4 Συνταγές για να κάνετε υγιεινό και νόστιμο bakwan στο σπίτι

Το Bakwan είναι ένα είδος τηγανητού που είναι δημοφιλές στους Ινδονησιακούς. Αυτό το μείγμα αλευριού, λαχανικών και άλλων συστατικών έχει πολύ νόστιμο και νόστιμο. Παρόλο που έχει νόστιμη γεύση, το bakwan που δεν έχει υποστεί σωστή επεξεργασία μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία. Τότε, υπάρχει τρόπος να φτιάξετε ένα υγιές και νόστιμο μπακβάν; Ελάτε, δείτε πώς να τηγανίζετε και τη συνταγή για να φτιάξετε ένα υγιές bakwan παρακάτω.

Πώς να τηγανίζετε υγιεινά τρόφιμα

Το Bakwan τηγανίζεται συνήθως σε υδρογονωμένο έλαιο, όπως φυτικό έλαιο. Αυτό το λάδι προσθέτει γεύση και κάνει το τηγανητό τραγανό. Δυστυχώς, αυτό το λάδι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά που είναι κακό για την υγεία σας. Η διαδικασία τηγανίσματος μπορεί να αλλάξει την ποιότητα επειδή η προστιθέμενη ζάχαρη ή αλάτι αυξάνει επίσης την περιεκτικότητα σε θερμίδες στα τρόφιμα από το λάδι.

Όλα αυτά μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα κακής χοληστερόλης και να σας κάνουν να αυξήσετε το βάρος. Εάν τρώτε συχνά αυτά τα τρόφιμα, ο κίνδυνος εμφάνισης παχυσαρκίας, υψηλής αρτηριακής πίεσης και καρδιακών παθήσεων είναι μεγαλύτερος. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε υγιεινό τηγανητό bakwan, πραγματικά. Εφόσον το κάνετε μόνοι σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τις παρακάτω οδηγίες.

Χρησιμοποιήστε καθαρά μαγειρικά σκεύη

Η καθαριότητα έρχεται πρώτη όταν μαγειρεύετε. Δεν είναι μόνο τα είδη διατροφής που πρέπει να πλένονται καθαρά ή να εξετάζονται. Ακόμα κατάλληλο για χρήση ή όχι, πρέπει επίσης να ληφθούν υπόψη τα μαγειρικά σκεύη. Προετοιμάστε γλάστρες, τηγάνια, σπάτουλες, δοχεία, μίξερ ζύμης, κουτάλια και πιάτα που έχουν πλυθεί καθαρά.

Επιλέξτε το καλύτερο μαγειρικό λάδι

Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν μόνο φυτικό λάδι για τηγάνισμα τροφίμων. Στην πραγματικότητα, αυτός ο τύπος λαδιού δεν είναι υγιής όταν χρησιμοποιείται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα, καλύτερα και πιο υγιεινά έλαια για μαγείρεμα. Οι επιλογές λαδιού είναι το ελαιόλαδο, το φυστικέλαιο ή το λάδι αμπέλου. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν ελαιόλαδο.

Ρυθμίστε τη θερμότητα του λαδιού και την ευγένεια του φαγητού

Οι περισσότεροι άνθρωποι τηγανίζουν τα τρόφιμα όταν το λάδι είναι πολύ ζεστό. Δηλαδή, όταν το λάδι θερμαίνεται δημιουργεί καπνό. Το λάδι που θερμαίνεται έτσι έχει μειωμένη ποιότητα. Έτσι, είναι καλύτερο να βάζετε τα τρόφιμα σε λάδι μέτριας θερμότητας. Επιπλέον, προσέξτε επίσης την ωριμότητα του φαγητού. Όταν το εξωτερικό είναι πλήρως μαγειρεμένο, το εσωτερικό πρέπει να μαγειρευτεί αρκετά.

Συνταγή για να κάνει το bakwan υγιές και νόστιμο

Λοιπόν, εάν γνωρίζετε ήδη πώς να τηγανίζετε σωστά το φαγητό, σκεφτείτε τις ακόλουθες συνταγές για την παρασκευή μπακουάν.

