9 Συνταγές λαχανικών για παιδιά που είναι υγιή και εύκολο να φτιαχτούν

Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα λαχανικά συγκαταλέγονται στα τρόφιμα που δεν τους αρέσουν περισσότερο.παιδί. Στην πραγματικότητα, τα λαχανικά έχουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη των παιδιών λόγω της θρεπτικής τους περιεκτικότητας. Για να το ξεπεράσουμε, ας εξαπατήσουμε διάφορες συνταγές επεξεργασμένων λαχανικών για παιδιά που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι.

Γνωρίστε τα θρεπτικά συστατικά στα λαχανικά που είναι καλά για τα παιδιά

Υπάρχουν πολλά διάφορα επεξεργασμένα λαχανικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μενού τροφίμων για παιδιά που μπορείτε να δοκιμάσετε. Μπορείτε να δοκιμάσετε συνταγές για πράσινα λαχανικά που αποδεικνύεται ότι περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά για παιδιά ή λαχανικά που είναι κίτρινα και πορτοκαλί.

Με βάση την έρευνα που δημοσιεύθηκε στο American Acdemy of Neurology, τα πράσινα λαχανικά είναι ένας τύπος υγιούς λαχανικού για παιδιά που έχουν χαμηλές θερμίδες αλλά πλούσια σε διάφορα θρεπτικά συστατικά όπως:

• Ινα
• Κάλιο
• Σίδερο
• Φολικό
• Βιταμίνη Α.
• Βιταμίνη C

Αυτά τα πράσινα λαχανικά περιλαμβάνουν το μπρόκολο, το σπανάκι, το λάχανο, τα γογγύλια, τα μουστάρδα, το μαρούλι και το σπανάκι.

Εκτός από διάφορους τύπους επεξεργασμένων συνταγών πράσινων λαχανικών, υπάρχουν επίσης κίτρινα και πορτοκαλί λαχανικά που είναι επίσης σημαντικά για το μικρό σας να φάει. Αυτός ο τύπος λαχανικών είναι πλούσιος σε καροτενοειδή αντιοξειδωτικά.

Αυτά τα αντιοξειδωτικά παίζουν ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου. Τα λαχανικά που περιλαμβάνονται σε αυτόν τον τύπο περιλαμβάνουν κολοκύθα, γλυκοπατάτα, κίτρινες πιπεριές, κίτρινες ντομάτες και καρότα που είναι ευεργετικά για το σώμα του μικρού σας.

Όχι μόνο τα πράσινα λαχανικά και τα κίτρινα και πορτοκαλί λαχανικά, αλλά και άλλα λαχανικά που μπορούν επίσης να μεταποιηθούν ως νόστιμο φαγητό για τα παιδιά. Για παράδειγμα, υπάρχουν λάχανο, μανιτάρια, φασολάκια, φασολάκια, φασολάκια, κολοκυθάκια και καλαμπόκι.

Οι συνταγές τροφίμων που περιέχουν αυτά τα λαχανικά είναι σίγουρα όχι λιγότερο υγιείς, επιπλέον, αυτά τα λαχανικά περιέχουν επίσης βιταμίνη C, κάλιο και λυκοπένιο.

Το λυκοπένιο είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο του παχέος εντέρου.

Εύκολη παρασκευή λαχανικών για παιδιά

Τα παρακάτω είναι συνταγές λαχανικών για παιδικά μενού που μπορούν να γίνουν, όπως:

1. Σαλάτα πεταλούδας

Μία από τις διάφορες συνταγές για μεταποιημένα λαχανικά για παιδιά είναι σαλάτα πεταλούδας . Αυτή η συνταγή επεξεργασίας λαχανικών μπορεί να είναι κατάλληλη για παιδιά που προσελκύονται εύκολα από μοναδικά διαμορφωμένα τρόφιμα.

Το να το κάνεις δεν είναι πολύ δύσκολο. Ακολουθήστε τη συνταγή για να φτιάξετε αυτό το πιάτο λαχανικών ως εξής.

• Ετοιμάστε ψωμί ολικής αλέσεως, μαρούλι και σταφύλια.
• Διαμορφώστε το ψωμί ολικής αλέσεως σε σχήμα πεταλούδας και απλώστε το με ελαιόλαδο.
• Ζεσταίνουμε το ψωμί ολικής αλέσεως σε μια κατσαρόλα για περίπου 2 λεπτά μέχρι να στεγνώσει το ψωμί.
• Σερβίρετε το φέτες ψωμί ολικής αλέσεως με μαρούλι και σφήνες κρασιού.

Αυτό το μενού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μεσημεριανό για το μικρό σας.

2. Μπρόκολο με σάλτσα κρέμα παρμεζάνας

Ένα από τα πολλά φυτικά παρασκευάσματα για παιδιά που μπορείτε να κάνετε στο σπίτι είναι το μπρόκολο με σάλτσα παρμεζάνας.

