4 Δημιουργήστε εύκολες και υγιεινές συνταγές λαχανικών σπαραγγιού

Δεν υπάρχει αμφιβολία για τον αριθμό των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των σπαραγγιών. Αν και δεν είναι πάντα διαθέσιμο σε πωλητές λαχανικών, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να αναζητούν σπαράγγια για επεξεργασία σε διάφορα πιάτα που είναι σίγουρα υγιή για το σώμα.

Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το πώς να το επεξεργαστείτε γιατί τα σπαράγγια είναι πολύ εύκολο και πρακτικό να είναι το πρωινό, το μεσημεριανό και το δείπνο σας. Είστε περίεργοι για το ποια τρόφιμα μπορούν να παρασκευαστούν από σπαράγγια; Ελάτε, δοκιμάστε μερικές από αυτές τις συνταγές σπαραγγιού.

Διάφορες ενδιαφέρουσες δημιουργίες λαχανικών σπαραγγιού για να δοκιμάσετε

1. Ψιλοκομμένες γαρίδες σπαραγγιού

Αυτό το πρώτο πιάτο λαχανικών σπαραγγιού είναι ενδιαφέρον να δοκιμάσετε, ειδικά για εσάς που είστε επεξεργασμένοι θαυμαστές θαλασσινά . Ακόμα κι αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ή να αλλάξετε το μείγμα για σπαράγγια ανάλογα με το γούστο σας. Για παράδειγμα, με καλαμάρια, tofu, κοτόπουλο και ούτω καθεξής.

Υλικά:

• 300 γραμμάρια σπαράγγια, πλύνετε και κόψτε σε μεσαίο μέγεθος
• 100 γραμμάρια γαρίδας, καθαρίστε και ξεφλουδίστε το δέρμα
• 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 αυτιά μανιτάρια, εμποτισμένα, κομμένα σε κομμάτια
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας στρείδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 100 ml βραστό νερό
• ½ σησαμέλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι για σοτάρισμα

Πως να φτιάξεις:

1. θερμάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια σοτάρουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια μέχρι να αρωμαθούν και να μαραθούν.
2. Εισάγετε τις γαρίδες, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αλλάξει χρώμα.
3. Προσθέστε τα κομμάτια σπαραγγιού, τα μανιτάρια και την πάπρικα. Ανακατέψτε μέχρι όλα τα συστατικά να αναμιχθούν καλά και να μαραθούν μισά
4. Προσθέστε τη σάλτσα στρειδιών, τη σάλτσα ψαριού, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε ξανά μέχρι να αναμειχθεί.
5. Δώστε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα συστατικά.
6. Γαρίδες ψιλοκομμένα σπαράγγια έτοιμα για σερβίρισμα.

2. Ανακατωμένα αυγά με σπαράγγια

Εάν θέλετε να εμπλουτίσετε τα επεξεργασμένα φυτικά σπαράγγια με πρωτεΐνες, μπορείτε να το αναμίξετε με μερικά αυγά. Αυτή είναι μια συνταγή σπαράγγια που είναι σχετικά πρακτική, αλλά εξακολουθεί να είναι υγιής.

Υλικά:

• 1 πράσινο κρεμμύδι, πλύνετε και μετά ψιλοκομμένο
• ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• ½ τσαμπίστε σπαράγγια, αφαιρέστε τα σκληρά άκρα, πλύνετε καθαρά και κόψτε σε μικρά κομμάτια
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι
• 3 αυγά
• 2 κουταλιές γιαούρτι
• ¼ κουταλάκι αλάτι
• ¼ κουταλάκι πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι τριμμένο τυρί

Πως να φτιάξεις:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε χαμηλή φωτιά και μετά σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα πράσα για περίπου 10-15 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι είναι μαραμένο και μαλακό.
2. Χτυπάμε τα αυγά με ένα μείγμα απλού γιαουρτιού, αλατιού και πιπεριού.
3. Προσθέστε τα κομμάτια σπαραγγιού στα σοταρισμένα κρεμμύδια και τα κρεμμυδάκια και στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να στεγνώνει τα σπαράγγια.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το χτυπημένο αυγό και ανακατέψτε απαλά για 2-3 λεπτά.
5. Προσθέστε το τεμαχισμένο τυρί και μαγειρέψτε μέχρι να αναμιχθούν όλα τα υλικά. Στη συνέχεια σηκώστε το.
6. Τα ομελέτα με σπαράγγια είναι έτοιμα για σερβίρισμα ενώ είναι ζεστά.

3. Σπαράγγια και μανιταρόσουπα

Λοιπόν, εάν αυτό το παρασκεύασμα σπαραγγιού έχει καλή γεύση για όλες τις ηλικίες, ακόμη και για εσάς που εισάγετε στερεά τρόφιμα στο μικρό σας που μόλις μαθαίνει να μασάει. Το πώς να το φτιάξετε δεν είναι δύσκολο, οπότε είναι επίσης κατάλληλο για όσους από εσάς θέλετε να μαγειρέψετε αλλά δεν έχουν πολύ χρόνο.

Υλικά:

• 250 γραμμάρια σπαράγγια, πλύνετε, κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 75 γραμμάρια μανιταριών, κομμένα στα μισά
• ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1.000 ml ζωμό κοτόπουλου
• 1 πράσο, κομμένο πλάγια
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι

Πως να φτιάξεις:

1. Ζεσταίνουμε τη φωτιά και στη συνέχεια σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα κομμάτια σπαραγγιού και μισό φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου. Αφήστε το νερό να βράσει και το σπαράγγι μαλακώσει, συνήθως περίπου 12 λεπτά.
2. Μετά το βράσιμο, βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και ανακατεύουμε.
3. Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα για τη σούπα, προσθέτουμε το υπόλοιπο ζωμό κοτόπουλου, αλεύρι, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να βράσει.
4. Συνεχίστε προσθέτοντας τις φέτες μανιταριών σπαραγγιού που έχουν αναμιχθεί καλά και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια σηκώστε.
5. Σπαράγγια και μανιτάρια σούπα είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

4. Ζυμαρικά primavera σπαράγγια

Θέλετε να φτιάξετε μεσημεριανό γεύμα για την οικογένεια, αλλά βαρεθείτε με το ίδιο φαγητό; Κάθε τόσο, δοκιμάστε να αναμιγνύετε την πάστα primavera και τα κομμάτια σπαραγγιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορους τύπους λαχανικών για να εμπλουτίσετε την πηγή ινών.

Υλικά:

• 150 γραμμάρια primavera ζυμαρικών, βρασμένα μέχρι να μαγειρευτούν
• 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 2 φλιτζάνια κοτόπουλο
• 1 μάτσο σπαράγγια, πλυμένο, κομμένο σε φέτες μεσαίου μεγέθους
• 1 φλιτζάνι λεπτές φέτες αγγουριού
• 1 φλιτζάνι καρότα με λεπτές φέτες

Πως να φτιάξεις:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και το αλεύρι, ανακατεύουμε για 2 λεπτά.
2. Προσθέστε το κοτόπουλο και αφήστε το να σιγοβράσει ελαφρώς. Παρακολούθηση αναμειγνύοντας τις φέτες σπαραγγιού, αγγουριού και καρότου. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα συστατικά.
3. Εισαγάγετε την πάστα primavera που έχει βράσει, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί καλά. Στη συνέχεια σηκώστε το.
4. Ζυμαρικά Primavera με σπαράγγια έτοιμα για σερβίρισμα.

Χ