1. Μπακοβάν λαχανικών

Τα λαχανικά στο φυτικό bakwan, μπορούν να αυξήσουν την πρόσληψη ινών για το σώμα. Εκτός από υδατάνθρακες από αλεύρι, μπορείτε να πάρετε διάφορες βιταμίνες και μέταλλα από διάφορα λαχανικά και πρωτεΐνες από αυγά.

Η συνταγή για την παρασκευή λαχανικών bakwan είναι πολύ εύκολη, απλά πρέπει να κόψετε τα λαχανικά μικρότερα, να τα αναμίξετε με ζύμη αλευριού και να προσθέσετε καρυκεύματα.

Μερικά από τα συστατικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε 6 μερίδες λαχανικών bakwan:

• 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου
• 100 γραμμάρια λάχανο σε φέτες
• 100 γραμμάρια φέτες πράσινου φασολιού
• 50 γραμμάρια βλαστών φασολιών
• 1 καρότο, σε φέτες
• 1 αυγό
• 1 πράσο, σε φέτες
• 3 κρεμμυδάκια (λευκό μέρος), 5 κρεμμυδάκια, ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. και αλάτι για γεύση. Όλα αυτά τα συστατικά είναι αλεσμένα.

2. Ο Μπακβάν γνωρίζει

Το Tofu είναι φτιαγμένο από σόγια που περιέχει πρωτεΐνες. Έτσι, επιπλέον λαχανικά, αλεύρι και tofu παρέχουν πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα και υδατάνθρακες σε μια φέτα μπακουάν.

Ο τρόπος για να φτιάξετε το bakwan είναι ο ίδιος με το να φτιάξετε το bakwan γενικά, είναι απλά ένα μείγμα διαφορετικών συστατικών τροφίμων. Μερικά από τα συστατικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε 6 μερίδες tofu bakwan:

• 250 γραμμάρια θρυμματισμένο λευκό tofu
• 2 καρότα, σε φέτες
• ¼ λάχανο, ψιλοκομμένο
• 2 κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζωμό σε σκόνη
• 3 σκελίδες κρεμμυδιών και 2 σκελίδες σκόρδου, αλεσμένα

3. Γαρίδες Μπακβάν

Πηγή: συνταγές σεφ

Εκτός από τα λαχανικά, το αλεύρι και τα αυγά, μπορείτε να προσθέσετε γαρίδες για το bakwan. Αυτό το γαρίδες bakwan περιέχει υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες και λίπος. Δεδομένου ότι είναι κατασκευασμένο με υγρές γαρίδες, θα πρέπει να το αποθηκεύσετε μόλις στραγγιστεί σε κλειστό δοχείο για να το κρατήσετε τραγανό.

Μερικά από τα συστατικά που χρειάζονται για να φτιάξουν 2 μεσαία βάζα καλαμποκιού:

• 150 γραμμάρια υγρής γαρίδας που έχουν αφαιρεθεί από το κεφάλι
• 25 γραμμάρια αλεύρου ταπιόκας
• 1 αυγό
• 8 λεπτά κομμένα φύλλα ασβέστη
• ³⁄ 4 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 3 σκελίδες σκόρδο, 3 κόκκοι ψητού φουντουκιού, ½ κουταλιά της σούπας ψητό κόλιανδρο και ένας κόμπος kencur, αλεσμένος για καρυκεύματα

4. Καλαμπόκι bakwan

Για να κάνετε τη γεύση του bakwan γλυκιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο καλαμπόκι. Αυτό το bakwan καλαμποκιού παρέχει υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες.

Τα συστατικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε 10 λουκουμάδες είναι:

• 300 γραμμάρια γλυκού καλαμποκιού με κέλυφος
• 75 γραμμάρια καρότων που έχουν ξυριστεί χονδρικά
• 1 κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
• 1 ραβδί σέλινο, σε λεπτές φέτες
• 50 γραμμάρια αλευριού
• 3 κουταλιές αλεύρι ρυζιού
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 4 σκελίδες σκόρδο, 3 σκελίδες κόκκινου κρεμμυδιού, 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο αλεσμένο για καρυκεύματα.

Χ