Συνταγή κολοκύθας στο στόμα σε λιγότερο από 30 λεπτά

Το σκουός νερού έχει πολλά οφέλη για την υγεία, αλλά αυτό το λαχανικό μπορεί να μην είναι δημοφιλές λόγω της ήπιας γεύσης του. Ευτυχώς, το σκουός είναι ένα λαχανικό που είναι εύκολο να προετοιμαστεί σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Με τη σωστή συνταγή και καρύκευμα, η σκουός γλυκού νερού θα έχει ακόμη καλύτερη γεύση.

Δημιουργίες νόστιμων πιάτων από νερό κολοκύθας

Υπάρχουν πολλοί τρόποι επεξεργασίας λαχανικών, όπως νερό κολοκύθας, είτε σοταρισμένα για ενίσχυση της γεύσης, βραστά με άλλα λαχανικά για να τα κάνουν πιο τρυφερά και ούτω καθεξής. Εκμεταλλευόμενοι αυτές τις τεχνικές επεξεργασίας, ακολουθούν μερικές συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε:

1. Σοτάρετε την κολοκύθα

Πηγή: Αλμυρή περιστροφή

Αν και απλή, αυτή η συνταγή κολοκύθας περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και λίγο λίπος. Εκκίνηση σελίδας Διατροφική αξία Θα λάβετε επίσης βιταμίνες A, B complex, C και μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο.

Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ:

• 1 κολοκύθα
• 1 καρότο, σε κύβους
• 1 ντομάτα, σε κύβους
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 6 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• 1 κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• Τζίντζερ 1,5 cm, ψιλοκομμένο
• Κουρκούμη 1,5 cm, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινου
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη πάπρικας
• 2 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό
• Ελαιόλαδο για γεύση
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πως να φτιάξεις:

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα νερού, πλύνετε και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε σε κύβους.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
3. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, τα καρότα και το νερό κολοκύθας. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε καλά.
4. Καλύψτε για 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί. Μετά από αυτό, ανοίξτε το καπάκι και αφήστε το για 5 λεπτά.
5. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, μετά αφαιρέστε και σερβίρετε ενώ είναι ζεστή.

2. Lauki chana dal (κάρυ κολοκύθας με φακές)

Πηγή: Whisk Affair

Το Lauki chana dal είναι μια τυπική ινδική συνταγή που συνδυάζει κολοκύθα νερού, φακές και διάφορα μπαχαρικά. Τα μπαχαρικά σε αυτό το πιάτο είναι χρήσιμα για την πέψη, τη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και την πρόληψη της φλεγμονής στα κύτταρα του σώματος.

Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ:

• 1 μέτρια κολοκύθα
• 75 γραμμάρια φασολιών gude / kayo / bali (περιστέρι μπιζέλι)
• 1 ντομάτα, κομμένη σε μικρά κομμάτια
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 6 σκελίδες σκόρδο
• 1 μικρό τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• Μια πρέζα κύμινο
• Μια πρέζα μουστάρδας
• 3 κουταλιές ηλιέλαιο
• 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινου
• 2 πρέζα κουρκούμη σκόνη
• 2 αποξηραμένα κόκκινα τσίλι
• 1 κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
• Λάδι για γεύση
• Αλάτι για γεύση

Πως να φτιάξεις:

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα νερού, πλύνετε και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε σε κύβους.
2. Βράζουμε τους κόκκους μέχρι να μαλακώσουν και έπειτα πολτοποιήστε μέχρι να σχηματίσουν μια πάστα.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε σπόρους μουστάρδας, κύμινο, ντομάτα, κρεμμύδια, τζίντζερ, σκόρδο και αποξηραμένα τσίλι. Σοτάρετε μέχρι να αρωμαθεί.
4. Προσθέστε σκόνη κουρκούμη, αλάτι, σκόνη κύμινου και κόλιανδρο. Σοτάρετε μέχρι να ροδίσει.
5. Προσθέστε το νερό της κολοκύθας και στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί η σκουός
6. Αφού μαγειρευτεί η κολοκύθα, προσθέστε τα φασόλια και ανακατέψτε καλά.
7. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και μετά σηκώστε. Γαρνίρετε με κόλιαντρο και σερβίρετε ζεστό με ρύζι.

3. Λαχανικά κολοκύθας λαχανικών

Πηγή: Ευχάριστα

Αυτή η συνταγή έχει μια αλμυρή και πικάντικη γεύση, επομένως είναι κατάλληλη για εσάς που δεν σας αρέσουν τα φρέσκα λαχανικά όπως η κολοκύθα νερού. Μπορείτε να πάρετε βιταμίνες και μέταλλα από νερό κολοκύθας, πρωτεΐνες και γαρίδες, καθώς και υγιή λίπη από γάλα καρύδας.

Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ:

• ½ μεσαία σκουός
• 1 καρότο, σε κύβους
• 500 mL νερού
• 1 κόκκινο τσίλι
• 5 μικρά σκελίδες κόκκινου κρεμμυδιού
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3 κεριά
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένες γαρίδες ή γαρίδες
• 1 τμήμα γαγγαριού, θρυμματισμένο
• 3 φύλλα δάφνης
• 65 mL παχύ γάλα καρύδας
• Λάδι για γεύση
• Ζάχαρη, αλάτι και αρτύματα για γεύση

Πως να φτιάξεις:

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα νερού, πλύνετε και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε σε κύβους.
2. Πουρέ κόκκινα τσίλι, κρεμμύδια, σκόρδο και πεκάν σε μπλέντερ.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και, στη συνέχεια, προσθέτουμε τα αλεσμένα μπαχαρικά, τα φύλλα γαγγαριού και τα δάφνη Σοτάρετε μέχρι να αρωμαθεί.
4. Εισάγετε την κολοκύθα, τα καρότα και το νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαραθούν.
5. Προσθέστε γάλα καρύδας, γαρίδες, ζάχαρη, αλάτι και αρωματικά. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε μέχρι να βράσει. Βεβαιωθείτε ότι το γάλα καρύδας δεν σπάει.
6. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και μετά αφαιρέστε και σερβίρετε.

Εκτός από τις παραπάνω συνταγές, μπορείτε επίσης να κάνετε επεξεργασμένες κολοκύθες δημιουργίες με άλλα συστατικά. Για παράδειγμα, προσθέτοντας πρωτεΐνες όπως ψάρι, κοτόπουλο ή γαρίδες. Για να το κάνετε πιο νόστιμο, προσθέστε επίσης βότανα και μπαχαρικά που θα ενισχύσουν τη γεύση.

Χ