Αυτό είναι το θρεπτικό περιεχόμενο του διάσημου κρέατος Wagyu

Το κρέας Wagyu είναι διάσημο για την απαλή και τρυφερή υφή του κρέατος. Τότε, είναι αυτός ο τύπος κρέατος υγιέστερος; Ποια είναι η διατροφική περιεκτικότητα του κρέατος Wagyu που λέγεται ότι είναι πιο υγιεινό από άλλα κρέατα; Ελάτε, εξοικειωθείτε με αυτό το είδος κρέατος για να μάθετε την απάντηση.

Είναι το κρέας Wagyu πιο υγιεινό;

Το βόειο κρέας Wagyu είναι ένας τύπος βοείου κρέατος από την Ιαπωνία που έχει ένα ξεχωριστό μοτίβο μαρμάρου. Ακόμα κι έτσι, το κρέας Wagyu προέρχεται επίσης από την Αυστραλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Το ίδιο το όνομα Wagyu προέρχεται από την ιαπωνική λέξη "Wa" που σημαίνει Ιαπωνικά και "Gyu" που σημαίνει κρέας ή ζώα.

Το κρέας Wagyu είναι γνωστό για την απαλή υφή και το μοτίβο κρέατος που μοιάζει με μάρμαρο. Το σχέδιο μαρμάρου παράγεται από την περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά. Αυτό δίνει στο βόειο κρέας μια αλμυρή γεύση και λιώνει στο στόμα.

Τότε, αυτός ο τύπος κρέατος ταξινομείται ως υγιής; Η έρευνα δείχνει ότι το κρέας Wagyu περιέχει περισσότερα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, καθώς και περισσότερα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα από άλλα βόειο κρέας.

Το ποσοστό λιπαρών οξέων επηρεάζει την υφή και τη γεύση του φαγητού στο στόμα, ειδικά το κρέας. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους αυτός ο τύπος βοείου κρέατος θεωρείται το καλύτερο και νόστιμο βόειο κρέας.

Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα βοηθούν στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και διατηρούν την κανονική θερμοκρασία του σώματος. Και η περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα στα τρόφιμα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Επιπλέον, η αύξηση των ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων βοηθά στην πέψη των τριγλυκεριδίων και της χοληστερόλης.

Η πρωτεΐνη στο κρέας Wagyu μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση των μυών και την καύση του λίπους, επειδή μπορεί να αυξήσει την πρόσληψη οξυγόνου, την παραγωγή ενέργειας και το μεταβολικό ρυθμό.

Γνωρίστε το θρεπτικό περιεχόμενο του κρέατος Wagyu

Μία μερίδα κρέατος Wagyu (που προέρχεται από την Ιαπωνία) ή περίπου 113 γραμμάρια, περιέχει 280 θερμίδες. Ενώ σε 1 μερίδα (113 γραμμάρια) κρέατος Wagyu από την Αμερική, υπάρχουν 330 θερμίδες θερμίδων.

πηγή: CNN

Όχι μόνο έχει τις χαμηλές θερμίδες, αλλά και η θρεπτική περιεκτικότητα του κρέατος Wagyu. Οτιδήποτε?

Λίπος

Ο ΠΟΥ συνιστά η συνολική πρόσληψη λίπους να μην υπερβαίνει το 30% της συνολικής απαίτησης θερμίδων ανά ημέρα. Εν τω μεταξύ, τα επίπεδα κορεσμένων λιπαρών δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 10% της συνολικής πρόσληψης λίπους σε μια ημέρα και πρέπει να αυξάνουν την πρόσληψη ακόρεστων λιπών. Αυτό ισοδυναμεί με 67 γραμμάρια λίπους την ημέρα που αποτελείται από 22 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και το υπόλοιπο είναι ακόρεστο λίπος.

Σε σύγκριση με την περιεκτικότητα σε λίπος σε μία μερίδα κρέατος Wagyu, υπάρχουν 20 γραμμάρια ολικού λίπους και 8 γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Η κατανάλωση αυτού του τύπου κρέατος εξακολουθεί να είναι αρκετά ασφαλής για τα συνολικά επίπεδα λιπαρών. Αλλά προσέξτε να μην το παρακάνετε, γιατί εάν τρώτε κορεσμένο λίπος περισσότερο από το κανονικό, μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Πρωτεΐνη

Με βάση τον πίνακα του ποσοστού επάρκειας διατροφής του Υπουργείου Υγείας της Ινδονησίας (RDA), το τυπικό ποσοστό επάρκειας πρωτεΐνης για τους Ινδονητές είναι περίπου 56-59 γραμμάρια την ημέρα για τις γυναίκες και 62-66 γραμμάρια την ημέρα για τους άνδρες.

Εν τω μεταξύ, μία μερίδα κρέατος Wagyu ισοδυναμεί με 22 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτό ισοδυναμεί με το 30-40 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σας σε πρωτεΐνες. Ως πηγή ζωικής πρωτεΐνης, το κρέας Wagyu περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, γεγονός που το καθιστά μια πλήρη πρωτεϊνική πηγή.

Σίδερο

Ο σίδηρος είναι ένα μέταλλο στο σώμα που είναι χρήσιμο για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων που έχουν το ρόλο της μεταφοράς οξυγόνου στο σώμα. Ως εκ τούτου, η έλλειψη σιδήρου μπορεί να σας κάνει να κουραστείτε εύκολα και να μειώσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Για όσους από εσάς έχετε αναιμία, πρέπει να καταναλώνετε τροφές σιδήρου για να αναρρώσετε γρήγορα.

Οι απαιτήσεις σιδήρου για άνδρες και γυναίκες άνω των 51 ετών απαιτούν 8 χιλιοστόγραμμα σιδήρου την ημέρα και γυναίκες ηλικίας 19-50 ετών χρειάζονται 18 χιλιοστόγραμμα σιδήρου την ημέρα. Λοιπόν, το κρέας Wagyu μπορεί να είναι μια καλή επιλογή πηγών σιδήρου, επειδή περιέχει 10 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σας σε σίδηρο ή περίπου 2 χιλιοστόγραμμα την ημέρα.

Νάτριο

Το βόειο κρέας Wagyu περιέχει περίπου 60 γραμμάρια νατρίου. Παρόλο που μερικοί άνθρωποι είναι ευαίσθητοι στο αλάτι και πρέπει να δώσουν προσοχή στην πρόσληψη νατρίου, το σώμα σας χρειάζεται ακόμα αυτό το μέταλλο.

Το νάτριο βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας των σωματικών υγρών, το οποίο παίζει ρόλο στην ψύξη του σώματός σας όταν ιδρώνετε και βοηθά στην αποστολή σημάτων στο νευρικό σύστημα.

Χ