Η εισαγωγή σάλτσας παρμεζάνας είναι ένας τρόπος για να κάνετε τα λαχανικά ελκυστικά για παιδιά που είναι συνήθως επιλεκτικοί τρώγοντες.

Για να φτιάξετε μεταποιημένα λαχανικά σε αυτό, ακολουθήστε την ακόλουθη συνταγή:

• Κόψτε τους μίσχους του μπρόκολου έως 1 εκατοστό (cm) και αφαιρέστε το εξωτερικό στρώμα.
• Βράστε με ατμό το μπρόκολο σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσει για 5-7 λεπτά.
• Περιμένοντας το μπρόκολο, ανακατέψτε το αλεύρι και το 1/4 φλιτζάνι γάλα σε ένα μικρό μπολ.
• Ζεσταίνουμε 3/4 φλιτζάνι γάλα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί.
• Ανακατέψτε το θερμαινόμενο γάλα στο μείγμα αλευριού που αναμίχθηκε πρώτα με 1/4 φλιτζάνι γάλα.
• Ανακατέψτε για άλλα 2-4 λεπτά μέχρι να πήξει.
• Προσθέστε τυρί, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
• Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το μπρόκολο ως σάλτσα και σερβίρουμε στα παιδιά όσο είναι ζεστό.

Δώστε ένα μικρό μέρος σε περίπτωση αμφιβολίας ότι το παιδί σας θα του αρέσει.

3.

Εκτός από τις δύο συνταγές λαχανικών παραπάνω, υπάρχει επίσης μια από μια ποικιλία επεξεργασμένων συνταγών λαχανικών για παιδιά που μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε. Αυτή η συνταγή λαχανικών χρησιμοποιεί επίσης το μπρόκολο ως τον "κύριο χαρακτήρα".

• Προετοιμάστε μπρόκολο, αλάτι, σκόρδο, πορτοκάλι και πιπέρι.
• Βράζουμε 15 μικρά κομμάτια μπρόκολου για πέντε λεπτά.
• Ψύξτε στη συνέχεια ρίξτε δύο κουταλιές χυμό πορτοκαλιού.
• Στη συνέχεια ανακατεύουμε με ένα γαρίφαλο ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
• Σερβίρετε το μπρόκολο πάνω από τις φέτες πορτοκαλιού ώστε να σχηματίσουν λουλούδια.

Μπορείτε να κάνετε αυτό το μενού ως σνακ το απόγευμα.

4. Τσιπ μαρουλιού

Εκτός από το πιάτο, υπάρχουν επίσης διάφορα επεξεργασμένα λαχανικά για παιδιά που μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ. Αυτή η συνταγή λαχανικών δεν απαιτεί μεγάλη προετοιμασία και μπορείτε να τη δοκιμάσετε στο σπίτι.

• Πλύνετε πρώτα τα χέρια σας.
• Πλύνετε το μαρούλι με νερό.
• Στεγνώστε το μαρούλι με ένα καθαρό πανί και μεταφέρετε το μαρούλι σε ένα μεγάλο μπολ.
• Τρίβουμε λάδι σε κάθε μαρούλι και πασπαλίζουμε με αλάτι.
• Χρησιμοποιήστε καθαρά χέρια για να τρίψετε το λάδι ομοιόμορφα σε κάθε μαρούλι έτσι ώστε να επικαλυφθεί πλήρως με το λάδι.
• Τοποθετήστε κάθε μαρούλι στο φούρνο και βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα δεν επικαλύπτονται στο φούρνο.
• Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι τραγανός, στη συνέχεια γυρίστε τα φύλλα έτσι ώστε και οι δύο πλευρές να είναι τραγανές για 8-12 λεπτά.

Χρησιμεύει ως πρόχειρο φαγητό ή υγιεινά σνακ για παιδιά.

5. Καρότα με μέλι

Μία από τις συνταγές λαχανικών που μπορούν να εξασκηθούν στο σπίτι χρησιμοποιώντας καρότα είναι καρότο με μέλι .

Αυτή η συνταγή από διάφορα επεξεργασμένα λαχανικά για παιδιά είναι ένας συνδυασμός καρότων και μελιού που έχει οφέλη για το σώμα.

• Προετοιμάστε καρότα, βούτυρο, μέλι, αλάτι, μαϊντανό και τζίντζερ.
• Βράστε μερικές φέτες καρότων σε θαλασσινό νερό για 5 λεπτά.
• Αφαιρέστε τα καρότα και στραγγίξτε.
• Ζεσταίνετε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μέλι και μισό κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ.
• Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τα καρότα και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
• Σερβίρετε τα σοταρισμένα καρότα με φύλλα μαϊντανού.

Προσθέστε μια μερίδα τηγανητό κοτόπουλο ή τηγανητό κρέας για να συνοδεύσετε το παραπάνω μενού.

