4 Παρενέργειες του ελαίου canola στην υγεία

Λάδι Canola (λάδι canola) είναι ένας τύπος φυτικού ελαίου που υποβάλλεται σε επεξεργασία από τους σπόρους του φυτού canola. Αυτό το λάδι προβλέπεται να επιταχύνει την απώλεια βάρους επειδή είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά. Ωστόσο, πίσω από όλα αυτά, αποδεικνύεται ότι εξακολουθούν να υπάρχουν σπάνιες παρενέργειες του ελαίου canola.

Ποιες είναι οι παρενέργειες του ελαίου canola που μπορούν να βλάψουν την υγεία;

Τα φυτικά έλαια που περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως το έλαιο canola, είναι γνωστό ότι είναι καλό για τον οργανισμό. Δυστυχώς όμως, το έλαιο canola έχει βελτιωθεί πολλές φορές έτσι ώστε να αφαιρεί τα φυσικά του θρεπτικά συστατικά. Ως αποτέλεσμα, υπάρχουν διάφορες παρενέργειες που μπορούν να έχουν αρνητικό αντίκτυπο στο σώμα.

1. Υπάρχει κίνδυνος παρεμβολής στη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος

Το μεγαλύτερο μέρος του ελαίου canola που παράγεται σήμερα έχει περάσει από διάφορους γενετικούς μηχανικούς (ΓΤΟ). Επιπλέον, για την παραγωγή ελαίου canola, συνήθως οι επεξεργασμένοι σπόροι canola αναμιγνύονται με χημικούς διαλύτες, όπως το εξάνιο, που μπορεί να έχουν δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία.

Αυτό αποδεικνύεται από μια μελέτη του 2011 που δημοσιεύθηκε στο Environmental Sciences Europe. Η μελέτη διαπίστωσε ότι τα περισσότερα από τα ζώα που τρέφονταν με γενετικά τροποποιημένες πηγές τροφίμων, όπως η σόγια και το καλαμπόκι ΓΤΟ, είχαν προβλήματα με τα νεφρά και το ήπαρ.

Παρόλο που αυτή η μελέτη δεν ερευνά συγκεκριμένα το διαγονιδιακό έλαιο canola, μπορεί, κατά κάποιον τρόπο, να χρησιμεύσει ως οδηγός πριν χρησιμοποιήσει πραγματικά το έλαιο canola.

2. Υπάρχει κίνδυνος εγκεφαλικού επεισοδίου

Σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη από το Τμήμα Διατροφής και Τοξικολογίας του Πανεπιστημίου της Οτάβα, τα ποντίκια στα οποία δόθηκε λάδι canola ως μοναδική πηγή λίπους ήταν λιγότερο πιθανό να ζήσουν από άλλα ποντίκια που έτρωγαν άλλες πηγές τροφίμων.

Η μεμβράνη των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο σώμα αυτού του ζώου δεν είναι σε φυσιολογικές συνθήκες που μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικό επεισόδιο. Για να μάθετε άλλους κινδύνους εγκεφαλικού επεισοδίου, δείτε τις πληροφορίες εδώ.

3. Παρεμβαίνει στο έργο της καρδιάς

Μια άλλη παρενέργεια του ελαίου canola είναι ότι βλάπτει την καρδιακή λειτουργία. Αν και περιέχει υψηλά επίπεδα μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, το έλαιο canola έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ερουκικό οξύ και αυτή η ουσία μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία της καρδιάς.

Κατά τη διαδικασία διύλισης, το λάδι canola προστίθεται συχνά με λίγο trans λιπαρά. Αυτή η διαδικασία είναι γνωστή ως μερική υδρογόνωση, η οποία αποσκοπεί στο να αποτρέψει το λάδι από το να γλιστρά και να το κάνει να διαρκεί περισσότερο.

Δυστυχώς, αυτή η διαδικασία καθιστά τα trans λιπαρά πολύ πιο επικίνδυνα από τα κορεσμένα λίπη. Η υπερβολική κατανάλωση τρανς λιπαρών, μπορεί σταδιακά να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

4. Αυξήστε την πρόσληψη trans-λιπαρών

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το έλαιο canola έχει προστεθεί με trans λιπαρά οξέα από τη διαδικασία μερικής υδρογόνωσης, το οποίο μπορεί στην πραγματικότητα να είναι κακό για το σώμα.

Ενώ πρέπει να αποφεύγετε αυτήν την ομάδα λίπους όσο το δυνατόν περισσότερο, επειδή μπορεί να προκαλέσει αύξηση της κακής χοληστερόλης (LDL) και μείωση της καλής χοληστερόλης (HDL).

Τέλος, αυξάνει τις πιθανότητες εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου. Με άλλα λόγια, τα trans λιπαρά οξέα είναι τα επιβλαβή υποπροϊόντα της επεξεργασίας τροφίμων.

Παρόλα αυτά, δεν περιέχουν καθόλου όλα τα τρόφιμα που φέρουν την ένδειξη "μη trans λιπαρά" ή "zero trans fat". Στην πραγματικότητα, το FDA στην Αμερική, που είναι το ισοδύναμο της BPOM, επιτρέπει στους κατασκευαστές να επισημάνουν αυτά τα τρόφιμα ως trans χωρίς λιπαρά εάν το προϊόν περιέχει λιγότερο από 0,5 γραμμάρια λίπους.

Χ