Υγιεινή και νόστιμη συνταγή λαχανικών oyong & bull; γεια σου υγιή

Τα πράσινα λαχανικά μπορούν να είναι ευεργετικά για την κάλυψη των καθημερινών αναγκών ινών που χρειάζεται ο οργανισμός. Ένας τύπος λαχανικών που μπορεί να βρεθεί εύκολα είναι το oyong. Ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο Oyong; Ποιες είναι μερικές συνταγές για την παραγωγή νόστιμων, αλλά ακόμα υγιών λαχανικών oyong;

Διατροφική περιεκτικότητα σε λαχανικά oyong ή luffa

Το Oyong ή επίσης ονομάζεται luffa περιέχει διάφορα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, μέταλλα και άλλα συστατικά. Με βάση στοιχεία σχετικά με τη σύνθεση της ινδονησιακής τροφής που εκδόθηκε από το Υπουργείο Υγείας, 100 γραμμάρια φρέσκων λαχανικών luffa περιέχουν:

• Θερμίδες: 19 θερμίδες
• Πρωτεΐνη: 0,8 γραμμάρια
• Λίπος: 0,2 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες: 4,1 γραμμάρια
• Ίνες: 1,3 γραμμάρια
• Ασβέστιο: 19 mg
• Φώσφορος: 33 mg
• Σίδηρος: 0,9 mg
• Νάτριο: 23 mg
• Κάλιο: 109,1 mg
• Ψευδάργυρος: 0,1 mg
• Β-καροτένιο: 17 mcg
• Καροτίνη: 380 mcg
• Βιταμίνη Β1: 0,03 mg
• Βιταμίνη C: 8 mg

Επιπλέον, τα στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας αναφέρουν επίσης ότι 100 γραμμάρια φρέσκων λαχανικών luffa περιέχουν βιταμίνη Α 380 SI. Όσον αφορά τα οφέλη της βιταμίνης Α για να οξύνει την όραση.

Εκτός από το ότι είναι καλό για την όραση, με όλα τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει, τα λαχανικά luffa ή oyong είναι χρήσιμα για τη διατήρηση υγιούς δέρματος, τη λειτουργία του εγκεφάλου, την υγεία του ήπατος και την απώλεια βάρους και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών.

Υγιείς συνταγές λαχανικών oyong για να δοκιμάσετε στο σπίτι

Για να καλύψει τις καθημερινές διατροφικές ανάγκες, το λαχανικό oyong πρέπει να συνδυαστεί με μια ποικιλία άλλων τροφίμων. Ακολουθεί μια υγιεινή συνταγή για λαχανικά oyong ή luffa που είναι υγιεινή και νόστιμη για να εξασκηθείτε στο σπίτι.

1. Καθαρίστε τις γαρίδες Oyong λαχανικών

Η κατανάλωση oyong και γαρίδας μπορεί να καλύψει τις ανάγκες σε πρωτεΐνες, καθώς και βιταμίνες και μέταλλα. Οι γαρίδες έχουν υψηλή διατροφή. Περίπου το 90% των θερμίδων στις γαρίδες προέρχονται από πρωτεΐνες.

Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ:

• 1/4 κιλά γαρίδας.
• 2 λαχανικά oyong ή luffa, πλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύκλους.
• 1 πακέτο φιδέ.
• 2 Κρεμμύδια.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• 1/2 μικρό τμήμα τζίντζερ ή ανάλογα με τη γεύση, θρυμματισμένο.
• 500 ml νερού.
• Αλας.
• Πιπέρι.
• Αγορά ζάχαρης.
• Ζωμός σε σκόνη.

Πως να φτιάξεις:

1. Πλύνετε καλά τις γαρίδες, ξεφλουδίστε τα κελύφη και στη συνέχεια αφήστε τα στην άκρη.
2. Βυθίστε τα φιδέ σε βραστό νερό για περίπου 5-10 λεπτά. Περιμένετε να γίνουν πιο μαλακά τα φιδέ και στη συνέχεια αφήστε τα.
3. Σοτάρετε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το τζίντζερ μέχρι να αρωματιστούν και στη συνέχεια προσθέστε τις γαρίδες. Περιμένετε να αλλάξει χρώμα.
4. Όταν έχει αλλάξει χρώμα, προσθέστε νερό σε βρασμό.
5. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και ζωμό για γεύση ανάλογα με τη γεύση.
6. Στη συνέχεια, εισάγετε το oyong και περιμένετε να ψηθεί.
7. Για σερβίρισμα, βάζουμε τα φιδέ σε ένα μπολ και μετά ρίχνουμε τα μαγειρεμένα λαχανικά γαρίδας oyong.
8. Οι διαυγές γαρίδες oyong λαχανικών με φιδέ είναι έτοιμες να τις απολαύσετε ενώ είναι ζεστές.

2. Λαχανικό oyong μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας

Εκτός από την παρασκευή με καθαρό ζωμό, το λαχανικό Oyong είναι επίσης νόστιμο με γάλα καρύδας. Επιπλέον, σε συνδυασμό με tofu για να καλύψετε τις ανάγκες σας σε φυτικές πρωτεΐνες. Εδώ είναι μια συνταγή λαχανικών γάλακτος καρύδας για εσάς.

Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ:

• 2 κομμάτια λαχανικών luffa ή oyong, πλύνετε και κόψτε σε κύκλους.
• 1 τετράγωνο λευκό tofu, κομμένο σε κύβους.
• 4 κρεμμυδάκια.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 3 κεριά.
• 3 φύλλα δάφνης.
• 1 τμήμα γαγγαριού, θρυμματισμένο.
• 6 κόκκινα τσίλι, κομμένα κατά μήκος.
• 200 ml γάλα καρύδας.
• Αλας.
• Ζάχαρη.
• Ζωμός σε σκόνη.

Πως να φτιάξεις:

1. Τηγανίζουμε το κομμένο tofu μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό και στη συνέχεια αφήστε το.
2. Προετοιμάστε τα αλεσμένα μπαχαρικά σε ένα μπλέντερ, που αποτελείται από κρεμμύδια, σκόρδο και φουντούκι.
3. Σοτάρετε τα ανακατεμένα μπαχαρικά, προσθέστε το γαγγάρι, τα κομμένα κόκκινα τσίλι και τα δάφνη, μέχρι να αρωματιστούν.
4. Προσθέστε γάλα καρύδας. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη και το ζωμό σε σκόνη.
5. Ανακατέψτε καλά.
6. Εισάγετε το oyong και το tofu.
7. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν και τα δύο.
8. Το γάλα καρύδας λαχανικών oyong είναι έτοιμο να σερβιριστεί με ζεστό ρύζι.

Χ