγωγή της επιθυμητής γλυκύτητας.

Αυτό το τεχνητό γλυκαντικό είναι επίσης γλυκαντικό χωρίς θερμίδες. Η σουκραλόζη που εισέρχεται στο σώμα λειτουργεί διέρχεται από το σώμα χωρίς πέψη, επομένως δεν επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και την πρόσληψη θερμίδων στο σώμα. Η φύση του χωρίς θερμίδες λέγεται ότι σας απαλλάσσει από την αύξηση βάρους λόγω της υπερβολικής κατανάλωσης ζάχαρης. Διάφορες ιδιότητες που καθιστούν αυτό το υλικό ασφαλές για κατανάλωση για διαβητικούς.

Η διαφορά μεταξύ αυτού του τεχνητού γλυκαντικού και της ασπαρτάμης έγκειται στην αντοχή του σε θερμές θερμοκρασίες. Η σουκραλόζη χρησιμοποιείται συχνά στη διαδικασία μαγειρέματος λόγω της αντοχής στη θερμότητα. Η χρήση αυτού του πρόσθετου συστατικού στην καθημερινή διαδικασία μαγειρέματος, ακόμη και στο ψήσιμο, δεν θα αλλάξει τη μορφή της ουσίας, ώστε να παραμείνει ασφαλής για κατανάλωση.

Αυτό το τεχνητό γλυκαντικό έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως και μπορείτε να το βρείτε σε διάφορα προϊόντα τροφίμων και ποτών. Ξεκινώντας από τσίχλες, ζελατίνη, έως κατεψυγμένα συσκευασμένα τρόφιμα, αυτή η ουσία χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων.

Σε αντίθεση με άλλα συνθετικά γλυκαντικά, η σουκραλόζη δεν αφήνει πικρή γεύση στη γλώσσα παρόλο που έχει πολύ υψηλή γλυκύτητα. Αυτό το γλυκαντικό είναι συνήθως γνωστό ως Splenda. Η χρήση του έχει εγκριθεί ως ένα ασφαλές τεχνητό γλυκαντικό από το American FDA, το Food and Drug Association (FDA), για προϊόντα διατροφής από το 1999.

Είναι αλήθεια ότι η σουκραλόζη δεν έχει καμία επίδραση στους διαβητικούς;

Αν και ισχυρίζεται ότι είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό που δεν περιέχει θερμίδες και δεν επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, στην πραγματικότητα η σουκραλόζη έχει αντίκτυπο στο σώμα. Ο αντίκτυπος που προκύπτει εξαρτάται από κάθε άτομο που ανταποκρίνεται σε αυτό το υλικό.

Οι ανεπιθύμητες ενέργειες που μπορεί να εμφανιστούν είναι αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνη. Με βάση μια μελέτη που διεξήχθη στην Αμερική όπως περιγράφεται στη σελίδα Healthline, λέγεται ότι η επίδραση της σουκραλόζης στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και της ινσουλίνης στο σώμα εξαρτάται από τις συνήθειες κάθε ατόμου στην κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών (όχι μόνο της σουκραλόζης).

Όσοι έχουν ή έχουν συνηθίσει να καταναλώνουν τεχνητά γλυκαντικά δεν θα εμφανίσουν αλλαγές στο σάκχαρο του αίματος ή στα επίπεδα ινσουλίνης στο σώμα τους. Αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνη που σχετίζονται με τη χρήση σουκραλόζης βρίσκονται συνήθως σε εκείνους που δεν έχουν συνηθίσει να καταναλώνουν τεχνητά γλυκαντικά.

Είναι ασφαλές να καταναλώνετε σουκραλόζη;

Η χρήση τεχνητών γλυκαντικών θεωρείται ασφαλής από το FDA. Ωστόσο, οι ασφαλείς ισχυρισμοί που εκδόθηκαν παραμένουν ισορροπημένοι με διάφορες αντιπαραθέσεις κατά των αρνητικών επιπτώσεων της κατανάλωσης αυτού του τεχνητού γλυκαντικού. Το ίδιο το FDA επέβαλε στη συνέχεια περιορισμούς στη χρήση σουκραλόζης στην καθημερινή ζωή.

Η συνιστώμενη ποσότητα ανά ημέρα για την κατανάλωση σουκραλόζης είναι πέντε χιλιοστόγραμμα ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους. Έτσι, εάν ζυγίζετε 50 κιλά, η ποσότητα σουκραλόζης που μπορείτε να καταναλώνετε σε καθημερινή βάση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 250 χιλιοστόγραμμα.

Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με την κατανάλωση αυτού του τεχνητού γλυκαντικού, ειδικά εάν κάνετε δίαιτα, είναι καλή ιδέα να συμβουλευτείτε το γιατρό ή το διατροφολόγο σας για να προσδιορίσετε τη σωστή δοσολογία.

Χ