Η χορτοφαγική διατροφή: τύποι, οφέλη και θέματα υγείας

Επί του παρόντος υπάρχουν πολλοί τύποι δίαιτας (διατροφή) που μπορείτε να ζήσετε. Ένας από αυτούς είναι χορτοφάγος. Η χορτοφαγία είναι μια διατροφή που αποτελείται μόνο από φυτικές πηγές τροφίμων. Ενδιαφέρεστε να υποβληθείτε σε αυτήν τη δίαιτα; Δείτε πρώτα τις παρακάτω πλήρεις πληροφορίες.

Τι είναι χορτοφάγος;

Ένας χορτοφάγος είναι ένα άτομο που ακολουθεί μια διατροφή τρώγοντας μόνο φυτικά τρόφιμα όπως σιτάρι, όσπρια, σπόρους, ξηρούς καρπούς, μανιτάρια, μαγιά, φρούτα και λαχανικά.

Σύμφωνα με τη χορτοφαγική ένωση, μια χορτοφαγική δίαιτα είναι συνήθως μια δίαιτα που αποφεύγει τροφές ζωικής προέλευσης (βόειο κρέας, πουλερικά, ψάρια και οστρακοειδή). Ωστόσο, η ίδια η χορτοφαγική διατροφή χωρίζεται σε διάφορους τύπους. Έτσι, οι όροι και οι περιορισμοί διαφέρουν επίσης ανάλογα με τον τύπο.

Χορτοφαγικοί τύποι

Στην πραγματικότητα υπάρχουν πολλοί τύποι χορτοφάγων, αλλά υπάρχουν 4 τύποι που βρίσκονται πιο συχνά, δηλαδή:

• Χορτοφάγος Lacto-ovo: Χορτοφάγοι που δεν τρώνε κρέας ζώων, αλλά εξακολουθούν να καταναλώνουν προϊόντα γαλακτοκομείο (προέρχεται από γάλα) και αυγά. Στα λατινικά, το λακτό σημαίνει γάλα και το ωάριο σημαίνει αυγό. Έτσι, οι χορτοφάγοι lacto-ovo τρώνε ακόμα τυρί, βούτυρο, γιαούρτι και παγωτό.
• Χορτοφάγος Lacto: Χορτοφάγοι που δεν τρώνε κρέας και αυγά, αλλά συνεχίζουν να καταναλώνουν προϊόντα γαλακτοκομείο (γάλα).
• Χορτοφάγος Ovo: Χορτοφάγοι που δεν τρώνε κρέας και προϊόντα γαλακτοκομείο (γάλα), αλλά είναι εντάξει να τρώτε αυγά.
• Χορτοφάγος: Είναι χορτοφάγοι που απέχουν εντελώς από όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης, όπως μέλι, ζελατίνη και χελιδόνι.

Επιπλέον, υπάρχει επίσης ένας τύπος πεκαταριακής διατροφής, ο οποίος δεν καταναλώνει όλους τους τύπους ζωικών προϊόντων εκτός από τα ψάρια και την ελαστική δίαιτα, η οποία είναι μια δίαιτα που επιτρέπει την κατανάλωση ζωικών προϊόντων σε μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο ή περίοδο. Αυτοί οι δύο τύποι δίαιτας συνήθως διεξάγονται από άτομα που μόλις έγιναν χορτοφάγοι ή άτομα που έχουν προβλήματα υγείας που πρέπει να καταναλώνουν πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά από ζωικές πηγές.

Είναι πιο χορτοφάγος πιο υγιεινό;

Η χορτοφαγία είναι μια διατροφή που μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, για να απαντήσετε εάν το να είστε χορτοφάγος σας κάνει πιο υγιείς, υπάρχουν πολλοί παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη. Μεταξύ αυτών είναι η επιλογή των πηγών τροφίμων. Όσο συνεχίζετε να ικανοποιείτε όλες τις διατροφικές σας ανάγκες με ισορροπημένο τρόπο, πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι χορτοφάγοι έχουν την ευκαιρία να είναι πιο υγιείς από εκείνους που δεν είναι χορτοφάγοι.

Σε γενικές γραμμές, εδώ είναι μερικά από τα οφέλη από το να είστε χορτοφάγος.

• Βελτιωμένη συνολική υγεία.
• Το σωματικό βάρος είναι περισσότερο υπό έλεγχο, επειδή οι χορτοφάγοι έχουν συνήθως πιο ιδανικό βάρος από ό, τι οι άνθρωποι που τρώνε οποιοδήποτε είδος τροφής.
• Μειωμένος κίνδυνος ασθενειών όπως ο καρκίνος του προστάτη, ο καρκίνος του παχέος εντέρου, ο διαβήτης τύπου 2 και η υψηλή αρτηριακή πίεση.

Τι πρέπει να ληφθεί υπόψη για έναν χορτοφάγο

Αν και γενικά μια χορτοφαγική διατροφή είναι μια σοφή επιλογή για την υγεία σας, θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη μερικές από τις συνέπειες της μη κατανάλωσης ζωικών τροφών. Ένα από αυτά είναι η έλλειψη μιας ποικιλίας σημαντικών θρεπτικών ουσιών που, δυστυχώς, μπορούν να βρεθούν μόνο στο κρέας ή σε πολύ μικρές ποσότητες σε φυτικές τροφές.

Οι περισσότεροι χορτοφάγοι διαγιγνώσκονται με ανεπάρκεια σε σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνη D, βιταμίνη Β12, πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Οι χορτοφάγοι μπορούν να συμπληρώσουν αυτές τις διατροφικές ανάγκες λαμβάνοντας αυτά τα συμπληρώματα διατροφής.

Επιπλέον, πρέπει επίσης να σκεφτείτε και να τραβήξετε τον εγκέφαλό σας για να ξεπεράσετε τις περιορισμένες πηγές τροφίμων. Μην το αφήσετε επειδή δεν επιτρέπεται να τρώτε ζωικές τροφές, δεν αλλάζετε την καθημερινή σας τροφή και θέλετε μόνο να τρώτε το ίδιο. Επιπλέον, οι χορτοφάγοι γενικά πρέπει να αφιερώσουν περισσότερο χρόνο για να προσαρμόσουν τη διατροφή τους καθώς πρέπει να προετοιμάσουν τα τρόφιμα και να είναι προσεκτικοί στον προσδιορισμό του είδους των τροφίμων που θα αγοράσουν.

Το Hello Health Group δεν παρέχει ιατρικές συμβουλές, διάγνωση ή θεραπεία.

Χ