Η δίαιτα fodmap, μια δίαιτα για την αντιμετώπιση πεπτικών προβλημάτων

Η δίαιτα FODMAP είναι μια δίαιτα που συνιστά σε ένα άτομο να αποφεύγει τροφές που περιέχουν πηγές υδατανθράκων που έχουν χημική δομή βραχείας αλυσίδας. Εν τω μεταξύ, αυτή η συντομογραφία διατροφής λαμβάνεται από τον τύπο υδατανθράκων που πρέπει να αποφεύγεται, δηλαδή φάελαστικό ΟΛίγκο, ρεισοσακχαρίτες, Μομοσακχαρίτες, επίσης Πλάδι.

Αυτοί οι τύποι υδατανθράκων όταν αφομοιώνονται από το σώμα θα παράγουν αέρια όπως διοξείδιο του άνθρακα, υδρογόνο και αέριο μεθάνιο που προκαλούν φούσκωμα στο στομάχι και κοιλιακό άλγος.

Τα τρόφιμα που ανήκουν στην κατηγορία FODMAP βρίσκονται συνήθως σε ορισμένα τρόφιμα φυσικά ή ως πρόσθετα. Αυτές περιλαμβάνουν φρουκτόζη (σε φρούτα και λαχανικά), φρουκτάνες (όπως φρουκτόζη που βρίσκονται σε ορισμένα λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως), λακτόζη (γάλα), γαλακτογόνα (μπιζέλια) και πολυόλες (τεχνητά γλυκαντικά).

Ποια τρόφιμα περιλαμβάνονται στη διατροφή FODMAP;

Τα τρόφιμα που απαγορεύονται στη διατροφή FODMAP, δεν θεωρούνται ανθυγιεινά όλοι οι τύποι. Υπάρχουν μερικά που είναι υγιή, μερικά από τα οποία περιέχουν φρουκτάνες, ινουλίνη και γαλακτοολιγοσακχαρίτες (GOS). Παραδείγματα καλών δίαιτων περιλαμβάνουν υγιή πρεβιοτικά τρόφιμα που βοηθούν στην τόνωση της ανάπτυξης καλών βακτηρίων του εντέρου. Δυστυχώς όμως, για ορισμένα άτομα, τα τρόφιμα FODMAP έχουν κακές επιπτώσεις στην πέψη, ένα από τα οποία είναι ότι μπορούν να προκαλέσουν IBS (σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου). Εδώ είναι μερικά καλά τρόφιμα εάν πρόκειται να ακολουθήσετε τη διατροφή FODMAP:

Λαχανικά που μπορούν να καταναλωθούν:

• Βλαστάρια φασολιών
• Πιπεριές
• Καρότο
• Φασολάκια
• Μποκ Τσόι
• Αγγούρι
• Μαρούλι
• Ντομάτα

Φρούτα που μπορούν να καταναλωθούν:

• Πορτοκάλι
• Σταφύλι
• Μέλι πεπόνι
• Πεπονάκι
• Μπανάνα
• Πομέλο

Άλλες πηγές τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν:

• Αγελαδινό γάλα χωρίς λακτόζη
• ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
• Βόειο κρέας, κατσικίσιο, αρνί, κοτόπουλο, ψάρι, αυγά
• Τα προϊόντα σόγιας περιλαμβάνουν tofu και tempeh
• Ολικής αλέσεως

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε στη διατροφή FODMAP

Μια λίστα με κοινά τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε ειδικά εάν έχετε IBS περιλαμβάνει:

Λαχανικά προς αποφυγή:

• Κρεμμύδι
• Σκόρδο
• Λάχανο
• Μπρόκολο
• Κουνουπίδι

Φρούτα που πρέπει να αποφεύγετε στη διατροφή FODMAP:

• Ροδάκινο
• Βερύκοκκο
• Δαμάσκηνο
• Μάνγκο
• μήλο
• Καρπούζι
• Κεράσι

Γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν λακτόζη:

• Γάλα αγελάδας
• Τυρί
• Γιαούρτι
• Παγωτό
• Κρέμα (συστατικά τροφίμων κατασκευασμένα από μείγμα γάλακτος ή κρέμας και κρόκου αυγού)
• Πουτίγκα

Πώς να κάνετε τη δίαιτα FODMAP

Κατά την εφαρμογή της διατροφής FODMAP, υπάρχουν πολλά βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε. Ωστόσο, πρώτα θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή έναν διατροφολόγο. Ο λόγος είναι ότι δεν θα δείξουν όλοι τα ίδια αποτελέσματα εάν κάνετε αυτήν τη δίαιτα FODMAP. Έτσι, όταν πρόκειται να εφαρμόσετε αυτήν τη δίαιτα FODMAP, ξεκινήστε από:

1. Το στάδιο αποβολής

Σε αυτό το στάδιο συνιστάται να περιορίσετε ή ακόμα και να αποφύγετε τα τρόφιμα που περιέχουν FODMAP για 3-8 εβδομάδες. Σε αυτό το στάδιο επίσης, σας ζητείται να δείτε εάν τα συμπτώματα της δυσπεψίας που αντιμετωπίζετε μειώνουν ή όχι.

2. Στάδιο επαναφοράς

Αφού αποφύγετε τρόφιμα που υποπτεύονται ότι προκαλούν συμπτώματα, θα σας ζητηθεί να συμπεριλάβετε αυτά τα τρόφιμα ένα προς ένα στο μενού σας ξανά. Αυτό γίνεται για 3-7 ημέρες για έναν τύπο τροφής. Σε αυτό το στάδιο, θα δείτε τις τροφές που αποτέλεσαν το έναυσμα για τα συμπτώματά σας IBS.

3. Το τελικό στάδιο

Τώρα, αφού μάθετε τι μπορεί να κάνει τα συμπτώματά σας IBS, θα σας ζητηθεί να επιστρέψετε στο φαγητό κανονικά και να περιορίσετε μόνο τις τροφές που την προκαλούν. Τα υπόλοιπα, μπορείτε ακόμα να εφαρμόσετε τη διατροφή που είχατε στο παρελθόν.

Χ