Είναι επικίνδυνο να θερμαίνετε τρόφιμα με πλαστικό στο φούρνο μικροκυμάτων;

Είστε ένας από αυτούς τους ανθρώπους που τους αρέσει η θέρμανση φαγητού στο φούρνο μικροκυμάτων; Η πρακτικότητα και η εξοικονόμηση χρόνου είναι δύο από τους κύριους λόγους για τη χρήση μικροκυμάτων για τη θέρμανση των τροφίμων. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν τη συνήθεια να βγάζουν τρόφιμα από το ψυγείο και στη συνέχεια να το μαγειρεύουν κατευθείαν στο φούρνο μικροκυμάτων. Μέσα σε τρία λεπτά, το φαγητό ήταν έτοιμο για φαγητό. Αλλά, είναι αλήθεια, η θέρμανση των τροφίμων με πλαστικό στο φούρνο μικροκυμάτων είναι ασφαλής; Δείτε την ακόλουθη εξήγηση.

Γνωρίστε τους διάφορους τύπους πλαστικών δοχείων

Έχετε ακούσει ποτέ για το πώς η θέρμανση τροφίμων που χρησιμοποιούν πλαστικά δοχεία στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να προκαλέσει καρκίνο; Χμμμ… Στην πραγματικότητα, αυτά τα νέα δεν είναι απολύτως αλήθεια. Το πλαστικό υλικό που χρησιμοποιείται συνήθως ως δοχείο για θέρμανση τροφίμων δεν περιέχει διοξίνες. Αυτό συμβαίνει επειδή οι διοξίνες εμφανίζονται μόνο όταν καίγονται σκουπίδια, πλαστικά, μέταλλα, ξύλο και άλλα υλικά.

Έτσι, αρκεί να μην καίτε το φαγητό σας στο φούρνο μικροκυμάτων, δεν θα εκτεθείτε σε διοξίνες. Ωστόσο, είναι ακόμα ασφαλές να θερμαίνετε τρόφιμα σε πλαστικό στο φούρνο μικροκυμάτων;

Βασικά δεν υπάρχει καμία ουσία που ονομάζεται "πλαστικό", επειδή ο όρος περιλαμβάνει πολλά υλικά κατασκευασμένα από διάφορες οργανικές και ανόργανες ενώσεις. Πριν συζητήσουμε περαιτέρω, είναι καλύτερα να γνωρίσουμε πρώτα τους τύπους πλαστικών δοχείων στην αγορά. Έτσι τα πλαστικά στην αγορά χωρίζονται σε τρεις τύπους ανάλογα με τη χρήση τους, δηλαδή:

• Πλαστικά σχεδιασμένα για οικιακά προϊόντα
• Πλαστικά που χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση προμηθειών εργαλείων κήπου
• Πλαστικό που είναι ειδικά κατασκευασμένο για την αποθήκευση τροφίμων και ποτών που καταναλώνουμε καθημερινά.

Λοιπόν, οι εταιρείες που κατασκευάζουν προϊόντα δοχείων αποθήκευσης τροφίμων χρησιμοποιούν σίγουρα διαφορετικά υλικά σε σύγκριση με εταιρείες που δεν παράγουν δοχεία αποθήκευσης τροφίμων που μπορούν να θερμανθούν. Επομένως, δεν είναι όλες οι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή πλαστικών δοχείων.

Χημικό περιεχόμενο σε δοχεία αποθήκευσης τροφίμων

Υπάρχουν πολλές χημικές ουσίες που προστίθενται σε πλαστικά δοχεία αποθήκευσης τροφίμων για να σχηματίσουν και να σταθεροποιήσουν τις χημικές ουσίες σε αυτά. Ωστόσο, υπάρχουν γενικά δύο συστατικά στα πλαστικά που πρέπει να γνωρίζετε, δηλαδή η διφαινόλη-Α (BPA) η οποία προστίθεται για να κάνει το πλαστικό διαυγές και σκληρό, και φθαλικά που προστίθενται για να κάνουν το πλαστικό μαλακό και εύκαμπτο.