6. Σούπα κολοκύθας-φυστικοβούτυρου

Εάν η προηγούμενη συνταγή λαχανικών χρησιμοποίησε καρότα, μία από τις συνταγές από διάφορα επεξεργασμένα λαχανικά για αυτό το ένα παιδί είναι κολοκύθα.

• Προετοιμάστε τα κρεμμύδια, το ελαιόλαδο, την κολοκύθα, το κοτόπουλο, το νερό, το φυστικοβούτυρο, τη σκόνη κάρυ, το αλάτι και το γιαούρτι.
• Πρώτα ζεσταίνουμε μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για τέσσερα λεπτά.
• Προσθέστε 15 ουγκιές κολοκύθας
• Προσθέστε δύο φλιτζάνια κοτόπουλο με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, ένα ποτήρι νερό, ένα τέταρτο φλιτζάνι φυστικοβούτυρο, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σκόνη κάρυ.
• Ανακατέψτε μέχρι ομοιόμορφη κατανομή και στη συνέχεια σερβίρετε με το γιαούρτι στην κορυφή.

Στην παραπάνω συνταγή λαχανικών, μπορείτε να σερβίρετε την κολοκύθα σε μια σούπα που θα λατρέψουν τα παιδιά.

7. Πουρέ γλυκοπατάτας-παστινάκας

Για αυτή τη συνταγή λαχανικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκοπατάτες ως ποικιλία λαχανικών για παιδιά. Ακολουθήστε τη συνταγή για μεταποιημένα λαχανικά παρακάτω:

• Παρέχετε γλυκοπατάτες, πιπέρι, αλάτι και μηλίτη μήλου.
• Ξεφλουδίστε και κόψτε τις γλυκοπατάτες, στη συνέχεια βράστε τις σε νερό και αλάτι.
• Αφήστε το για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι γλυκοπατάτες.
• Στη συνέχεια, στραγγίστε την κολοκύθα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ένα τρίτο φλιτζάνι μηλίτη μήλου και πουρέ μέχρι να μαλακώσει.

Αυτό το μενού γλυκοπατάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ ή σνακ ενώ περιμένετε για μεσημεριανό γεύμα.

8. Καλαμπόκι γιορτής

Μία από τις συνταγές λαχανικών για παιδικά τρόφιμα σε αυτή είναι φτιαγμένη από καλαμπόκι. Μπορείτε να το κάνετε ένα εναλλακτικό μενού που θα ήθελαν τα παιδιά.

• Ετοιμάστε κόκκινες πιπεριές, πράσινες πιπεριές, λάδι canola, καλαμπόκι, αλάτι, κόλιαντρο και τσίλι.
• Ζεσταίνετε μια κουταλιά της σούπας λάδι canola και πάπρικα για έως και τρία λεπτά.
• Προσθέστε ένα και μισό φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι και αφήστε το να παραμείνει για δύο λεπτά.
• Ανακατέψτε με μισή κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι, αλάτι και μια κουταλιά της σούπας φύλλα κόλιανδρο.

Αναμειγνύοντας όλα τα συστατικά αυτής της συνταγής λαχανικών, τα παιδιά μπορεί να ενδιαφέρονται περισσότερο να τα φάνε.

Αυτό συμβαίνει επειδή σε αυτήν τη συνταγή λαχανικών υπάρχει ένα ενδιαφέρον μείγμα διαφόρων χρωμάτων καλαμποκιού, πράσινων πιπεριών και κόκκινων πιπεριών.

9. Πράσινα φασόλια Teriyaki

Μπορείτε επίσης να επεξεργαστείτε τα φασόλια σε ελκυστικά λαχανικά για παιδιά με αυτή τη συνταγή πράσινου φασολιού teriyaki.

Για να το κάνετε, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες ως εξής:

• Προετοιμάστε πράσινα φασόλια, κρεμμύδια, σάλτσα τεριγιάκι, αμύγδαλα.
• Μαγειρέψτε τα κομμάτια των πράσινων φασολιών και ανακατέψτε τα με δύο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμύδια, δύο κουταλιές της σούπας ελαφρύ χυμό teriyaki και ένα τέταρτο φλιτζάνι προψημένα αμύγδαλα.
• Μετά από αυτό, αυτά τα πράσινα φασόλια teriyaki είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Οι παραπάνω συνταγές είναι εύκολες, σωστά; Επιπλέον, διάφορα λαχανικά μπορούν επίσης να συνδυαστούν για να φτιάξουν ένα σνακ για παιδιά.

Για παράδειγμα, muffins με κολοκυθάκια, πουτίγκα καλαμποκιού ή κέικ με μανιτάρια ή γλυκοπατάτες. Φυσικά, δημιουργώντας πιο ενδιαφέρουσες συνταγές λαχανικών, τα παιδιά θα λατρέψουν αυτά τα λαχανικά.

Καλή τύχη, μαμά!

Χ