Ολο

Για άτομα που εμφανίζουν πεπτικές διαταραχές στο σύνδρομο του παχέος εντέρου ή του ευερέθιστου εντέρου (IBS), τα συμπτώματα που αντιμετωπίζουν θα διαρκέσουν για μήνες ή ακόμα και για μια ζωή. Αυτή η ασθένεια προκαλείται επειδή τα έντερα δεν μπορούν να αφομοιώσουν σωστά τα τρόφιμα, προκαλώντας συμπτώματα όπως μετεωρισμός, αέρια, διάρροια και δυσκολία στην αφόδευση. Γι 'αυτό, εμφανίζεται η δίαιτα FODMAP η οποία θεωρείται ότι ανακουφίζει από τα συμπτώματα των ατόμων με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Λοιπόν, ποια είναι η διατροφή FODMAP; Πώς μπορεί αυτή η δίαιτα να βοηθήσει άτομα με IBS;

Τι είναι η διατροφή FODMAP; Γιατί είναι καλό για άτομα με IBS;

Η δίαιτα FODMAP είναι στην πραγματικότητα μια δίαιτα που συνιστά την αποφυγή τροφών που περιέχουν πηγές υδατανθράκων που έχουν χημική δομή βραχείας αλυσίδας. Εν τω μεταξύ, αυτή η συντομογραφία διατροφής λαμβάνεται από τους τύπους υδατανθράκων που πρέπει να αποφεύγονται, δηλαδή τους ζυμώσιμους ολιγο-, Di- και μονοσακχαρίτες, καθώς και τις πολυόλες.

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι τρόφιμα που περιέχουν αυτούς τους τύπους υδατανθράκων θα είναι δύσκολο για την πέψη των εντέρων με IBS, επομένως θα πρέπει να αποφεύγονται για την ανακούφιση των συμπτωμάτων. Ο λόγος είναι, όταν τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες δεν αφομοιώνονται σωστά, θα προκαλέσει τα βακτήρια στα έντερα να παράγουν περισσότερο αέριο. Αυτό μπορεί στη συνέχεια να προκαλέσει συμπτώματα του IBS.

Η δίαιτα FODMAP έχει αποδειχθεί ακόμη και σε αρκετές μελέτες. Μία από αυτές τις μελέτες, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Gastroenterology, αναφέρει ότι 3 στα 4 άτομα με IBS, κατάφεραν να ανακουφίσουν ή ακόμη και να εξαλείψουν ορισμένα από τα συμπτώματα της δυσπεψίας χάρη στην εφαρμογή αυτής της δίαιτας για 7 ή περισσότερες ημέρες.

Ποια τρόφιμα μπορούν και δεν πρέπει να καταναλώνονται στη διατροφή FODMAP;

Τα τρόφιμα που περιέχουν FODMAP και πρέπει να αποφεύγονται είναι τρόφιμα που περιέχουν:

• Λακτόζη, όπως αγελαδινό γάλα, τυρί, γιαούρτι και διάφορα άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Φρουκτόζη, το οποίο περιέχεται σε:
  • Φρούτα όπως μήλα, αχλάδια, μάνγκο και καρπούζια
  • Τεχνητά γλυκαντικά
  • Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σιρόπι καλαμποκιού
• Φρουκτάνη, το οποίο περιέχεται σε:
  • Λαχανικά, όπως μπρόκολο, σπαράγγια, κρεμμύδια
  • Διαφορετικοί τύποι σιταριού
• Γαλαξιακός, το οποίο βρίσκεται στο:
  • Ξηροί καρποί, όπως φασόλια νεφρών, σόγια και ρεβίθια
  • Λαχανικά, όπως μπρόκολο, κουνουπίδι και λάχανο
• Πολυόλη, το οποίο είναι σε:
  • Φρούτα, όπως βερίκοκα, καρπούζια και μήλα
  • Τεχνητά γλυκαντικά που περιέχουν σορβιτόλη, μαννιτόλη και ξυλιτόλη
  • Λαχανικά, όπως το κουνουπίδι και τα μανιτάρια

Αντίθετα, μπορείτε να φάτε τα ακόλουθα τρόφιμα:

• Γάλαπου δεν περιέχουν λακτόζη, όπως γάλα αμυγδάλου ή προϊόντα αγελαδινού γάλακτος που δεν περιέχουν λακτόζη.
• Φρούτα όπως και μπανάνες, σταφύλια, πεπόνια, ακτινίδια, φράουλες και πορτοκάλια
• Λαχανικά για παράδειγμα χόρτα μουστάρδας, σπανάκι, μαρούλι, μελιτζάνα και αγγούρι.
• Πρωτεΐνηαπό βόειο κρέας, κοτόπουλο, ψάρι και αυγά
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙαυτό είναι αμύγδαλα, καρύδια και φιστίκια.

Βασικά, τα τρόφιμα που περιέχουν FODMAP δεν είναι κακό για την υγεία. Όλοι οι τύποι τροφίμων έχουν οφέλη και απαιτούνται από τον οργανισμό. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση αυτά τα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη βακτηρίων - τα οποία στην πραγματικότητα δεν είναι κακά για την υγεία - τα οποία μπορούν να παράγουν περίσσεια αερίου στα έντερα.

Πώς εφαρμόζετε τη διατροφή FODMAP;

Κατά την εφαρμογή της δίαιτας FODMAP, υπάρχουν πολλά βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε. Ωστόσο, προηγουμένως, καλύτερα να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό ή το διατροφολόγο σας σχετικά με τη διατροφή που πρόκειται να κάνετε. Ο λόγος είναι ότι δεν θα δείξουν όλοι τα ίδια αποτελέσματα εάν κάνετε αυτήν τη δίαιτα FODMAP. Έτσι, όταν πρόκειται να εφαρμόσετε αυτήν τη δίαιτα FODMAP, ξεκινήστε από:

• Στάδιο αποβολής, σε αυτό το στάδιο σας συμβουλεύουμε να περιορίσετε και ακόμη και να αποφύγετε τρόφιμα που περιέχουν FODMAP για 3-8 εβδομάδες. Σε αυτό το στάδιο επίσης, σας ζητείται να δείτε εάν τα συμπτώματά σας βελτιώνονται ή όχι.
• Στάδιο επαναφοράς. Αφού αποφύγετε τρόφιμα που υποπτεύονται ότι προκαλούν συμπτώματα, θα σας ζητηθεί να συμπεριλάβετε αυτά τα τρόφιμα ένα προς ένα στο μενού σας ξανά. Αυτό γίνεται για 3-7 ημέρες για έναν τύπο τροφής. Σε αυτό το στάδιο, θα δείτε τις τροφές που αποτέλεσαν το έναυσμα για τα συμπτώματά σας IBS.
• Το τελικό στάδιο. Τώρα, αφού μάθετε τι μπορεί να κάνει τα συμπτώματά σας IBS, θα σας ζητηθεί να επιστρέψετε στο φαγητό κανονικά και να περιορίσετε μόνο τις τροφές που την προκαλούν. Τα υπόλοιπα, μπορείτε ακόμα να εφαρμόσετε τη διατροφή που είχατε στο παρελθόν.

Χ