Το BPA και οι φθαλικοί εστέρες πιστεύεται συχνά ότι είναι "διαταράκτες του ενδοκρινικού συστήματος", οι οποίοι και οι δύο μπορούν να επηρεάσουν τη φυσιολογική λειτουργία των ανθρώπινων ορμονών και μπορεί να έχουν δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία. Αυτό συμβαίνει επειδή το BPA και οι φθαλικοί εστέρες μπορούν να μετακινηθούν στα τρόφιμα όταν θερμαίνονται, ειδικά σε λιπαρά τρόφιμα όπως το κρέας και το τυρί.

Επιπλέον, εάν η έκθεση σε BPA εκτίθεται σε έγκυες γυναίκες, θα προκαλέσει διαταραχές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Γι 'αυτό η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) απαγορεύει τη χρήση BPA σε βρεφικά προϊόντα και σε έγκυες γυναίκες.

Πριν από την παραγωγή θερμαινόμενων δοχείων αποθήκευσης τροφίμων, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (FDA) απαιτεί από τους κατασκευαστές πλαστικών δοχείων να τα δοκιμάσουν πρώτα χρησιμοποιώντας δοκιμές που πληρούν τα πρότυπα και τις προδιαγραφές του FDA. Στη συνέχεια, τα αποτελέσματα των δεδομένων δοκιμής επανεξετάστηκαν πριν το FDA εγκρίνει ότι το δοχείο ήταν ασφαλές για χρήση στο φούρνο μικροκυμάτων.

Ορισμένες από αυτές τις δοκιμές διεξάγονται για τη μέτρηση της μετανάστευσης χημικών ουσιών σε αρκετές θερμές θερμοκρασίες, δηλαδή για τον προσδιορισμό της αντίστασης του πλαστικού δοχείου κατά τη χρήση. Και μόνο πλαστικά δοχεία που περνούν το τεστ μπορούν να εμφανίσουν την ετικέτα "ασφαλής για μικροκύματα" ή λέξεις που λένε ότι έχουν εγκριθεί για χρήση στο φούρνο μικροκυμάτων.

Έτσι, είναι ασφαλές να θερμαίνετε τρόφιμα σε πλαστικά δοχεία στο φούρνο μικροκυμάτων;

Γενικά, η ετικέτα "ασφαλής για μικροκύματα" σας λέει απλώς ότι το δοχείο δεν θα λιώσει όταν μπαίνει στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά δεν είναι απαραίτητα ασφαλείς σε θερμές θερμοκρασίες. Επιπλέον, επί του παρόντος πολλές εταιρείες ισχυρίζονται ότι παράγουν προϊόντα χωρίς BPA, αλλά στην πραγματικότητα εξακολουθούν να περιλαμβάνουν υποκατάστατα χημικά στοιχεία που είναι εξίσου επικίνδυνα.

Για να αποφύγετε διάφορους κινδύνους που προκαλούνται από τη χρήση πλαστικών δοχείων, ακολουθούν ορισμένα πράγματα που πρέπει να προσέξετε πριν χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων:

• Σας συνιστούμε να ζεσταίνετε τα τρόφιμα χρησιμοποιώντας ένα κεραμικό ή γυάλινο δοχείο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φούρνο μικροκυμάτων
• Επίσης, μην χρησιμοποιείτε πλαστικά δοχεία με την ένδειξη "χρηματοκιβώτιο μικροκυμάτων" τα οποία είναι γδαρμένα και έχουν αλλάξει χρώμα. Ο λόγος είναι ότι αυτό το μέρος μπορεί να εκθέσει το χημικό περιεχόμενο στα τρόφιμα.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό έχει φτάσει σε μια ασφαλή θερμοκρασία μαγειρέματος.

Χ