Πίνακας περιεχομένων:
Πολλά συσκευασμένα τρόφιμα στην αγορά υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάφορα πρόσθετα (πρόσθετα) για τη διατήρηση και την ενίσχυση της εμφάνισης των τροφίμων. Από τους πολλούς τύπους προσθέτων στα τρόφιμα, τα BHA και BHT είναι δύο από αυτά. Υπάρχει κίνδυνος βλάβης από αυτήν την κατανάλωση;
Πριν προχωρήσετε περισσότερο, βεβαιωθείτε ότι έχετε κατανοήσει πλήρως τι σημαίνει BHA και BHT.
Τι είναι τα BHA και BHT;
Το BHA (βουτυλιωμένη υδροξυανισόλη) και το BHT (βουτυλιωμένο υδροξυτολουόλιο) είναι αντιοξειδωτικά παρόμοια με τη βιταμίνη Ε που χρησιμοποιούνται ευρέως από τη βιομηχανία τροφίμων ως συντηρητικά. Η λειτουργία του είναι κυρίως να αποτρέψει την οξείδωση του λαδιού και του λίπους στα τρόφιμα από την οξείδωση. Η οξείδωση που συμβαίνει κατά το άνοιγμα της συσκευασίας για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να αλλάξει τη γεύση, το χρώμα και τη μυρωδιά των τροφίμων και να μειώσει ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά της.
Δημητριακά, μεταποιημένες πατάτες, τσίχλες, φαστ φουντ και βούτυρο, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων προϊόντων διατροφής που συνήθως υποβάλλονται σε επεξεργασία με BHA και BHT. Με απλά λόγια, μπορείτε να μάθετε την παρουσία περιεχομένου BHA και BHT διαβάζοντας ετικέτες τροφίμων.
Είναι τα δύο πρόσθετα σε αυτό το φαγητό ασφαλή για κατανάλωση;
Αφού καταλάβετε για αυτούς τους δύο τύπους προσθέτων, μπορείτε να αρχίσετε να κάνετε ερωτήσεις σχετικά με την ασφάλεια των BHA και BHT στα προϊόντα διατροφής. Όπως αναφέρεται από τη σελίδα Very Well Fit, η FDA, ως ρυθμιστική υπηρεσία τροφίμων και φαρμάκων στις Ηνωμένες Πολιτείες, η οποία είναι ισοδύναμη με την BPOM, δήλωσε ότι τα BHA και BHT είναι ασφαλή για χρήση σε μεταποιημένα τρόφιμα.
Οι ερευνητές εκτιμούν ότι η μέση ποσότητα BHA στην καθημερινή διατροφή μπορεί να γίνει ανεκτή από τον οργανισμό επειδή η «δόση» είναι τόσο μικρή. Σύμφωνα με τους ερευνητές, το BHA προκαλεί αρνητικές αντιδράσεις μόνο όταν καταναλώνεται τουλάχιστον έως 125 φορές την ημέρα.
Ομοίως με το BHT που θεωρείται ασφαλές. Ωστόσο, μια μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση πολύ μεγάλων ποσοτήτων ΒΗΤ προκαλεί διάφορες αλληλεπιδράσεις με αντισυλληπτικές ορμόνες και στεροειδείς ορμόνες.
Χ
