Η διαφορά ανάμεσα στο πράσινο τσάι και το μαύρο τσάι, ποιο είναι πιο υγιεινό;

Το τσάι μπορεί να θεωρηθεί το ποτό ενός εκατομμυρίου ανθρώπων. Εκτός από το ότι μπορεί να πιει από όλους τους ανθρώπους, το τσάι είναι επίσης σωστό να πίνει ανά πάσα στιγμή. Είτε το πρωί, το απόγευμα, το βράδυ ή το βράδυ. Είναι ενδιαφέρον ότι το τσάι έχει μια ποικιλία τύπων που εμπλουτίζουν τις επιλογές του. Μεταξύ αυτών είναι το πράσινο τσάι και το μαύρο τσάι. Πράγματι, ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο πράσινο τσάι και το μαύρο τσάι; Υπάρχουν οφέλη ιδιαίτερα για την υγεία;

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο πράσινο τσάι και το μαύρο τσάι;

Και τα δύο αυτά τσάγια προέρχονται από φύλλα φυτών Camellia sinensis . Η κύρια διαφορά μεταξύ του πράσινου και του μαύρου τσαγιού είναι η διαδικασία παραγωγής. Το μαύρο τσάι υποβάλλεται σε επεξεργασία με τέτοιο τρόπο μέσω ζύμωσης, ενώ το πράσινο τσάι περνά μόνο από μία διαδικασία φιλτραρίσματος. Λόγω της διαφοράς στην επεξεργασία, το περιεχόμενο των δύο τσαγιών είναι διαφορετικό.

Πράσινο τσάι

Το πράσινο τσάι είναι γνωστό ότι είναι μια ισχυρή πηγή πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών, ιδιαίτερα της επιγαλοκατεχίνης-3-γαλλικού (EGCG). Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το πράσινο τσάι πιστεύεται ότι έχει χιλιάδες καλές ιδιότητες για την υποστήριξη της υγείας του σώματος.

Οι ιδιότητές του κυμαίνονται από την αναστολή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων, τη μείωση της συσσώρευσης β-αμυλοειδούς πλάκας στον εγκέφαλο σε άτομα με νόσο του Αλτσχάιμερ, παρέχοντας μια άνετη και χαλαρωτική επίδραση στο σώμα, ως δράση κατά των μικροβιακών.

Εάν προηγουμένως λέγεται ότι το μαύρο τσάι διέρχεται μια διαδικασία ζύμωσης στην κατασκευή του, είναι διαφορετικό από το πράσινο τσάι. Γι 'αυτό το πράσινο τσάι έχει πολύ ελαφρύτερο χρώμα από το μαύρο τσάι.

Μαύρο τσάι

Πηγή: Οργανικά γεγονότα

Όχι κατώτερο από το πράσινο τσάι, το μαύρο τσάι έχει επίσης αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης που ονομάζονται θεαφλαβίνες. Αυτές οι ενώσεις σχηματίζονται φυσικά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης και συνεισφέρουν έως και 3 έως 6 τοις εκατό της συνολικής περιεκτικότητας πολυφαινόλης στο μαύρο τσάι.

Τα παρεχόμενα οφέλη ήταν εξαιρετικά. Αυτές οι πολυφαινόλες μπορούν να υποστηρίξουν την παραγωγή φυσικών αντιοξειδωτικών στο σώμα. προστατεύει τα λιπώδη κύτταρα από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες. χαμηλότερη χοληστερόλη και υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και προστατεύουν τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Η διαδικασία κατασκευής του μαύρου τσαγιού είναι μοναδική, τα φύλλα τσαγιού πρέπει να αλεσθούν πρώτα ενώ εκτίθενται στον αέρα για να βελτιστοποιηθεί η διαδικασία ζύμωσης. Σε αυτό το στάδιο παράγονται τα ενεργά συστατικά των θεφλαβινών. Αυτή η σειρά διαδικασιών ζύμωσης αναγκάζει τα φύλλα τσαγιού να γίνουν σκούρα καφέ, συνοδευόμενα από αλλαγές στη γεύση.

Το μαύρο τσάι και το πράσινο τσάι έχουν τα ίδια οφέλη

Πίσω από τις διαφορές μεταξύ του πράσινου και του μαύρου τσαγιού, και οι δύο έχουν τα ίδια οφέλη, όπως:

1. Βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου

Το τσάι περιέχει ένα γνωστό διεγερτικό, καφεΐνη, το οποίο φυσικά βρίσκεται επίσης στο μαύρο τσάι και στο πράσινο τσάι. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε καφεΐνη στο πράσινο τσάι είναι σχετικά μικρότερη από το μαύρο τσάι. Και οι δύο τύποι τσαγιού περιέχουν επίσης το αμινοξύ L-θεανίνη.

Η αλληλεπίδραση μεταξύ καφεΐνης και αμινοξέος L-θεανίνη στο τσάι συμβάλλει στα ευεργετικά οφέλη της, καθώς μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση των επιπέδων των ορμονών ντοπαμίνης και σεροτονίνης που σχετίζονται με καλύτερες μεταβολές της διάθεσης. Από την άλλη πλευρά, η καφεΐνη θα διεγείρει το νευρικό σύστημα και την L-θεανίνη που απελευθερώνει ανασταλτικούς νευροδιαβιβαστές στον εγκέφαλο.

Γι 'αυτό, η αλληλεπίδραση αυτών των δύο συστατικών θα οδηγήσει σε αυξημένη εγκεφαλική λειτουργία, εγρήγορση, αντιδράσεις, καθώς και μακροχρόνια μνήμη.

2. Προστατέψτε την καρδιά

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το μαύρο τσάι και το πράσινο τσάι είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης. Πιο συγκεκριμένα, και οι δύο περιέχουν φλαβονοειδή, τα οποία είναι ένας τύπος αντιοξειδωτικού στην ομάδα πολυφαινόλης, αν και σε διαφορετικούς τύπους.

Ωστόσο, οι διαφορετικοί τύποι φλαβονοειδών στο πράσινο τσάι και το μαύρο τσάι θεωρούνται καλοί για τη μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. Στην πραγματικότητα, το πράσινο τσάι και το μαύρο τσάι λέγονται επίσης ότι μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης ή του LDL.

3. Υποστηρίξτε τη λειτουργία των οστών και των δοντιών

Το μαύρο τσάι και το πράσινο τσάι υποστηρίζουν επίσης υγιή οστά και δόντια χάρη στην περιεκτικότητα σε φθόριο. Είναι απλώς ότι το μαύρο τσάι περιέχει λίγο περισσότερο φθόριο από το πράσινο τσάι. Το φθόριο αργότερα παίζει ρόλο στην πρόληψη των κοιλοτήτων στα δόντια ενισχύοντας τη δομή τους.

Λοιπόν, ποιο είναι πιο υγιές;

Αν και οι δύο παραλλαγές αυτού του τσαγιού περιέχουν διαφορετικούς τύπους αντιοξειδωτικών πολυφαινόλης, τα οφέλη είναι αναμφισβήτητα και τα δύο καλά για το σώμα. Η μόνη μικρή διαφορά έγκειται στην ποσότητα αντιοξειδωτικών, στην περιεκτικότητα σε καφεΐνη και στο αμινοξύ L-θεανίνη.

Μπορείτε να το προσαρμόσετε μόνοι σας στις διατροφικές σας ανάγκες ή στην υγεία σας. Εάν έχετε GERD ή παλινδρόμηση οξέος του στομάχου, για παράδειγμα, το πράσινο τσάι μπορεί να είναι καλύτερη επιλογή επειδή έχει λιγότερη καφεΐνη.

Τα υπόλοιπα, τόσο το πράσινο τσάι όσο και το μαύρο τσάι έχουν παρόμοιες ιδιότητες για την υγεία του σώματος. Στην πραγματικότητα, το πράσινο τσάι και το μαύρο τσάι μπορούν να είναι η σωστή επιλογή αν ψάχνετε για ποτά που περιέχουν καφεΐνη που δεν είναι τόσο ισχυρή όσο ο καφές. Έτσι, δεν είναι κακό να εισάγετε ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι ή μαύρο τσάι ως χαλαρωτικό σύντροφό σας.

Χ